Anatomia unei hote de bucătărie – pe care să o alegeți??

Copiii mici își încep adesea învățarea tehnică cu următorul lucru pe care îl au la îndemână – o mașină de spălat sau o păpușă nouă. Și foarte repede își pierd interesul pentru „caracteristici” și încearcă să ajungă la „linia de jos”, cu alte cuvinte, să afle ce este înăuntru… jucăriile sunt dezasamblate și apoi reasamblate, dar cu noi cunoștințe și o grămadă de piese „în plus” . Această abordare nu ne-a lăsat nici pe noi indiferenți, continuând conversația despre hote, am decis, de asemenea, după o scufundare profundă în subiectul designului, să privim în interior și să înțelegem echipamentul tehnic.

SĂ SE ELIBEREZE SINGUR SAU SĂ ZBOARE ÎN CERCURI?

Extractorul a fost mult timp una dintre cele mai comune caracteristici ale unei bucătării moderne. Fără el, mirosurile de gătit s-ar împrăștia nestingherite prin casă, dar acest aparat funcționează ca o „capcană” pentru vaporii de gătit și asigură un mediu de viață confortabil.

Hota de bucătărie este așezată deasupra plitei de gătit și extrage curenții de aer care provin de la oale și tigăi. Pe lângă aceștia, hota de bucătărie aspiră mirosuri și mirosuri neplăcute, un întreg buchet de substanțe, picături microscopice de grăsime și funingine. Tot acest amestec trece printr-un filtru care separă particulele de grăsime din el, de aceea se numește capcană de grăsime.

Următoarea etapă poate fi implementată în două „scenarii”. Primul deviază fluxul de aer din bucătărie către puțul de ventilație. Acesta este numele operațiunii aparatului – deviere.

Al doilea scenariu utilizează un alt filtru, filtrul cu cărbune activ, pentru a adsorbi murdăria rămasă și apoi pentru a clăti aerul înapoi în cameră.

Acest proces se numește recirculare. Recircularea este un cuvânt latin. „Re” de la re, adică acțiune repetitivă și „circulatio”, adică rotație circulară. Conform „Marii Enciclopedii Sovietice”, „inversarea repetată, completă sau parțială, a fluxului de gaze, lichide sau solide într-un proces, instalație, aparat etc.”.

Hotele de extracție pot fi foarte specializate, iar majoritatea sunt de obicei aparate concepute pentru extracție. Pe de altă parte, majoritatea modelelor pot fi utilizate în două moduri.

Două scenarii de extracție

	Termeni și condiții	Caracteristici	Întreținere
priză	Aerisire separată	Exploatează pe deplin performanța hotei de aspirație. Reînnoirea constantă a volumului de aer din bucătărie.	Curățarea sau înlocuirea filtrelor de grăsime
Recirculare	Unul fără o gaură de ventilație suplimentară. Achiziționarea unui set de filtre cu cărbune activat și instalarea lor	Reducerea performanțelor aparatului din cauza pierderilor la trecerea filtrelor cu cărbune activ, de unde necesitatea unui aparat mai puternic. Nu există niciun volum de aer care să fie recirculat și, prin urmare, nicio pierdere de căldură.	Curățarea sau înlocuirea filtrelor de grăsime, înlocuirea filtrelor cu cărbune activat.

CE ESTE ACOLO

La prima vedere, designul unei hote de extracție nu pare deosebit de complicat. Iată care sunt principalele sale părți:

– turbină,

– amortizor de zgomot,

– filtru de unsoare,

– conducte de aer,

– supapă antiretur,

– filtru de carbon,

– sistem de control,

– iluminat,

– carcasă.

DESCOMPUNEREA „INIMII” ÎN PALETE DE TURBINĂ

Turbina de extracție sau ventilatorul este inima hotei. Acesta creează diferența de presiune necesară între intrare și ieșire, ceea ce asigură extragerea aerului. Unitatea în sine este formată din motor și din componentele pe care le antrenează.

Ventilatoarele se diferențiază prin design, mai mult, ele redirecționează fluxurile de aer prin ele însele în moduri diferite, ceea ce le definește denumirile: axiale, radiale, tangențiale.

În cazul filtrelor axiale, aerul este aspirat de un rotor, o roată într-o carcasă cilindrică formată din mai multe palete. Rotorul este înșurubat direct pe axa motorului la un unghi ușor . Rotația paletelor captează fluxul de aer și îl direcționează de-a lungul axei ventilatorului.

