Blender și blenderi: unul în mai multe fețe

O faceți cu o singură mișcare a mâinii – transformați un blender într-un robot de bucătărie, o mașină de tocat carne într-un extractor de suc, un cuptor cu microunde într-un aparat de gătit cu aburi. Pur și simplu schimbați modul de funcționare sau duza. În ultimul deceniu, aparatele mici au gravitat în jurul versatilității și vom încerca să aflăm dacă acest lucru este bun sau rău, necesar sau nu.

Unul pentru toți? Sau toți pentru unul?

Pe de o parte, echiparea unui aparat cu mai multe funcții crește costul acestuia, ceea ce este un fapt. Pe de altă parte, atunci când cumpărăm suntem interesați de capacitățile dispozitivului, adică de funcționalitatea acestuia, și există o categorie de cumpărători care dau preferință tehnologiei sofisticate.

Și apoi există realitatea dură Românesc cu bucătării mici și prize situate în mod incomod, pentru care astfel de aparate, „două în unul” și „trei în unul”, permițându-vă să cumpărați și, cel mai important, să plasați în bucătărie un dispozitiv în loc de două sau chiar trei – doar o vacanță!

Dacă te gândești puțin, te poți descurca cu două sau trei în loc de cinci sau șase, dar trebuie să știi ce să combini cu ce. Ideea de combinare a fost de mult timp implementată cu succes în procesoarele de alimente: pe lângă tocătoare și tocătoare, prezența unui tocător de carne, a unui blender sau a unui storcător de fructe nu este o surpriză.

Dezavantajele majorității aparatelor de preparare a berii sunt lipsa lor de manevrabilitate și necesitatea unui spațiu de depozitare suplimentar pentru ustensile, iar în America astfel de aparate sunt denumite mai degrabă în mod nepoliticos „elefanți”. De aceea, scopul principal al integrării celor mai diverse funcții într-un singur dispozitiv este de a găzdui cât mai multe – nu, nu caracteristici – ci dispozitive într-un spațiu cât mai mic posibil.

Dar nu acesta este scopul producătorilor. Aparatele combinate sunt mai scumpe decât omologii lor cu o singură funcție, așa că merită să vă gândiți dacă veți face cârnați de casă sau pastă de tomate într-o mașină de tocat carne, de exemplu, sau dacă aveți nevoie de un aparat doar pentru a face carne tocată.

Dar, cu aparatele potrivite, puteți obține funcționalitate maximă la un cost minim. Să încercăm să umplem 3 bucătării cu aparate mici pentru trei hostess diferite, concentrându-ne pe nevoile lor.

Este mult, dar cât costă??

Nu acesta este scopul producătorului. Aparatele combinate sunt mai scumpe decât omologii lor cu o singură funcție, așa că merită să vă gândiți dacă doriți cu adevărat să faceți cârnați de casă sau pastă de tomate în mașina de tocat carne sau dacă aveți nevoie de aparat doar pentru a face carne tocată.

Dar, cu tehnica potrivită, puteți obține funcționalitate maximă pentru un preț minim. Să încercăm să umplem trei bucătării diferite cu aparate mici pentru trei gospodine diferite.

Vocea poporului

Este interesant de citit ce scriu cei care au încercat caracteristicile și funcțiile suplimentare ale aparatelor mici. Am selectat cele mai interesante și valoroase observații și opinii ale utilizatorilor de resurse.yandex. Desigur, aceste observații se aplică la anumite modele nu le vom numi , dar totuși se poate face o imagine generală.

Despre tocătoarele de carne din combine de recoltat

– Fitilul tocător de carne din robotul de bucătărie se sparge mereu plasticul este fragil .

– Dopul de plastic al tocătorului multifuncțional se va rupe mai devreme sau mai târziu sub orice sarcină. Le-am schimbat deja de două ori.

– Putere slabă pentru ca mașina de tocat carne să funcționeze cum trebuie, nici nu știu cât de perfectă trebuie să fie carnea, fără membrane sau tendoane, pentru a putea face față rapid!

– Nu am încercat niciodată să tocesc venele în mașina de tocat carne, dar carnea, chiar și cea ușor înghețată, nu are nicio problemă. Nu este nevoie să fie pus tot tija..

Sfatul nostru: acordați atenție fiabilității pieselor mici: inserții, bucșe, siguranțe. Ar fi ideal dacă ar fi din metal!

De regulă, mașina de tocat carne în combină nu este la fel de puternică ca un dispozitiv separat, deoarece puterea maximă a combinei adesea nu depășește 600-800 de wați, iar pentru mașina de tocat carne modernă cifra medie este de 1200-1300 de wați, și tot mai multe dispozitive cu o capacitate de 1400-1900 de wați.

