Jura își are rădăcinile în 1931 și a crescut de la o mică firmă de familie dintr-un orășel elvețian la un expert de renume mondial în cafea și mașini de cafea premium, complet automate.
Nu cu mult timp în urmă, la București s-a deschis un birou oficial Jura, cu al cărui director general, domnul Axel Hartenstein, am putut vorbi cu.
Polina STRIZHAK intervievată.
Axel Hartenstein, CEO al biroului oficial Jura din București
Pentru mine, bucătăria este un loc special; ar trebui să fie în același timp atmosferică, primitoare și elegantă. Este locul unde se întâlnesc familia și prietenii mei și unde îmi încep ziua cu o cafea. Vreau lucruri foarte frumoase în bucătăria mea, lucruri de designer, de înaltă calitate și nu ieftine.
În România există o cultură de preparare a băuturilor calde. Nimeni nu comandă niciodată ceai într-o cafenea, se bea ceai alb, ceai verde, dar al tău ce este?… Aici, galben strălucitor, cu aromă de cătină de mare! Miracolul! Cultura consumului de cafea este încă în fază incipientă, dar există deja lanțuri de cafenele bune și nu sunt goale. Sunt atât de multe de știut despre cum să faci o cafea potrivită – iar noi știm exact cum să o facem!
Vedeți, dacă o persoană își dorește, de exemplu, un iPhone, va aștepta, dacă nu are suficienți bani, va economisi, dar îl va cumpăra, pentru că înțelege nivelul acestui produs… Totul are legătură cu poziționarea mașinilor noastre de cafea și cu prețurile. Știți unde și cui doriți să o vindeți. Producem echipamente de calitate premium. În acest segment nu există reduceri mari, reduceri, vânzări, flirturi cu clientul. Vrei să cumperi mașina noastră de cafea, merită prețul.
„BT:
Domnule Hartenstein, felicitări pentru deschiderea unui birou și nu pot să nu vă întreb: mașinile de cafea Jura sunt cunoscute de mult timp în România. Ce rost are o deschidere oficială?
a.Hartenstein: Jura deține o cotă solidă de 20% din piața mondială a aparatelor de cafea complet automate, iar calitatea noastră este considerată un punct de referință, deoarece nu facem alte produse, ne concentrăm doar pe aparate de cafea, nu facem aspiratoare, cuptoare cu microunde sau ceainice, nimic altceva. Ceea ce înseamnă că trebuie să facem mașinile de cafea perfect, nu avem marjă de eroare. Nu ne putem permite inexactități în detalii și amănunte, cu atât mai puțin modele proaste, tocmai pentru că Jura este specialistul în domeniu. În România avem încă o cotă de piață mai mică decât în alte țări. Este important pentru noi ca consumatorul din România să ne cunoască și să înțeleagă ceea ce ne face unici. Acest lucru necesită o promovare competentă și o poziționare adecvată a produselor, dezvoltarea distribuției și a serviciilor. Este imposibil fără reprezentare – și iată-ne aici.
„BT:
Există toate motivele să credem că 2023 va fi un an dificil pentru economia și consumatorii ruși. Nu vă îngrijorează faptul că aparatele de cafea Jura nu vor fi disponibile pentru mase sau că firma „vizează” doar consumatorii cei mai înstăriți??
Criză, da, dar am trecut prin destule? Știm ce se întâmplă pe piață în astfel de momente: se clarifică. Jucătorii slabi pleacă și devine neprofitabilă vânzarea de bunuri de calitate scăzută, deoarece în acest moment consumatorii învață să cheltuiască cu înțelepciune și încep să înțeleagă că este prea scump să cumpere lucruri ieftine. O criză este întotdeauna mai puțin o amenințare sau chiar un moment de oportunitate pentru marii jucători din segmentul premium. Nu ne temem să nu fim aleși. Cine împărtășește pasiunea noastră pentru cafea și începe fiecare zi cu o ceașcă de cafea bună, vrea să fie sigur de fiecare detaliu, să obțină întotdeauna rezultate profesionale și să nu aibă probleme cu întreținerea aparatului, va cumpăra un Jura. Și nu este vorba doar de bunăstarea consumatorilor. Este vorba despre conștiință. Știi, dacă o persoană își dorește, de exemplu, un iPhone, va aștepta, dacă nu are suficienți bani, va economisi, dar îl va cumpăra, pentru că înțelege nivelul produsului. Poziționarea mașinilor noastre de cafea și formarea prețurilor au legătură cu aceasta. Trebuie să înțelegem unde și cui să o vindem. Producem produse premium. În acest segment nu există reduceri mari, vânzări sau flirturi cu clienții. Vrei să cumperi mașina noastră, merită prețul.
„BT:
Apropo, cât costă??
Avem doar câteva modele care costă până la 100.000 de Leu. Celelalte sunt mai scumpe, dar, încă o dată, segmentul nostru este unul premium, nu de lux.
„BT:
Ce direcție este mai importantă pentru companie – lucrul cu persoane juridice și furnizarea de mașini de cafea pentru birouri sau lucrul cu persoane fizice??
