Acasă în Polonia: din voievodat în voievodat

Când vin în Polonia, cei care călătoresc prin Europa sunt surprinși de cât de mare este țara. Pe măsură ce mergi cu mașina, parcă nu se mai termină, spre deosebire de alte țări europene, care se rotesc vesel de la o țară la alta. Și cum trăiesc polonezii obișnuiți, cum este organizată viața lor de zi cu zi??

Când călătorești prin Polonia, când privești pe fereastra trenului sau a mașinii, vezi un sat, un câmp, o pădure, apoi un alt câmp, un alt sat, un alt câmp, o pădure, etc.d. Câmpurile sunt bine întreținute, casele sunt diferite, mai bogate și mai sărace, dar toate sunt ordonate și amenajate pentru a rezista o viață întreagă. Unele case vechi sunt acoperite cu țigle vechi de mai bine de un secol. În apropierea caselor există de obicei peluze îngrijite, o mulțime de trandafiri și alte flori.

Sătenii trăiesc rareori numai din terenuri agricole. De regulă, aceștia pleacă dis-de-dimineață devreme spre următoarele orașe sau localități. Muncitorii sunt acolo de la ora 6.00 până la 14.00. Apoi, când se întorc acasă, își îngrijesc grădinile, câmpurile și animalele. Poporul polonez nu a uitat cum să lucreze pământul după cel de-al Doilea Război Mondial și chiar și în anii ’80, când legea marțială a fost impusă și cartelele de rație au devenit un mod de viață, nimeni nu a suferit de foame în Polonia. Era suficientă pâine, cartofi, carne și lapte pentru toată lumea.

Dar chiar și locuitorii orașelor sunt atrași de pământ. Mulți locuitori ai orașelor dețin terenuri mici, de 1-3 hectare. Aceste parcele de grădină – „dyalkas” – se află în interiorul limitelor orașului, uneori chiar la câțiva pași de casă. Nimeni nu s-ar gândi să construiască case de vacanță acolo. Poate exista o casă de 2×3 metri pe un astfel de teren – adăpost de ploaie și depozitare de echipamente. Oamenii nu vin la grămezile de lemne doar în weekend, ci adesea și în timpul săptămânii, după serviciu.

Unii oameni își cultivă legumele și fructele preferate, în timp ce alții transformă acest spațiu într-un gazon frumos cu flori și câțiva pomi fructiferi. Boabele preferate ale Poloniei sunt căpșunile. Clima țării este aproape ideală pentru cultivarea acestuia. De la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii iulie, sezonul căpșunilor din Polonia. Este cultivat atât în grădini mici, cât și în plantații mari.

Un fapt interesant este că conservele poloneze de iarnă includ în principal compoturi, în special căpșuni. Foarte rar unele familii fac gem sau dulcețuri.

CE MĂNÂNCĂ PANI MONIKA LA MICUL DEJUN?

Polonezii, ca și alte națiuni slave, sunt ospitalieri și deschiși la minte. Cu toate acestea, au propriile lor specialități. Poți să treci cu ușurință pe la persoane pe care le cunoști, neanunțat. Sunteți bineveniți, dar vă vor oferi doar ceai sau cafea și un biscuit „de rezervă” sau, în cel mai bun caz, sandvișuri. Dar, dacă ești invitat, este un tratament generos și gustos.

Trebuie să spun că bucătăria poloneză este gustoasă și abundentă, dar simplă și fără niciun fel de ornamente. La micul dejun, familiile mănâncă de obicei ouă omletă, cârnați, brânză de vaci și, în loc de terci de lapte, supă de lapte cu paste sau orez. Apropo, în Polonia, cașcavalul nu este niciodată presărat cu zahăr, la fel cum nu se presară zahăr pe kefir. Cașcavalul se acoperă cu ceapă, uneori cu ceapă verde, sare, piper și smântână ușoară. Amestecă totul și are un gust foarte bun. Se servește chiar și în restaurante. Familia pleacă mai devreme la muncă și la școală. Încep să lucreze la ora 6:00 sau 7:00 dimineața. Cursurile în școli încep de obicei la ora 7 dimineața.30. De obicei, atât copiii, cât și adulții iau cu ei sandvișuri.