Aceasta înseamnă că calitatea cărnii este mult mai pretențioasă cu combina de recoltat carne de recoltat și, prin urmare, trebuie să fie pregătită: curățată de vene, membrane și tăiată mai fin. Și dacă faceți carne tocată folosind un cuțit multifuncțional, această procedură este o necesitate!

Și succesul de a găti cu succes carnea congelată la aburi nu este un accident, ci o regularitate. Este mai greu de tocat carnea complet dezghețată.

Funcția de gătire cu aburi în cuptorul cu microunde, multicooker și air grill

– Puteți steriliza borcane și puteți face gem, murături și dulceață. Îmi place efectul de gătit cu aburi: puteți găti o mulțime de delicatese pentru copil și vă puteți răsfăța gastrita despre aero grill .

– Legume fierte la aburi pentru vinegretă. Are un gust complet diferit de cel al „cărnii tocate mărunt” – jumătate din aromă se duce în apă! despre grătarul de aer .

– Manti, găluște, somon la aburi – „hiturile” mele. Nu este mult spațiu în multicooker, dar aparatul de gătit cu aburi are mai mult spațiu. Cel puțin acum nu mai mâncăm prea mult! Eu le gătesc și la aburi, îmi plac mai mult decât la microunde.

– Bătaie cu soțul meu pentru omletă dimineața: el vrea, dar doctorul îi interzice ouăle prăjite. Ne-am hotărât la o alternativă la omletă: le fierb la abur în aircooker, dar nu sunt la fel de apoase ca într-un aparat convențional.

– Aburul UHF este o opțiune, nu un aragaz cu aburi ca atare. Dar în modul microunde + abur, mâncarea gătită nu se deosebește de cea cu abur, doar că durează mai puțin, iar reîncălzirea și dezghețarea cu abur este ceva..!

Carnea reîncălzită are aproape un gust mai bun decât cea proaspăt gătită, iar totul se dezgheață atât de uniform! Nu există „permafrost” în mijloc, iar marginile sunt deja fierte și albe.

Sfatul nostru: Nu toate dispozitivele acestor modele au o funcție de abur – dar aveți grijă!. Pentru polizorul aero, o tigaie este esențială.

Despre feliere, tocătoare și alte bucăți de blender de imersie portabile

– Butonul ON.”Trebuie să o ții înăuntru în timp ce lucrezi – acesta este singurul dezavantaj. Așa cum este, toate grătarele funcționează chiar mai bine decât vechiul meu blender.

– Când macini carnea, venele se înfășoară în jurul cuțitului, trebuie să muncești din greu pentru a o curăța. Iar cuțitul se tocește de la carne, așa că pentru el este mai bine o mașină de tocat carne. Îmi place să tai varza pentru plăcinte, murături, salate, supă de varză etc. De fapt, am observat că am făcut mai multe mâncăruri cu legume.

– Când soacra mea a venit să mă vadă și m-a întrebat de ce a cumpărat un robot de bucătărie când copilul meu avea aceleași caracteristici. Acum încearcă să schimbe, dar deocamdată mă țin bine!

– Blenderul meu are 5 tăietori, un bici, un mixer, un mixer și un tocător. Oh, și două boluri. Totul se depozitează compact, blenderul în sine se atașează la perete. Funcționează foarte bine, nu folosesc doar un singur accesoriu cea mai grosieră răzătoare . Cred că, în curând, combina va dispărea ca clasă.

Sfatul nostru: Adesea, producătorii furnizează mixerele cu echipamente de bază și vă oferă posibilitatea de a achiziționa accesoriile și opțiunile de care aveți nevoie.

Puteți asambla aparatul ideal ca pe un set de construcție – trebuie doar să vizitați site-ul web al producătorului înainte de a cumpăra și să apelați la centrul de service pentru sfaturi detaliate în acest sens.

În plus, uneori, pachetul include recipiente sub vid în care puteți depozita alimente gătite și recipiente speciale în care puteți găti de exemplu, în cuptorul cu microunde .

Storcătoarele de fructe, răzătoare și accesorii ale mașinilor de tocat alimente multiple

– Iar storcătorul de fructe de pădure este un miracol. Vara trecută am făcut suc de coacăze roșii pentru jeleu și coacăze negre pentru gem. Am pus coacăze roșii cu crenguțe, prăjitura a fost mai uscată.

