Brânză, ulei de in și șuncă – gătiți acasă

În această recenzie veți găsi trei gadgeturi interesante pentru a vă face propria varietate de brânzeturi, pentru a extrage uleiul din nuci și semințe și pentru a găti șuncă suculentă și gustoasă.

Acesta nu este un aparat magic, în care îl pui înăuntru, de o dată sau de două ori, și este gata. Este un pic de o curbă de învățare, prima dată poate fi mai puțin decât se aștepta, dar sunt sigur că totul se va rezolva. Și apoi vă puteți crea propriile rețete, și poate că această perioadă de izolare forțată va fi începutul unei noi etape de excelență culinară pentru dvs.

Desigur, a face brânză de casă, unt, șuncă la domiciliu nu este o modalitate de a economisi bani. Toate aceste aparate nu sunt ieftine, iar ingredientele de care aveți nevoie pentru gătit sunt adesea scumpe. Dar gustul și bunătatea acestor produse nu pot fi comparate cu echivalentele lor cumpărate în magazin, iar multe dintre lucrurile pe care le puteți face singuri nu sunt nici măcar vândute în magazine.

Ariete 0615 B Aragaz cu brânză

Caracteristicile

Funcționalitate: 6 moduri prestabilite – brânză instant, brânză clasică cu cheag, vegan, temperatură de până la 90°C.

Control: buton de pornire/stop, 6 indicatoare luminoase – Caglio cheag , Spatola spatulă , Aggiungi adaugă , săgeată sus, fin sfârșit .

Construcție: tigaie interioară acoperită cu un strat antiaderent, element de încălzire în corp, capac din plastic transparent.

Accesorii: Coș pentru brânză, coș pentru iaurt, recipient pentru iaurt cu capac, spatulă.

Caracteristici: putere de 500 W, greutate 1,8 kg, carte de rețete inclusă.

Dimensiuni: n.d.

Garanție: 1 an.

Țara de fabricație: China.

Preț: 7990 Leu.

Cum funcționează

O noutate interesantă.

Producător de brânză dezvăluit la IFA 2023. Este acum disponibil în România.

Designul lui Ariete 0615 B Cheese seamănă cu un multicooker. În corpul rotund – termos există un castron, laptele este turnat în el și un coș este pus deasupra unde se adună brânza sau brânza de vaci în funcție de rețetă.

Alegeți un program de pe mâner și urmăriți indicatoarele luminoase, care se aprind la momentul potrivit pentru o anumită acțiune.

Când procesul s-a terminat, indicatorul luminos se aprinde și aparatul de gătit brânză se oprește.

Unele dintre brânzeturi pot fi așezate direct pe masă; altele trebuie depozitate în frigider pentru a se matura.

Ce poate

Foarte important, vine cu o carte de rețete, care explică totul pas cu pas. Ar fi mai dificil fără ea.

Bineînțeles că nu poți face parmezan în acest aparat de făcut brânză, dar poți face o mulțime de lucruri foarte interesante, iar numai numele sunt suficiente pentru a-ți face gura apă.

Vedeți, Ariete 0615 B Cheese va face brânză de vaci, brânză rasă, brânză albă proaspătă, primo-sale, cacciotta, stracchino, gorgonzola, ricotta, mascarpone, tofu…. Și cred că puteți găsi și mai multe rețete pe internet.

Deoarece arsenalul conține un program vegetarian, puteți pregăti, de asemenea, produse de brânză cu materii prime vegetale.

Produse

Desigur, nu vă puteți mulțumi doar cu lapte, va trebui să comandați și să cumpărați produse și aditivi suplimentari.

Este vorba de enzime de brânză, clorură de calciu, starter de brânză, mucegai și lipază. Există o notă pe site-ul producătorului cu link-uri către locul unde puteți comanda aceste ingrediente. În plus, există, de asemenea, magazine online specializate în fabricarea brânzei și a tot ceea ce este legat de aceasta.

• Rețetele cer între 1,2 și 2,0 litri de lapte.
• Obțineți de la 200 la 550 de grame de brânză., în funcție de rețetă.

Nuanțe

Ariete 0615 B Brânză este nou pe piață, deci există puține informații despre el. Există videoclipuri cu un bucătar profesionist care prepară brânzeturi, o scurtă descriere și câteva rețete.