Se obișnuiește să se ia masa acasă, în jurul orei 15.00 – 17.Ora 00. La prânz servim felul întâi, felul doi și compotul. Supele poloneze sunt delicioase și foarte variate. Salatele de legume nu sunt de obicei servite ca aperitiv separat, ci ca parte a unui fel principal. Felul principal este carnea de porc sau de vită – cotlete, tocană sau carne la cuptor. Friptura este un clasic al bucătăriei poloneze – atât acasă, cât și în restaurante. Ca garnitură se servesc, de obicei, cartofi fierți și, mai rar, orez.

Interesant este faptul că, acasă, este foarte rar prăjit sau fiert. Peștele prăjit este consumat mai des în restaurante sau în magazinele de pește, unde există câteva mese unde se poate mânca pește proaspăt prăjit. Dintre toate soiurile de pește, cel mai popular este… heringul. În magazinele alimentare și în bucătării există o mare varietate de acest pește, familiar și pentru noi: sărat, marinat în diferite moduri. Există, de asemenea, multe salate diferite cu hering.

Iată un mod preferat de a servi heringul. Fileurile de hering marinate sunt acoperite cu un strat de ceapă și acoperite cu smântână. Un astfel de hering poate fi servit într-un restaurant simplu, precum și într-un restaurant de lux. În Polonia este obișnuit să gătești acasă. În mod tradițional, femeile petrec mult timp în bucătărie; în ultimele decenii, ele s-au bazat foarte mult pe o varietate de aparate de uz casnic.

Pentru cină, se servesc de obicei sandvișuri, care în Polonia se numesc „kanapki”. Sunt foarte variate. Deci, pe o singură felie

și o felie de brânză, un ou, o roșie și așa mai departe.d. Polonia are produse foarte bune, de înaltă calitate. Există o abundență uimitoare de cârnați, șuncă. Dar toate sunt cumpărate în loturi mici, chiar și câte patru sau cinci bucăți deodată. Este important ca totul acasă să fie cât mai proaspăt posibil. Nu este nevoie să cumpărați în avans.

Ceaiul și cafeaua sunt servite în mod tradițional în pahare pe farfurii de sticlă. Cafeaua insolubilă se toarnă de obicei cu generozitate într-un pahar și se toarnă deasupra cu apă clocotită – o metodă care chiar și în Europa se numește „Kaffee Warsaw style”. La prepararea cafelei, se folosește doar o râșniță, deși mai des se cumpără cafea măcinată.

UN STIL DE VIAȚĂ LIPSIT DE LUX

În orașe, oamenii locuiesc în apartamente diferite, dar de obicei mici. În multe case vechi, chiar și astăzi există sobe de teracotă în locul sistemelor de încălzire centrală. Chiar și în orașe, oamenii locuiesc adesea în case unifamiliale. În clădirile de apartamente, fiecare familie are o cameră mică la subsol. Acestea sunt folosite pentru depozitarea obiectelor de iarnă, a cărbunelui și a lemnelor de foc, a bicicletelor și a altor obiecte de uz casnic. Și fiecare casă are o mansardă comună.

Mai presus de toate, este folosit pentru uscarea rufelor. Casele și apartamentele sunt foarte curate. Aspiratoarele sunt foarte folosite la curățenie. Mașinile de spălat rufe sunt cele mai populare aparate de uz casnic, iar mașinile de spălat vase nu sunt încă o prezență obișnuită în bucătăriile poloneze, la fel ca în cele rusești. Multe familii locuiesc în apartamente mici, unde bucătăria este dotată cu frigiderul și aragazul tradițional; în ultima vreme, cuptoarele cu microunde au devenit, de asemenea, populare. Apartamentele foarte mici sunt comune în Polonia. Există chiar și un nume special pentru ei – „cavaliers”. Toate acestea sunt apartamente cu o singură cameră, cu bucătării foarte mici, fără ferestre, așa că aparatele electrocasnice super-compacte sunt foarte populare acolo.

