Ingrediente | Suma |
| pentru 10 porții | |
Bulion de carne de vită | |
| Carne de vită carne cu os , g | 600 |
| Ceapă, buc. ~ 150 g | 1 |
| Morcovi, buc. ~ 100 g | 1 |
| Verdețuri, pachet | 1 |
| Frunză de dafin, buc. | 1 |
| 4 amestecuri de moară de piper | un vârf de cuțit de |
| Sare, gr | 10 |
Apă | la nivelul MAX |
| Prăjirea legumelor | |
| Ulei de floarea-soarelui, g | 50 |
| Ceapă, buc. ~ 150 g | 1 |
| Sfeclă roșie, buc. ~150 g | 3 |
| Morcov, g. ~ 100 g | 2 |
| Pastă de tomate, lingură.l. | 2 |
| Oțet 9% , lingură.l. | 1 |
Borsch | |
| Varză albă, g | 250 |
| Cartofi, buc. ~ 150 g | 2 |
| Ardei dulce, st. ~ 200 g | 0,5 |
| Amestec de măcinat 4 ardei | după gust |
| Sare, g | 10 |
| Bulion de carne de vită | Până la marcajul MAX |
| În plus | |
| Smântână acră, 20% grăsime, g | 300 |
| Usturoi, căței | 5 |
| Untură, gr | 100 |
| Ierburi proaspete, buchet | 1 |
Metoda:
1. Se pun toate ingredientele pentru bulion în cratița din multicooker.
2. Gătiți în modul „fierbere”, 1 oră, presiune la 3.
3. Se strecoară bulionul. Se separă carnea de oase, se taie în bucăți.
4. Se toacă mărunt ceapa, se dau morcovii și sfecla pe răzătoarea grosieră.
5. Puneți uleiul de floarea-soarelui, ceapa tocată mărunt, sfecla și morcovii rași în tigaia multicookerului.
6. Selectați modul „Coacere”, timp de gătire 30 de minute. Pregătiți friptura și adăugați pasta de roșii și oțetul. Se amestecă împreună.
7. Se taie varza subțire în julienne, se taie cartofii în cubulețe.
8. Adăugați varza tocată și cartofii la legume, turnați bulionul de vită până la nivelul maxim.
9. Se amestecă conținutul multicookerului. Selectați modul „Boil”, timp de gătire 30 de minute, nivel de presiune – 3.
10. După semnalul sonor, se adaugă verdeața proaspătă tăiată fin, bucățile de carne de vită fiartă și se amestecă în oală.
11. Se pisează usturoiul și fulgii de untură într-un mortar până se obține o masă omogenă.
12. Se toarnă borșul în boluri și se servește cu smântână, usturoi și bacon.
Notă:
Se servește borșul cu felii de pâine de secară, unse cu untură rasă și usturoi.
Timp de gătire: 2,5 ore
