Pourover este cea mai naturală metodă de preparare a cafelei, care nu schimbă gustul boabelor de cafea, ci vă permite să le gustați așa cum sunt ele în starea lor naturală. Niciodată până acum nu a fost posibilă prepararea cafelei cu ajutorul unui aparat de cafea în așa fel încât gustul și calitatea băuturii să fie exact la fel ca atunci când este preparată manual. Spre deosebire de aparatele de cafea convenționale BISTRO b. Over vă permite să preparați o băutură fără a vă expune la apă clocotită sau abur fierbinte, reproducând fidel procesul de preparare manuală a berii.
De unde vine noul trend al cafelei??
Înainte de Bodum, nu exista nicio mașină de cafea capabilă să prepare cafeaua prin metoda pour-over, care era posibilă doar manual și cu ajutorul unor vase și aparate speciale, iar procesul de preparare era un ritual, cu o secvență de operațiuni strict definite.
Toată lumea știe că există o ceremonie a ceaiului, iar pour-over este o ceremonie a cafelei. BODUM a găsit o modalitate de a automatiza acest proces complex și frumos de preparare a cafelei prin metoda Pourover.
Deși cafeaua cu acoperiș este foarte la modă în prezent în SUA și în Europa nebunia pentru ea a venit odată cu entuziasmul pentru produsele ecologice , până acum putea fi gustată doar în cafenele specializate. Un nou aparat de cafea face ca Pourover să fie accesibil tuturor.
De mai multe ori Bodum a inventat noi gadgeturi pentru prepararea cafelei și a ceaiului. Designul unora dintre ele a devenit celebru, iar obiectele Bodum pot fi văzute în colecțiile muzeelor de design și de artă modernă, iar unele dintre ele au avut onoarea de a face parte din colecția celebrului muzeu MoMa din New York.
Cine a făcut-o?
Aparatul de cafea Bistro b.Over a fost inventat de echipa de design Bodum, condusă de Jorgen Bodum. Jorgen – fiul fondatorului Bodum, Peter Bodum, se află la conducerea companiei din 1974. Linia Bistro, din care face parte și acest nou aparat de cafea, a fost lansată în urmă cu 35 de ani – prima a fost în 1974.
Brandul elvețian Bodum este un mare specialist în domeniul creării de noi dispozitive pentru prepararea cafelei. Unul dintre cele mai faimoase obiecte concepute de Bodum este presa franceză Chambord. Unul dintre cele mai neobișnuite este cafetiera cu vid Santos, care constă din două vase sferice din sticlă transparentă.
Crearea cafetierei electrice a fost o nouă piatră de hotar și o mare realizare pentru Bodum. Purover este unul dintre cele mai complexe moduri de preparare a cafelei. Pentru a o învăța, trebuie să urmați cursuri speciale, trebuie să cumpărați un întreg arsenal de echipamente pâlnie, filtre, fierbător de turnare, vas de păstrare a căldurii, element de încălzire cu temperatură controlată .
Dar pentru că merită toată grija. Numai așa se poate face o cafea cu un gust curat, fără notele adăugate de agresiunea apei fierbinți sau a aburului încins, mijloace obișnuite de preparare a acestei băuturi. Purover este singurul mod de a prepara cafeaua care îi păstrează gustul și puritatea naturală. Gurmanzii de cafea ar trebui să meargă la o cafenea pentru acest gust, t.k. Ceremonia Pourover este aproape imposibil de realizat la domiciliu.
Este această cafea neobișnuită pe care Bodum a decis să o facă mai accesibilă. Provocarea de design nu a fost una ușoară: să creeze un gadget de bucătărie care să arate modern și izbitor. Pe de altă parte, pentru a crea un mecanism care să prepare cafeaua la fel de delicat și de sensibil ca o cafetieră cu poșetă.
Aparat de cafea Bistro b Over.Peste a lucrat întreaga echipă de design a brandului. Rezultatul acestui efort de echipă este o construcție dreptunghiulară cu o pâlnie de cafea integrată și un ulcior termic care, împreună, iau forma unei clepsidre.
Peretele din spate al aparatului de cafea este transparent. În cazul aparatelor de cafea manuale, putem observa procesul, așa că s-a decis ca procesul de observare să fie posibil și în cazul aparatului de cafea. Dansul apei care se scurge pe țevi și ploaia de picături de apă care irigă cafeaua reprezintă un adevărat teatru al preparării cafelei.
Un jet manual este simulat de Bodum, care folosește o construcție complexă a unui duș și o serie de tuburi din sticlă călită, rezistentă la căldură, care pulverizează apa în picături fine. Un element de încălzire din interiorul aparatului controlează temperatura apei, menținând-o între 92 și 96 de grade Celsius, așa cum este necesar pentru turnarea apei.
Apa se deplasează în interiorul aparatului de cafea prin tuburi de sticlă și, în timp ce se deplasează, nu pierde temperatura, deoarece sticla este rezistentă la căldură. Turnând apă pe cafea printr-o duză de silicon care sparge jetul de apă în picături, apa se absoarbe încet în cafea – la fel ca în cazul preparării manuale.
Bistro b.Over este singurul aparat de preparare a cafelei disponibil în prezent în lume. Nimeni nu a reușit vreodată să automatizeze procesul de fabricare a berii fine.
Aparatul de cafea costă 7.350 USD. – în următoarele câteva săptămâni, după care – 10 500 de Leu.,
Citește mai mult – Ce este un prăjitor de cafea??
Va rog sa imi spuneti de ce BISTRO b. Over este considerat primul aparat de cafea din lume care poate prepara o cafea purver. Sunt curios cum functioneaza acest aparat si ce il face atat de special. V-ati folosit de el sau il recomandati? Astept cu nerabdare sa aflu mai multe detalii despre aceasta inovatie in domeniul cafelei!
BISTRO b. Over este considerat primul aparat de cafea din lume capabil să prepare o cafea purver datorită tehnologiei sale inovatoare de preparare a cafelei. Acesta funcționează prin combinarea metodei tradiționale de filtrare a cafelei cu presiunea ideală care este necesară pentru a extrage aromele bogate din cafea. Aparatul este special datorită faptului că poate controla presiunea și temperatura în timpul preparării cafelei, asigurându-se că fiecare ceașcă este perfect extrasă și plină de aromă. Personal nu m-am folosit de acest aparat, însă sunt numeroase recenzii pozitive care îl recomandă pentru cei pasionați de cafea și care doresc să experimenteze arome noi și intense. Este o inovație importantă în lumea cafelei și merită să fie experimentat pentru a savura gustul unei cafele purver de cea mai bună calitate.