– Atunci când se utilizează dispozitivul de feliere, se întâmplă adesea ca produsul feliat de exemplu, varza să se compacteze în interiorul dispozitivului de feliere și să nu iasă bine în bol.

– Transformă ușor și rapid carnea și face suc de citrice foarte repede. Taie perfect legumele pentru borș, salate!

– Încercați să stoarceți roșiile pentru borscht. Din șurubul de reglare iese piure de cartofi, indiferent cât de strâns este acesta. Stoarcerea portocalelor cu un storcător de citrice – după a doua, strecurătoarea trebuie curățată și sucul intră în tocătorul însuși. Dar toate acestea sunt mai degrabă observații decât deficiențe grave, sunt încă mulțumit de el.

– Toacă bine legumele. Este o frumusețe pentru găluștele de cartofi.

– Conexiunea cu duza se face prin intermediul unui adaptor de siguranță din plastic polizorul meu vine cu unul de rezervă, acest lucru este important . Adevărat, deocamdată totul este în regulă cu primul.

– Legumele zboară în ieșire și trebuie să le acoperi cu mâna. Este un dispozitiv puternic!

– Mașina de tocat carne și mașina de feliat sunt excelente! Clătitele de morcovi și cartofi sunt foarte bune de făcut! Îmi place să mărunțesc fructele de pădure prin mașina de tocat, blenderul nu macină fin coaja de coacăze negre și alte fructe de pădure rezistente. Tăierea nucilor, a pesmetului pentru pane și, bineînțeles, a cărnii.

– Duza pentru legume este confecționată din plastic alb care, la prima utilizare, capătă culoarea legumelor pe care le radeți pe ea, iar pentru a o spăla este ireal.

– Niciuna dintre legume nu a putut fi mărunțită corespunzător cu niciunul dintre tocătoare, cu excepția morcovilor. Orice altceva se blochează și, în cel mai bun caz, iese zbârcit și rupt în bucăți. Cartofii sunt puțin mai bine răzuiți, dar bucățile de cartof rămân adesea blocate între corp și mașina de tocat.

Sfatul nostru sau mai degrabă comentariile noastre : recenziile depind foarte mult de model și de producător, am ales în mod deliberat să oferim opinii diferite. Dar există câteva puncte comune.

În primul rând, este cu siguranță mai bine atunci când un număr maxim de piese sunt fabricate din metal decât din plastic buncărul, grătarele în sine, accesoriile . Excepție: burlanele și capetele de boabe din plastic: metalul distruge vitamina C bogată în vitamina C .

În al doilea rând, dispozitivele puternice procesează legumele atât de elegant încât acestea din urmă trebuie literalmente să fie prinse – toți proprietarii fericiți de mașini de tocat carne puternice peste 1400 de wați scriu despre asta, cineva cu indignare, cineva cu înțelegerea faptului că, în primul rând, este un tocător și apoi – toate extrasele frumoase. instrucție 1 În primul rând, este o mașină de tocat. Astfel de utilizatori sunt sfătuiți să pună o pungă de plastic pe dispozitiv. Depinde de tine să decizi dacă ești mulțumit de acest mod de a păstra o rază de un metru de curățenie.

În al treilea rând, mașinile de tocat carne fac mult zgomot: cu cât sunt mai puternice, cu atât mai enervant este că, atunci când se taie morcovi la ora 22:00, vecinii se lovesc de perete. Este dificil de recomandat ceva, dar țineți cont de acest lucru.

În cele din urmă, există plângeri frecvente cu privire la faptul că polizoarele se înfundă și sunt dificil de curățat. Dar acest lucru este discutabil. Mașinile de tocat manuale trebuie spălate, la fel ca și biții de recoltat. După cum a glumit un utilizator, există un singur dezavantaj la acest tocător de carne: nu merge pentru carnea în sine.

Cine a pus prima dată un robot de bucătărie în bucătărie??

Transformarea a început în SUA în urmă cu aproape 100 de ani. Mixerele Kitshen Aid cu tehnologie de amestecare planetară au dezvăluit gospodinele americane că aproape toată munca din bucătărie poate fi făcută de un aparat frumos și la îndemână….

Varietatea de atașamente a fost uimitoare: tocător de carne, feliator de legume, storcător de fructe. Accesoriile speciale au făcut posibilă prepararea cârnaților și a pastelor de casă, deschiderea cutiilor de conserve și chiar decojirea păstăilor de mazăre!

Promovarea a fost realizată prin intermediul demonstrațiilor la domiciliu: vânzătorii de mixere au arătat posibilitățile aparatului minune unor gospodine cu gura căscată ore în șir miracole similare sunt acum realizate de vânzătorii de „aspiratoare magice” , în urma cărora soțiile fermierilor erau gata să se îndatoreze doar pentru a obține dispozitivul râvnit.