În anii ’50 sau ’70 au construit cartiere întregi de case cu patru și cinci etaje, cu apartamente mici, bucătării și camere mici. Cei mai mulți polonezi locuiesc încă în astfel de apartamente. Nu există spațiu pentru o abundență de aparate și mobilier. Deci totul este laconic. În bucătărie există un frigider, un aragaz, o chiuvetă și un minim de mobilier. Aparatele mici includ o râșniță de cafea, un prăjitor de pâine, un storcător de fructe, un mixer, un fier de călcat, o mașină de tocat carne. Iar în baie trebuie să existe o mașină de spălat.

Chiar dacă este instalată în locul unei chiuvete, caz în care vă spălați peste cadă. Apropo, mașinile de spălat automate erau deja obișnuite în Polonia la mijlocul anilor șaptezeci. Aparatele de cafea, fierbătoarele electrice, ventilatoarele și aparatele de cafea nu sunt foarte populare. Cafeaua este adesea preparată pe aragaz în mici aparate de cafea cu geyser. Un singur televizor în gospodărie, chiar și în apartamentele cu trei sau patru camere.

Intrările în blocurile de locuințe sunt întotdeauna curate. Pereții nu sunt vopsiți sau pătați. Locuitorii sunt foarte atenți la aceste. Și chiar dacă un tânăr rebel face uneori tot felul de inscripții pe parapeți și garduri, nu vei vedea niciodată așa ceva la intrări. De obicei, pe ușa apartamentului există o plăcuță de identificare, la fel ca și numărul apartamentului de lângă butonul de interfon.

Lumina din holul de la intrare nu este aprinsă în mod regulat pentru a economisi energie. Când intrați sau părăsiți apartamentul seara, apăsați butonul de lumină și lumina rămâne aprinsă timp de un minut sau două. De obicei, puteți parcurge o distanță de cinci etaje în acest timp. Dacă luminile se sting, apăsați butonul de lumină și luminile se aprind din nou.

Pe vreme caldă, balcoanele caselor sunt decorate din belșug cu flori. În această țară, nimeni nu glazură spontan balcoanele și logiile. Acest lucru nu se găsește aproape nicăieri. Probabil că acesta este motivul pentru care casele arată îngrijit și modern. Nu se obișnuiește să se usuce rufele pe balcoane sau să se păstreze gunoiul pe ele.

Polonezii se repară relativ des – la fiecare 3-5 ani. Ei nu consideră că renovarea este un dezastru „natural”. Angajarea de profesioniști pentru a face reparații nu este o problemă. Costul lucrării nu este comparabil cu prețurile din București, iar lucrătorii nu trebuie să curețe complet apartamentul de mobilier, să facă reparații rapide, eficiente și să curețe perfect. În apartamente și case, podeaua este adesea din parchet, bucătăria este acoperită cu gresie, iar pereții sunt tencuiți și vopsiți cu grijă. Tapet este nepopular în Polonia.

ECONOMII ÎN STIL POLONEZ

Majoritatea locuințelor au un încălzitor de apă pe gaz – modern, estetic și sigur. Și asigurați-vă că în cazul în care gazul, și a stabilit senzorii de scurgere de gaz. Multe locuințe au trecut la lămpi cu consum redus de energie. Aceștia sunt extrem de meticuloși în ceea ce privește consumul de energie. Am pus în ceainic doar atâta apă cât să ajungă pentru o singură ceașcă de ceai. În ultimele decenii, polonezii au învățat să economisească. Atunci când aleg o mașină, de exemplu, oamenii iau în considerare cu atenție consumul de benzină și costurile de service.