Producem aproximativ 20% din produsele noastre pentru uz profesional în cafenele și restaurante, birouri, hoteluri, iar cea mai mare parte – 80% – pentru consumatorii obișnuiți. Același raport va fi menținut și în România.
„BT:
Multe mașini de cafea de diferite mărci sunt vândute în România. Care considerați că este principalul avantaj competitiv al produselor dvs? De ce să alegeți Jura? Și, personal, nu ca director general, ci ca un client obișnuit, ați prefera să cumpărați un Jura?
Bucătăria este un loc special pentru mine, trebuie să fie atmosferică, primitoare și elegantă în același timp. Aici se reunește familia mea, aici vin prietenii mei, aici îmi încep ziua cu o ceașcă de cafea. Vreau lucruri foarte frumoase în bucătăria mea. Priviți clasicul nostru, Impressa 500. Care caz! Negru închis, fibră de carbon, toate sculptate manual. Nu pare a fi carbon, este la fel ca în industria auto, iar noi îl folosim în designul mașinilor noastre de cafea pentru că este elegant, frumos și scump. Există, de asemenea, controlul cu o singură atingere, ca la A9. Nu este nevoie de opțiuni lungi de configurare, doar o singură atingere pe panoul de control și sunteți gata să vă bucurați de cafeaua dvs!
„BT:
Și unde sunt fabricate mașinile Jura?? În Europa sau în China?
Avem doar două fabrici – în Elveția și Portugalia. Modelele de top sunt fabricate în țara de origine a mărcii, în Elveția, iar modelele mai accesibile sunt fabricate în Portugalia sub controlul strict al specialiștilor elvețieni.
„BT:
Care sunt principalii dumneavoastră concurenți??
Bineînțeles, toate sunt mărci care produc aparate de cafea complet automate bune. Dar nu sunt specialiști în domeniul aparatelor de cafea. Ei nu sunt la fel de concentrați asupra lor ca noi. Ei bine, și producătorii de mașini de cafea cu capsule. Dar există o mare diferență între publicul țintă al consumatorilor de mașini de cafea cu capsule și aparatele Jura. Un cunoscător de cafea nu ar bea o băutură dintr-o capsulă. Apropo, chiar dacă aparatele de cafea cu capsule sunt mult mai ieftine decât modelele noastre, ele ajung să coste mai mult: consumatorul trebuie să cumpere capsulele, iar acestea sunt foarte scumpe. Ne respectăm concurenții, dar credem că avem o nișă specială pe piață.
„BT:
Controlul smartphone-urilor este la modă în aceste zile. Jura intenționează să se dezvolte în această direcție?? Ar trebui să fie posibil să vă faceți o ceașcă de cafea fără să vă ridicați din pat?
Da, și un astfel de model a fost dezvoltat și este deja în vânzare în Europa; există o aplicație mobilă specială, care nu funcționează încă în România. Are legătură cu motive tehnice. În ceea ce privește avantajele controlului de la distanță, aș vorbi un pic diferit aici. Desigur, puteți face cafea „din confortul patului”, dar nu este ca și cum smartphone-ul dvs. vă va face o ceașcă… Și dacă lăsați o ceașcă în picioare peste noapte, aceasta va avea apă în ea: la urma urmei, mașina este clătită automat înainte de fiecare ciclu nou. Așadar, controlul prin intermediul smartphone-ului se referă mai mult la personalizare, la ajustarea aparatului de cafea la gustul personal și la salvarea rețetelor preferate.
„BT:
Aparatele de cafea par să fie deja perfecte. Există o perspectivă de dezvoltare – la ce lucrează inginerii acum?? Ce încercați să schimbați – presiune, design, materiale, dimensiuni, nivel de zgomot?
Este foarte greu să găsești ceva revoluționar, dar în noua noastră generație de mașini de cafea cu impulsuri, de exemplu, am atins un nivel uimitor de igienă: deșeurile de cafea din recipient sunt aproape complet uscate. Deșeurile sunt depozitate într-un container special până când sunt pline și este timpul să le scoatem, iar dacă sunt prea umede, pot încuraja dezvoltarea bacteriilor și a mucegaiului. În plus, în 2023 vom prezenta o platformă complet nouă pe segmentul aparatelor de cafea pentru birouri. Va fi ceva între o mașină de cafea profesională și o mașină de cafea obișnuită: va fi la fel de ușor de utilizat ca un aparat de uz casnic, iar volumul de recipiente pentru apă și boabe de cafea va fi mărit, astfel încât să fie convenabil pentru persoanele din birou.
„BT:
Există o opțiune foarte interesantă de închiriere a mașinii de cafea pe site. Oricine poate închiria o mașină..
.
Întrebarea dumneavoastră este o bună ocazie de a clarifica situația. Despre acest contract de închiriere este scris pe site-ul fostului nostru dealer, care a lucrat în conformitate cu această schemă. Acesta nu este un site oficial Jura, nu închiriem mașini de cafea. Dorim să precizăm cititorilor noștri că site-ul nostru oficial este jura.com, unde veți fi redirecționat automat către versiunea în limba Românesc atunci când vă conectați în România.