Astăzi, producătorul sub numele de marcă Kitshen Aid poziționează cel puțin în țara noastră modele semi-profesionale și profesionale de echipamente care nu sunt accesibile consumatorului mediu.

Iar în 1950, Elveția a inventat primul blender de imersie din lume. Inventatorul Roger Perinjacquet și-a numit invenția „bamix”, derivat din cuvintele battre a bate și mix a amesteca .

Cinci ani mai târziu, a fost prezentat la expoziția internațională de la Hanovra, ceea ce a reprezentat momentul său de glorie. De atunci, posibilitățile au evoluat considerabil, dar astăzi mixerele submersibile Bamix, fabricate în Elveția, sunt încă populare printre proprietarii de case din întreaga lume.

Banca ta

Am decis să aflăm ce funcții ale dispozitivului pot fi „încredințate” altor dispozitive fără a pierde din calitate, dar câștigând mai multe oportunități. Ca urmare, am aliniat o mică „anti-hit-paradă” de dispozitive de care vă puteți lipsi dacă nu sunt necesare pentru familie.

1. Abur. Funcțiile de gătit cu aburi și de gătire cu aburi sunt atât de populare încât apar într-o serie de dispozitive: cuptoare cu microunde și cuptoare cu cuptor, multicookers, oale sub presiune și slow cookers, mașini de gătit terci și orez, grătare cu aer comprimat.

Dacă gătiți doar ocazional mâncăruri la aburi și nu în cantități atât de mari precum cele pe care le oferă o mașină de gătit cu aburi de trei etaje și nouă litri, este mult mai economic să aveți un aparat de bucătărie în care puteți pregăti nu numai mâncăruri la aburi, ci și feluri principale, porridge perfect fărâmițate, supe și chiar produse de patiserie moi.

2. Mixer. Acest lucru nu mai este necesar, deoarece majoritatea mixerelor oferă doar funcții de amestecare și batere, în timp ce un blender atât cel cu ulcior, cât și cel de imersie face toate acestea, dar poate și mărunți alimentele.

Și dacă blenderul de mână vine cu un accesoriu de tocare și un accesoriu pentru batere, tocare și mărunțire, s-ar putea să nu aveți nevoie de un alt blender.

3. Mașină de bucătărie. Desigur, există unele modele care au funcții esențiale tăierea în cuburi, de exemplu , dar, haideți, nu sunt multe.

4. Ulcior de blender. De asemenea, a fost relegat în fundal, lăsând locul unui blender de imersie. Motivul este același: acest „coleg” are toate caracteristicile unui dispozitiv staționar și o mulțime de alte funcții, cu un set de containere și duze.

Dacă refuzați un blender staționar în favoarea unuia mobil, aflați dacă acesta din urmă are o funcție de fabricare a gheții: majoritatea ulcioarelor o au – acesta este punctul lor forte.

5. Uscător de rufe electric pentru fructe, legume și ciuperci. Dacă nu pregătiți toate acestea la scară industrială, puteți face cu ușurință fără funcția corespunzătoare a grătarului de aer.

6. Mini afumător și rotisor. Grila de aer din nou!

7. Aparat de făcut popcorn. De ce, când popcornul se gătește perfect în cuptorul cu microunde?? Cu excepția cazului în care doriți să o oferiți cadou unui copil.

Și te vom ruga să rămâi!

Oricât de ciudat ar părea, există, de asemenea, aparate ale căror sarcini nu sunt atât de ușor de delegat altor dispozitive. Deci, nu există aproape nimic care să înlocuiască astfel de aparate simple și, din păcate, nu multifuncționale, cum ar fi:

1. Prăjitor de pâine. Dimineața – micul dejun în câteva secunde – atâta timp cât aveți niște pâine și ceva pe care să o întindeți. Este puțin probabil ca vreun alt aparat să vă facă pâine prăjită rumenită deși unii oameni reușesc să o facă în cuptor și în grătarul cu aer, dar este un pic cam fără dimineață, fără „r-rah” . Din repertoriul de dimineață și

2. Kettle. Adevărat, funcționează dimineața, după-amiaza și seara și nu-și va pierde niciodată puterea. Da, poate fi combinat cu termosuri termopots , cu filtre termofiltre , puteți fierbe apa într-un aparat de cafea, dar totuși, fierbătorul este indispensabil.