Aceștia fac adesea o excursie de ultim moment la Marea Mediterană cu autobuzul sau cu mașina proprie, cu o escală în campinguri. Tinerii, în general, fac autostopul cu corturi și rucsacuri și reușesc să vadă Europa pe bani „ridicoli”.

Dar în Polonia, oamenii se despart cu ușurință de lucrurile vechi: haine, obiecte de uz casnic… Oamenii nu-și aruncă gunoiul din case, ci aruncă lucrurile inutile sau le dau săracilor.

În fiecare sezon, femeile poloneze sunt întâmpinate cu haine noi. Frumoasele pani o fac în mod creativ. Cumpărarea de haine cu un oarecare fler și gust înnăscut. Lucrurile se potrivesc subtil în ceea ce privește combinațiile de culori, stilul și moda actuală. Elementele de bază ale garderobei sunt completate de numeroasele accesorii – genți, eșarfe, curele, mănuși, pălării și așa mai departe.d.

Femeile poloneze sunt neobosite și perseverente în găsirea elementului care lipsește unui costum. Ei pot să treacă meticulos prin aproape tot ce se găsește într-un magazin și apoi să plece fără să găsească nimic. Personalul magazinului este răbdător, calm și înțelegător, nu impune nimic și este pregătit moral ca un client să plece fără să cumpere. Această abordare meticuloasă a cumpărăturilor în ceea ce privește culoarea, forma și stilul nu se referă doar la îmbrăcăminte…

Culoarea mobilierului, a tapițeriei, a fețelor de masă, a perdelelor – totul în case nu este aleatoriu, ci ales și aranjat cu dragoste. Proprietarii de case particulare preferă mobilierul vechi, recondiționat și îngrijit. Combinând adesea obiecte vechi cu cele moderne, un astfel de amestec eclectic menține legătura dintre timpuri și generații, care este atât de importantă în Polonia conservatoare.

PERFECȚIUNEA PANI

Femeile poloneze se pricep foarte bine la construirea de relații cu bărbații – la serviciu, pe stradă, în transportul public. Se comportă

în mod independent, elegant și în așa fel încât bărbații să le arate în mod constant atenția și respectul lor. Unde altundeva în lumea modernă mai vezi un bărbat care sărută elegant mâna unei fete sau a unei femei atunci când aceasta îl întâlnește?? Este interesant că aceste tradiții există nu numai printre orășeni, ci și la țară, unde oamenii sunt uneori foarte galanți.

Femeile domnesc, trăind cu sentimentul că bărbații sunt acolo pentru a le oferi confort. Iar oamenii sunt gata să se supună, gata să mulțumească, să tolereze și să îndeplinească capriciile jumătății superioare a omenirii. Bărbații vă vor ajuta cu siguranță cu un scaun cu rotile, cu o geantă grea, la urcarea în tren sau în autobuz. Și nu trebuie să întrebați pe nimeni. Bărbații își manifestă imediat dorința de a ajuta.

O doamnă este, de obicei, bine îngrijită și elegantă. Tinerele doamne se îmbracă mereu în funcție de tendințele modei. Alte grupe de vârstă preferă clasicii eleganți și stilul urban. Atunci când vine vorba de sărbători și sărbători, atât tinerii, cât și ceilalți se îmbracă adecvat pentru această ocazie. Femeile poloneze fac vizite regulate la coafor și la salonul de cosmetică.

FAMILIE ȘI FAMILIE

Adesea, o cruce mică poate fi văzută pe ușa de la intrare a unui apartament sau a unei case. Poate exista și un crucifix pe perete într-un apartament. Icoanele sunt o raritate. Polonezii sunt catolici, dar nu fanatici. În Polonia, „Papa polonez” Ioan Paul al II-lea este foarte apreciat și respectat. Religiozitatea se bazează în primul rând pe tradiție. Polonezii venerează sărbătorile majore ale tuturor polonezilor – Crăciunul, Paștele și Ziua Tuturor Sfinților de la 1 noiembrie, când oamenii își amintesc de rudele lor decedate și merg la cimitire și biserici.