Nu am găsit online manualul de utilizare al mașinii mele de făcut brânzeturi, așa că am „luat” numele programelor din rețete. Nu găsește decât trei programe, deși pretinde că are șase, așa că nu vă pot spune ce mai poate face.

Pictogramele de pe butonul de afișare nu sunt deosebit de clare, meniul nu este rusificat, dar rețetele sunt toate descifrate, deci vă puteți da seama.

Rezultat

Dispozitiv foarte interesant. Vreau să o încerc în acțiune. Iubesc ricotta, dar cea vândută în România nu mi se potrivește, după ce am cumpărat cea mai proaspătă în fiecare dimineață la Roma.

Așa că sper că voi putea testa Ariete 0615 B Cheese pentru a gusta tot ce poate găti.

Presă de unt de casă Dream Modern ODM-01

Caracteristici

Funcționalitate: presare la rece și la cald a nucilor și semințelor. Potrivit pentru alune, susan, in, floarea-soarelui, floarea soarelui, alune, nuci, migdale, pepene verde, semințe de dovleac, semințe de cânepă etc.d.

Control: electronic, afișare a temperaturii.

Caracteristici speciale:

• Capacitate de presare până la 40% la rece, 70% la cald,
• Temperatură de depresurizare între 30 și 200°C,
• timp de funcționare 60 min.,
• Viteza de lucru 50 rpm,
• capacitate 1,5-3 kg/h,
• puterea maximă a motorului 200 W,
• nivel sonor 60 dB,
• Protecție împotriva supraîncălzirii și a supratensiunilor.
• Culori la alegere – alb, verde, roșu.

Textile: corp din aliaj de aluminiu, șurub din oțel inoxidabil AISI 304, recipiente din plastic alimentar cu o capacitate de 900 ml, recipient pentru turte de ulei, cablu de alimentare detașabil.

Accesorii: Mâner termic.

Dimensiuni: 415x183x280 mm. Greutate: 5,5 kg.

Garanție: 1 an.

Preț: 22900 Leu.

Principiul de funcționare

Presa de unt este o mașină de presat ca unele storcătoare de fructe. Doar că în loc să stoarcă sucuri, stoarce uleiul din semințe și nuci.

Produsul este alimentat în cameră, unde este deplasat cu ajutorul unui burlan. Uleiul este presat într-un castron și turta de ulei în altul. Apropo, tortul poate fi folosit în prepararea diferitelor feluri de mâncare, nu se va pierde. Mai ales dacă faci uleiul din nuci de pin sau caju.

Camera de gătit trebuie să fie fierbinte pentru a roti uleiul.

De aceea, presa de unt are un element de încălzire. După pornirea mașinii se recomandă să se încălzească până la 100 de grade timp de 3-5 minute. Temperatura poate fi apoi redusă.

Nu este nevoie să încălziți presa de unt. Poate fi setat imediat la o temperatură mai mică, de exemplu 40 de grade, dar în acest caz, din 100 de grame de susan, de exemplu, se vor obține doar 23-25 de grame de ulei de susan.

Cantitatea de ulei depinde atât de tipul de materie primă, cât și de temperatura de filare – cu cât temperatura este mai mare, cu atât mai mult ulei. Untul presat la rece se obține la 60-80°C.

Ce poate face

Se presează ulei din in, floarea-soarelui, muștar, cânepă, arahide, nuci, semințe de dovleac, semințe de susan, fistic, ciulin de lapte.

Produse

• Se recomandă să se usuce semințele înainte de a le presa.
• Este clar că costul petrolului depinde de prețul materiilor prime. Uleiul de floarea-soarelui va fi mult mai ieftin decât cel de cedru. Ei bine, pentru a obține o cantitate solidă de ulei, aveți nevoie de o mulțime de produs brut.
• Pregătiți-vă pentru faptul că gătitul untului nu este cel mai rapid proces, aveți nevoie de răbdare. Rotiți încet mașina de tocat, astfel încât untul să fie stors cât mai eficient posibil.

Nuanțe

Această presă nu este capabilă să preseze ulei de măsline sau de semințe de struguri.

Rezultat

Este clar că aceste mașini nu sunt pentru toată lumea. Dar dacă îndrăznești, poți încerca un ulei neperisabil dintr-o varietate de semințe și nuci. Este bun pentru sănătatea și frumusețea ta.