Turbinele axiale sunt de dimensiuni modeste, astfel încât pot fi instalate chiar și în cele mai compacte aparate. Cu toate acestea, eficiența acestor unități este relativ ridicată.

Elementul de acționare al ventilatoarelor radiale sau centrifuge este, de asemenea, roata. Seamănă cu un cilindru, dar are lamele în loc de pereți. Acestea sunt montate pe discuri plate care, la rândul lor, sunt înșurubate pe arborele motorului prin intermediul unui butuc. Când rotorul se rotește, aerul se deplasează radial dinspre centru spre periferie și este comprimat de forța centrifugă. Carcasa ventilatorului este spiralată, iar jetul de aer este forțat prin.

Paletele turbinei pot fi orientate înainte sau înapoi, fiecare opțiune are avantajele sale. În cazul în care proiectul utilizează lame care se curbează în față, dimensiunile roții vor fi mai mici. Sunt necesare viteze mai mici pentru funcționare, ceea ce duce la niveluri de zgomot mai mici. Dar ventilatoarele cu palete orientate spre spate au un consum mai mic de energie aproximativ 20% economii , în plus, acestea sunt mai tolerante la supraîncărcare.

Suflantele tangențiale deplasează aerul într-un plan perpendicular pe axa de rotație. Roata acestor ventilatoare este aproape identică cu cea a ventilatoarelor radiale cu palete curbate în față. Asemănător cu hota, dar cu un racord la intrarea aerului și un difuzor la ieșire. Racordul ghidează aerul spre interior, iar difuzorul îi conferă viteză și direcție. Cu toate acestea, spre deosebire de ventilatoarele centrifuge, admisia se află în zona frontală a turbinei și nu pe fața ventilatorului, producând un jet de aer plat și uniform. Ventilatoarele tangențiale au dimensiuni compacte, eficiență ridicată.

CÂT DE MULT VA FI POMPAT?

O măsură importantă a performanțelor unei turbine este capacitatea acesteia. Acest parametru indică cât de mult aer este deplasat de turbină pe unitate de timp. Măsurată în metri cubi pe oră. Utilizați formula pentru a determina capacitatea necesară:

M=PxVx10+20%, M = puterea de extracție, P = suprafața bucătăriei, V = înălțimea tavanului, 10 = norma sanitară de reînnoire a aerului din bucătărie de 10 ori pe oră , care se mărește cu 20% pentru a respecta rezistența aerului.

De obicei, în specificațiile tehnice sunt indicate două cifre: puterea aspiratorului cu ieșire liberă, adică fără racordare la conductă, și cu sarcina sub forma unui cot care se prelungește cu 30 cm în sus și se extinde cu 1 m în lateral. În modul recirculare, puterea de ieșire va fi mai mică.

FILTRE CU ȘI FĂRĂ SCURGERI

Primul obstacol în calea fluxului de aer de admisie al hotei de aspirație este reprezentat de filtrele de grăsime. Acesta este un accesoriu esențial pentru toate curățătoarele de aer, fără excepție.

În majoritatea aparatelor, acestea sunt ușor de văzut și pot fi găsite pe marginea zonei de admisie. La modelele cu aspirație perimetrală, filtrele sunt amplasate în interior, în spatele panoului decorativ. Ca și în cazul oricărei obstrucții, filtrele reduc puterea hotei.

Există două tipuri de captatori de grăsime: de unică folosință și permanenți. Cele de unică folosință sunt fabricate din fibre acrilice, fleece sau sintetice foarte poroase. Aceste filtre arată ca niște covorașe de pâslă. Aproximativ la fiecare 1-2 luni trebuie să le înlocuiți cu una nouă.

Filtrele permanente sau reutilizabile sunt fabricate din aluminiu sau oțel. Acestea sunt casete cu mai multe straturi perforate sau cu plasă de sârmă instalate în cadru. Casetele trebuie scoase din hota la fiecare 2-3 luni și spălate manual sau în mașina de spălat vase.

Deoarece filtrele necesită atenție, acestea trebuie să fie suficient de mari pentru a rezista la toate operațiunile de manipulare – extragere, spălare, uscare. Prin urmare, o capotă poate avea două, trei sau uneori patru casete în loc de una singură mare.