Aceste trei sărbători reunesc întotdeauna familiile sub același acoperiș și în jurul aceleiași mese. Oriunde lucrează sau studiază, polonezii vor să fie alături de familiile lor în aceste zile. Crăciunul este probabil cea mai importantă sărbătoare pentru polonezi. Acest test special de loialitate tradițională cade pe umerii femeilor mai în vârstă din familie. În calitate de păstrători ai tradițiilor, ei poartă principala povară a pregătirii mesei festive. Masa de Crăciun lovește cu o abundență și o varietate de mâncăruri tradiționale.

Există crap în jeleu de ceapă și borș de sfeclă roșie cu „uushki” – mici pateuri de ravioli umplute cu ciuperci porcini. Există rulouri de varză, umplutură, shinka, cârnați și multe alte mâncăruri. Este nevoie de mult timp și energie pentru a pregăti toate aceste lucruri! Este o chestiune pur familială. Familia se reunește la o masă comună și invită doar rudele foarte apropiate sau singurele rude îndepărtate. În Ajunul Crăciunului, ei merg la slujbă la biserică înainte de a se întoarce pentru o masă festivă.

Vizitarea rudelor sau a prietenilor apropiați timp de mai multe zile. Crăciunul este principala sărbătoare religioasă a țării. Viața se oprește pentru câteva zile, magazinele sunt închise și legăturile de transport sunt reduse pe cât posibil.

Se obișnuiește să se sărbătorească Revelionul în petreceri zgomotoase și vesele în afara casei – în restaurante, cluburi și săli de banchet. Revelionul se pregătește în avans. În restaurantele populare și în alte localuri, mesele din noaptea de Anul Nou sunt rezervate cu câteva luni în avans. Femeile se gândesc cu atenție la ținuta lor de seară. Noaptea este petrecută distrându-se și dansând mult.

În primăvară, de Paște, a avut loc o altă reuniune de familie, mai modestă în ceea ce privește deliciile culinare.

În ceea ce privește cea de-a treia sărbătoare, Memorial Day, aceasta este o „zi liniștită”. Nimeni nu lucrează. Și nu există aproape nicio persoană care să nu fi vizitat un cimitir în acea zi. Chiar dacă strămoșii sunt îngropați departe și nu există nici o modalitate de a le vizita mormintele, oamenii merg la cimitire și pun lumânări și flori pe morminte care nu au pe nimeni să le viziteze.

În perioada premergătoare acestei zile, zeci de milioane de lumânări și crizanteme sunt vândute în Polonia. Crizantemele sunt considerate flori de cimitir și nu sunt destinate a fi dăruite ca daruri la zile de naștere sau la alte ocazii.

Este foarte frecvent să vizitați o cafenea sau un restaurant. Adesea, în weekend, când vă scoateți familia la plimbare,

oamenii vin să mănânce ceva, să se întâlnească cu prietenii într-o cafenea sau într-un restaurant. Este un eveniment obișnuit. Dar nu numai în weekend, ci și în zilele lucrătoare, oamenii vin aici pentru afaceri sau întâlniri prietenești. Pe lângă cafenele și restaurante, există și mici patiserii. Aveți tendința de a merge acolo pentru a cumpăra ceva gustos pentru seara. Totul acolo este cel mai proaspăt și mai gustos.

Este posibil să existe două sau trei mese unde puteți savura produse de patiserie poloneze alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Pe lângă prăjituri, plăcinte și produse de patiserie, în fiecare patiserie veți vedea cu siguranță gogoși. Este un produs tradițional polonez. Nu există nici măcar o singură patiserie sau brutărie care să nu coacă gogoși în fiecare zi. Cele mai renumite patiserii au rețetele lor secrete. Gogoșile sunt umplute în mod tradițional cu jeleu de prune sau gem de petale de trandafir.