3. Râșniță de cafea. Bineînțeles, tot ceea ce se macină într-un blender, condimentele, zahărul granulat, ierburile uscate și mirodeniile pot fi măcinate foarte bine într-un blender. Dar nu și cafea! Nu vreți să stricați plăcerea unei cești de cafea proaspăt preparată? Desigur, râșnița de cafea este un must-have încorporat în mașina de cafea, dar nu o integrează nicăieri altundeva, iar mașinile de cafea sunt scumpe.

4. Un filtru de cafea sau o mașină de cafea este, de asemenea, un aparat indispensabil, în locul căruia se poate face doar cu un preparat, dar mai des este adevărat contrariul. Deosebit de indispensabil pentru prepararea espresso.

5. Cuptor cu microunde. Sunt multe de adăugat: grătar, convecție, abur, coacerea pâinii, dar niciun aparat mic nu poate fi învățat încă să producă microunde.

6. Frigider. Nesănătoase, dar delicioase! Și nici un aerogrill, nici un multicooker nu o poate face, și asta e păcat.

7. Aparat de făcut vafe. Care sunt opțiunile?? Alte ustensile de bucătărie includ aparate de raclette, aparate de gătit ouă, aparate de făcut înghețată, aparate de făcut fondue, aparate de făcut clătite. Acestea sunt descoperiri pentru iubitorii pasionați de mâncarea în cauză, iar funcțiile lor sunt exclusive. Dar aparatul de iaurt poate fi înlocuit cu ușurință cu un termos obișnuit.

Sfaturi de la gospodine experimentate

Catherine, 42 de ani, manager la o editură.

Gospodăria: soțul, cei doi copii adolescenți și părinții lui Catherine.

Vise: gătit la aburi, copt pâine de casă „e sănătos” !și tot felul de brioșe „este delicios” !” , pentru a încălzi și dezgheța rapid „este la îndemână!” , gestionează instantaneu munți de salate, garnituri și cotlete „trei din șase sunt bărbați” .

Necesar: aparat de gătit cu aburi, mașină de făcut pâine, cuptor cu microunde, cuptor, mașină de tocat carne, robot de bucătărie cu tocător și tocător sau blender multifuncțional de mână – 6 aparate.

Vă sfătuim: un cuptor cu microunde cu funcții de abur, convecție și coacere și un robot de bucătărie cu un tocător de carne și un mixer cu cârlig pentru prepararea aluatului de consistență solidă, adică 2 aparate, dintre care unul, de altfel, va înlocui și cuptorul.

Bella, 26 de ani, specialist în asigurări, acum în concediu de maternitate.

Acasă: soț, mamă, fiice gemene 7 luni .

Vise: să gătesc eu însămi mâncarea de acasă „borcanele sunt prea scumpe, iar ceea ce se află în ele este necunoscut” , să reduc costurile de preparare a mâncărurilor din carne „soțului meu îi place atât de mult carnea încât în curând nu va mai avea bani pentru scutece” ! Este mai economic să toci carnea tocată și poți congela carnea tocată la domiciliu!” , să nu-ți mai „scobești unghiile cu răzătoarea”!

Nevoie de: blender sau robot de bucătărie, storcător de fructe, mașină de tocat carne „nu la robotul de bucătărie pentru că trebuie să-l folosești aproape zilnic, puterea unui robot de bucătărie nu este suficientă” – 3 aparate.

Recomandăm: o mașină de tocat carne cu funcție de storcător, o selecție de grătare și un aparat de făcut cârnați de casă 1 aparat sau o mașină de tocat carne și storcător cu funcție de blender 2 aparate .

Maya, 19 ani, model, studentă la teatru.

Colege de cameră: colega de cămin, de asemenea viitoare actriță.

Vise: să nu mai mănânci sandvișuri „rău pentru stomac și siluetă” , să folosești cât mai puțin bucătăria comună „rău pentru psihic” , să îți păstrezi totuși silueta și să iei ocazional musafiri cu salate și prăjituri.

Aveți nevoie de un cuptor cu microunde, un aparat de gătit cu aburi și un robot de bucătărie – dar unde să le puneți pe toate??”3 aparate.

Recomandarea noastră: un blender de imersie multifuncțional și un multicooker compact 2 aparate .

Notă: Fetele au urmat sfatul nostru și au fost foarte mulțumite de acesta din urmă: multicookerul gestionează funcțiile de gătit gătit și aburit , tocană, coacere și încălzire, blenderul multifuncțional taie salate, bate smoothie-uri și deserturi, toate accesoriile se potrivesc împreună compact pe un raft al unui sertar mic, blenderul însuși este atașat la perete, iar multicookerul „trăiește” pe același sertar.