Principiul de funcționare a filtrelor este foarte simplu. Aerul este aspirat de turbina din interiorul carcasei. Trece prin casete, unde fluxul este difuzat prin „privirea prin” numeroasele găuri, fluxurile subțiri urmează în interiorul filtrului, schimbându-și constant direcția. În cele din urmă, această „navigație ornamentală” lasă în urmă picături de grăsime foarte mici pe pereții filtrului, iar aerul purificat intră în ventilator.

După cum vă puteți imagina, casetele metalice pot fi o sursă „excelentă” de zgomot. Așa că inginerii caută soluții și mai simple și mai eficiente. Unul dintre cele deja existente este separatorul de grăsimi – un recipient în care se acumulează murdăria. Fluxul de aer este apoi curățat prin intermediul forței centrifuge similar aspiratoarelor . Important este că nu există pierderi de putere sau zgomot suplimentar.

ȚEAVA TREBUIE SĂ FIE CONFORMĂ CU DATELE DIN PAȘAPORT

Dacă urmăriți fluxul de aer din interiorul capotei, ultimul și efemerul său „loc de odihnă” este conducta. Fluxul de aer se ridică de la impuritățile de grăsime și ulei direct în ventilator și ocolește supapa anti-retur, apoi iese prin țeavă în puțul de ventilație.

Supapa anti-retur este o caracteristică foarte utilă și acționează ca un fel de protecție împotriva aerului. Acesta permite doar aerului să iasă din bucătărie și îl împiedică să revină înăuntru dacă hota nu este pornită.

Doi factori importanți sunt dimensiunile și materialul conductelor hotei. Realizarea coșului de fum are un impact major asupra eficienței și emisiilor de zgomot ale aparatului. Tuburile ondulate flexibile sunt accesibile, dar armonicile lor multiple reduc performanța deoarece opun rezistență la fluxul de aer.

Țevile din aluminiu umplute cu aer în mișcare emit un zgomot neplăcut de freamăt. Conductele de clorură de vinil sunt cele mai potrivite, ele nu fac aproape nici un zgomot și suprafața lor netedă nu afectează performanța.

Suprafața secțiunii transversale a țevii poate fi rotundă sau dreptunghiulară și este important să vă asigurați că este în conformitate cu datele tehnice, deoarece acestea iau în considerare capacitatea motorului. O hotă are tendința de a extrage un anumit volum de aer atunci când este în funcțiune. Îngustarea conductelor va face ca aparatul să necesite mai multă putere. Prin urmare, hota de bucătărie va funcționa în mod constant la viteză maximă, ceea ce crește zgomotul emis de hota de bucătărie și, mai important, uzura motorului.

Atunci când calculați lungimea conductei, trebuie să vă asigurați că aceasta este cât mai scurtă posibil și că are cât mai puține curbe, deoarece fiecare curbă reduce capacitatea de extracție cu 7 până la 15%. Lungimea ideală este de cel mult 5 m, dacă există o singură curbă, atunci este de 3,8 m, iar dacă există două curbe, atunci este de 2,6 m.

SCHIMBAȚI FILTRELE CU CĂRBUNE ACTIV DE 4 ORI PE AN

Modul de recirculare recirculă aceeași cantitate de aer înapoi în bucătărie ca și cea folosită în interiorul hotei. Filtrele cu carbon sunt folosite pentru o curățare mai temeinică. Fluxul de aer curățat de separatorul de grăsimi intră în turbină, iar filtrele cu cărbune activ sunt plasate la ieșirea din turbină.

Principalul și singurul lor „agent” de lucru este cărbunele activ, care este unul dintre cei mai accesibili și mai eficienți absorbanți. Acesta absoarbe murdăria foarte fină: diverși compuși chimici, mirosuri, fum.

Aproximativ 4 luni de funcționare și toate suprafețele granulelor de cărbune par înfundate – este timpul să înlocuiți filtrul cu unul nou.

Elica folosește un filtru de carbon cu durată lungă de viață, care durează trei ani. La fiecare câteva luni, spălați-l în mașină, uscați-l în cuptor și este din nou gata de utilizare.

HOTELE SUNT INVITATE ÎN CASA INTELIGENTĂ

Sistemul de control al oricărui aparat este o modalitate de a găsi un limbaj comun între utilizator și aparat. Există două tipuri de sisteme de control pentru hote – mecanice și electronice. Cel mecanic este fie cu buton, în cazul în care modurile de funcționare sunt selectate prin apăsarea butonului necesar, care rămâne încastrat atunci când funcția este activată, fie cu cursor, în cazul în care selecția se face prin deplasarea unui cursor spre dreapta sau spre stânga până la poziția necesară. Pentru comoditate, panoul poate fi echipat cu un indicator.