Practic, toate gogoșile se epuizează într-o zi. Dacă, din întâmplare, rămâne ceva, se vinde a doua zi la jumătate de preț. La aceste mici patiserii, tarabele sunt aproape goale la sfârșitul zilei, pentru că totul va fi proaspăt copt dimineața. Există multe rețete de cofetărie tradițională, iar fiecare gospodină are propria rețetă.

Pentru noi, Polonia este mereu în preajmă, undeva foarte aproape, la distanță de braț. Multe dintre familiile noastre au ceva în comun cu această țară. Polonia nu este o „Mecca” a turiștilor: nu are unele dintre cele mai renumite repere și stațiuni turistice. Mulțimi de turiști își croiesc drum prin Polonia, pe calea aerului și pe uscat. Dar dacă norocul aduce pe cineva în această țară nu pentru o vizită, acesta are tendința de a veni aici din nou și din nou, aproape ca la propria casă.

Polonia nu este China

Se spune că toate aparatele, chiar și cele fabricate de mărci europene, sunt asamblate în China, dar acest lucru nu este adevărat, mai ales în cazul celor mari. Multe fabrici de toate tipurile de mărci de clasă A sunt situate în Polonia. Electrolux are 3 fabrici în Polonia, de exemplu, care produc uscătoare de rufe cu tambur, mașini de spălat cu încărcare frontală, mașini de spălat cu încărcare superioară, mașini de spălat compacte, mașini de spălat vase, mașini de spălat cu autoservire și plite cu inducție – încă foarte rare pe piață. Printre modelele produse în Polonia, de exemplu, se numără faimosul uscător Electrolux Iron Aid. „Suntem mulțumiți de calitate”, spun ei.

Fagor-Brandt, care deține marca franceză Brandt, are 19 fabrici, dintre care 14 în Europa. „O parte din mașinile de spălat, precum și cuptoarele pe gaz și electrice din gama rusească Brandt sunt fabricate tocmai la fabrica din Wroclaw, în Polonia.

Divizia poloneză a companiei se numește Fagor Mastercook mulți ruși cunosc cu siguranță marca Mastercook, sub care au fost produse și furnizate pe piața Românesc cu ceva timp în urmă . Produsele fabricate în fabrica poloneză sunt inovatoare, avansate din punct de vedere tehnologic și supuse unui control de calitate autentic european. Fabrica Fagor Mastercook este numărul unu pe piața poloneză în ceea ce privește volumul de aparate electrocasnice produse – o dovadă a încrederii consumatorului european.

Aceasta este o garanție că oferă clienților lor ruși un produs de calitate, în conformitate cu standardele europene înalte”, spun ei. Uzina din Wroclaw produce 500.000 de unități de mașini de spălat cu încărcare verticală pe an și aproximativ 250.000 de cuptoare independente. De asemenea, produce frigidere, mașini de spălat cu încărcare frontală și aparate încorporabile pentru piața internă.

Unul dintre cele mai cunoscute branduri A din Germania, Bauknecht, are, de asemenea, producție în Polonia și nu se sfiește să o spună.

Unele dintre mărcile poloneze, dimpotrivă, nu-și etalează rădăcinile și ansamblul polonez, poziționând marca ca fiind „germană”.

Dar coreenii sunt cei care nu trebuie să se prefacă a fi germani. Mai mult, LG Electronics a fost mândru să anunțe cu un an în urmă deschiderea unei noi linii de producție în Wroclaw. Are capacitatea de a produce un milion de mașini de spălat pe an, iar capacitatea de producție a frigiderelor a fost mărită de la 300 000 la un milion.

La Wroclaw vor fi produse frigidere LG side-by-side, modele de congelatoare cu două uși și modele Larder&Freezer, precum și modele de mașini de spălat LG. Samsung are, de asemenea, producție în Polonia.

Cel mai cunoscut producător polonez de electrocasnice mici – Zelmer. Este o marcă pur poloneză, dar o mare parte din producția sa nu este realizată în Polonia – în special pentru piața externă.