„BT:
O cafea bună nu înseamnă doar mașini de cafea, ci și materii prime de înaltă calitate. Are compania o plantație de cafea? Sau doar recomandați anumiți producători?? Sau nu vă ocupați deloc de aceste întrebări?
Noi nu avem o plantație. Vă recomandăm o anumită cafea care este preparată, selectată și prăjită în Elveția. Lucrăm cu o firmă elvețiană foarte mică, care face totul manual. Știți cum se prăjesc boabele?? Procesul durează 8 minute, iar în ultimele 15 secunde se decide totul: care este gradul de prăjire, care este aroma și care este gustul. Suntem încrezători în calitatea acestei cafele, așa că o putem recomanda și vinde sub marca noastră proprie.
„BT:
De unde puteți cumpăra unul?? În supermarketuri, de exemplu?
Unde sunt vândute mașinile noastre de cafea, de exemplu în lanțul Technopark. În general, vindem cafea și mașini de cafea în conformitate cu principiul magazinului în magazin: vitrină, stand, demonstrație, video, posibilitatea de a încerca cafeaua și de a se familiariza cu funcționalitatea și funcționarea diferitelor modele.
„BT:
Cum credeți că diferă cultura consumului de cafea între Federația Românesc și Elveția?? Ce fel de băuturi le plac acolo??
În general, în Europa se bea mai mult cafea, iar în România se bea ceai, este o tradiție, dar ceea ce este foarte important: în România există o cultură a preparării băuturilor calde. Cum se prepară ceaiul?? După toate regulile, cu rețetele lor preferate! Nimeni într-o cafenea nu comandă vreodată ceai în pliculețe, se bea ceai alb, ceai verde, dar ce zici de ăsta al tău?… strălucitoare, galbenă, aromată – cu cătină, asta e! Miracol! Cultura consumului de cafea este încă în fază incipientă, dar există deja lanțuri de cafenele bune, mai ales în orașele mari, și nu sunt goale. Trebuie să cunoști o mulțime de nuanțe pentru a prepara corect cafeaua – și noi suntem cei care le cunoaștem! 80% din gospodăriile elvețiene au un aparat de cafea automat. Oamenii își prețuiesc timpul și au încredere în profesioniști.
„BT”:
Aveți de gând să lucrați cu regiunile din Federația Românesc?? Dacă da, care sunt acestea?? Există deja dealeri?? Servicii?
Da, desigur, dezvoltăm în primul rând destinațiile din București, Sankt Petersburg și sudul Rusiei – de exemplu, Sochi. Interesul pentru mașinile de cafea și pentru cafea în România este deosebit de puternic până în Urali, în partea europeană a țării. Dincolo de Urali, consumul de ceai este o tradiție culturală diferită, cu puternice influențe asiatice. Dar asta nu înseamnă că nu mergem deloc acolo. Suntem interesați de orașe mari, cum ar fi Novosibirsk. Avem contracte cu centre de service din toată țara.
„BT:
Astfel, dacă cumpăr o mașină în Kamchatka, de exemplu, pot fi sigur că va fi întreținută și reparată acolo?
Da, absolut. Apropo, avem o garanție de 25 de luni pentru echipamentele noastre.
„BT:
Planuri pentru 2023 – ce aveți de gând să faceți pentru dezvoltarea afacerii în viitorul apropiat?
Planurile noastre imediate pentru acest an sunt de a dubla vânzările și de a prelua până în 2023 20% din piața mondială a mașinilor de cafea din România. Ne pregătim să deschidem 31 de puncte de vânzare, dar suntem foarte selectivi când vine vorba de locații – locația aleasă trebuie să fie în concordanță cu filosofia noastră… Intenționăm să dezvoltăm vânzările online și să lucrăm cu rețelele sociale – avem mult de lucru.
„BT:
Vă mulțumesc pentru interviu, vă doresc succes și clienți buni.
Întrebarea mea este: Ce anume vă conferă siguranță sau curajul de a nu vă teme că nu veți fi aleși?
Ce anume vă face să nu vă fie frică să nu fiți aleși? Aveți încredere în abilitățile și viziunea voastră pentru a aduce schimbări pozitive în România? Care sunt principalele motive pentru care sunteți încrezători că veți fi aleși și veți putea aduce schimbări semnificative în țara noastră?
Întrebarea mea pentru Axel Hartenstein din Jura România este: Ce anume îi oferă încredere și-i determină să nu se teamă de posibilitatea de a nu fi aleși?
Salutare! Sunt curios cum de Axel Hartenstein și Jura România nu sunt speriați de ideea de a nu fi aleși. Care este secretul vostru în a avea această încredere? Ce îi determină să fie încrezători în rezultatele alegerilor? Aștept cu nerăbdare să aflu mai multe despre motivele voastre!
Dacă nu vă este frică să nu fiți aleși, îmi pun întrebarea, de ce nu sunteți îngrijorați că ați putea să nu reprezentați în mod corect voința poporului?