Control mai variat și mai interesant al electronicii. Este produsă de butoane cu pseudo-senzori care se ridică înapoi în poziție după ce le apăsați , senzori care răspund la contactul cu panoul, telecomenzi și senzori care răspund la lumină, căldură și mișcare.

Panourile electronice de control au butoane retroiluminate inclusiv multicolore , afișaje digitale și de text pentru afișarea informațiilor de funcționare sau a datelor speciale timp, colmatare filtru, temperatura aerului, umiditate . Unele modele au o conexiune smart home, pot fi echipate cu un mic ecran pentru a viziona filme și chiar au acces la internet.

Dar cea mai importantă și de bază sarcină de control este alegerea vitezei unității. Trei viteze sunt instalate cel mai des – prima este cea mai silențioasă și cu eficiență optimă și este utilizată pentru îndepărtarea lentă a murdăriei mici.

Al doilea cu setări medii și al treilea cu viteză maximă pentru situații de urgență. Dar, uneori, există mai multe viteze – patru sau cinci, sau chiar șapte. Vitezele pentru fiecare dintre ele sunt determinate de ingineri în procesul de proiectare, în funcție de dimensiunea camerei. Un alt element de control obligatoriu este includerea luminii.

LUMINA ÎNTOTDEAUNA

Hota de bucătărie este uneori numită „cea mai scumpă lumină de bucătărie”. La urma urmei, iluminarea din spate pentru zona de gătit este o parte importantă a funcționării sale. Se utilizează o mare varietate de surse de lumină: incandescentă, cu halogen, fluorescentă, neon și fibră optică. Luminile sunt de obicei plasate într-un rând de-a lungul uneia sau a două margini ale capotei. Un model cu iluminare completă a perimetrului arată și mai atrăgător.

Iluminatul poate fi, de asemenea, controlat electronic. În același timp, este posibilă modificarea intensității radiației, concentrarea acesteia. Cu ajutorul senzorilor, luminile pot fi pornite la un anumit nivel de lumină și pot fi oprite automat.

TEHNOLOGIE LA INTERIOR ȘI DESIGN LA EXTERIOR

Toate „lucrurile” de mai sus sunt plasate în interiorul carcasei dispozitivului. Este structura de susținere a turbinei, filtrele de grăsime sunt fixate pe ea, unitatea de control este instalată pe panourile frontale sau laterale, iar lămpile de iluminat sunt plasate în partea de jos.

Carcasa este din plastic sau metal. Cele mai populare metale sunt oțelul inoxidabil și aluminiul, în timp ce modelele mai scumpe folosesc cupru și alamă. Sticlă funcțională și decorativă design modern , lemn rustic și polimeri.

ERAM ZGOMOTOȘI?

Zgomotul hotei este una dintre cele mai importante cauze de deranjament și, prin urmare, este un obiectiv principal al proiectanților.

Primul „furnizor” de sunet este ventilatorul, și este posibil să se reducă zgomotul acestuia:

– Din punct de vedere structural, adică prin alegerea celui mai bun tip de unitate de ventilator și a motorului în sine. De exemplu, motoarele cu înfășurări ermetice există și cele deschise și semi-ermetice și rulmenți speciali care funcționează aproape fără zgomot. Paletele de ventilator realizate din metal sunt mai ușor de echilibrat – un alt factor.

Turbine compacte, mai puțin vibrante și, prin urmare, mai puțin zgomotoase. Designul include, de asemenea, un sistem alternativ de admisie a aerului în jurul perimetrului zonei de admisie. Aerul este aspirat nu pe întreaga suprafață, ci prin fante înguste, iar viteza de curgere în interiorul carcasei crește, ceea ce oferă o putere mai mare, dar la un nivel de zgomot mai mic.

Există o altă opțiune foarte inteligentă – folosirea nu a uneia, ci a două unități puternice. Cu o performanță combinată a aerului care o depășește pe cea a unui singur ventilator, acestea pot evacua sau purifica aerul în mod fiabil la viteze mai mici; în plus, fiecare ventilator generează mult mai puțin zgomot.

– Prin selectarea unor materiale mai silențioase, cum ar fi aliajele de aluminiu.

– prin utilizarea de amortizoare de zgomot, care sunt conducte speciale pentru ventilatoare și garnituri speciale de absorbție a vibrațiilor care închid spațiul dintre turbină și corpul hotei.