Redmond RHP-M02 Ham Maker

Seria MultiPRO

Caracteristici

Funcționalitate: gătește șuncă, rulouri, cârnați, carne de porc la cuptor, etc. Delicatese din carne, carne de pasăre sau pește; există posibilitatea de a alege între trei volume de mâncare gata preparată – 0,2-0,8 l, 0,5-1 l, 0,75-1,14 l.

Construcție: corp, capace detașabile, arcuri, material – oțel inoxidabil

Accesorii: carte cu 20 de rețete.

Caracteristici speciale: veți avea nevoie în plus de un multicooker, oală sub presiune sau o oală obișnuită.

Dimensiuni: n.d.

Garanție: 5 ani.

Țara de origine: China.

Preț: 1995 Leu.

Cum funcționează

Produsul este gătit prin încălzire și stoarcere în același timp în interiorul instrumentului de presare. Ingredientele se află într-un pachet sigilat manșon de copt . Prin urmare, procesul de gătit este în suc propriu.

Algoritmul este următorul:

• Se taie carnea/peștele în felii, se lasă la marinat cu toate condimentele și se adaugă orice ingrediente suplimentare.
• Puneți un capac în corpul presei de șuncă pentru volumul selectat.
• Apoi, aliniați spațiul interior cu manșonul de copt și întoarceți-l cu susul în jos până la marginea exterioară a carcasei.
• Umpleți cu grijă și atenție interiorul cu carnea pregătită.
• Trambulină.
• Ridicați marginile pungii și răsuciți-o pentru a forma un pachet.
• Legați-o cu o sfoară.
• Puneți al doilea capac.
• Așezați cu grijă arcurile.
• Întoarceți cochilia, întindeți și fixați fiecare dintre arcuri pe rând.
• Puneți șunca în vasul multicookerului sau într-o oală de dimensiuni potrivite.
• Se toarnă suficientă apă cât să acopere carcasa a aragazului.
• Dacă este vorba de multicooker, selectați programul dorit și apăsați start. Dacă este o oală, puneți-o pe plită. Și lăsați să se gătească.
• La sfârșitul timpului de gătire scoateți caserola, lăsați-o să se răcească și puneți-o în frigider pentru cel puțin 3 ore.

Ce poate face

Pregătește rulouri de cârnați, carne feliată sau tocată, șuncă, carne de porc, etc.d.

Pentru a începe, vă recomand să vă asigurați că respectați rețeta din carte – atât în ceea ce privește compoziția, cât și cantitatea de ingrediente. Apoi, când deveniți un utilizator încrezător, puteți improviza și înlocui ingredientele.

Producătorii descriu cum să gătească șuncă de curcan cu ciuperci, rulouri de delicatese de porc, șuncă de pește și creveți, șuncă de somon cu calamari, șuncă de limbă de porc cu capere – și alte 15 rețete apetisante. Mi-ar plăcea să le încerc pe toate!

Produse

• În funcție de rețetă, aveți nevoie între 1 și 2 kg de ingredient principal.
• Timp de gătire: 30 minute până la 2 ore. Și apoi are nevoie de câteva ore să se răcească în cameră și să se răcească în frigider. Deci, gătiți astăzi, gustați mâine.
• În plus față de carne, pește și condimente, aproape toate rețetele necesită gelatină.

Utilizatorii experimentați recomandă cumpărarea și utilizarea de sare nitritată și nu-și pierd timpul pentru marinarea cărnii în prealabil.

Nuanțe

Când pregătiți și instalați arcurile, procedați cu mare atenție și asigurați-vă că arcurile nu rup ambalajul. Unele gospodine înfășoară marginile ascuțite ale fixărilor cu folie alimentară.

De asemenea, trebuie să estimați corect capacitatea produsului

S-ar putea să nu reușesc din prima

. Ingredientele trebuie să fie plasate „dedesubt”, foarte strâns pentru a lăsa suficient spațiu de arc pentru o compresie maximă.

Arcurile sunt strânse, este posibil să aveți nevoie de forța unui bărbat pentru a le tensiona.

Rezultat

Un accesoriu interesant care poate fi folosit în orice bucătărie, chiar și acolo unde nu există electricitate. Este accesibil pentru aproape toată lumea. Nu cred că ar trebui să se irosească.

---

Vă întrebați ce aparat vă place cel mai mult: pentru brânză, presarea untului sau gătitul șuncii?

Vreau să încerc fiecare gadget, să încerc totul.