Cafeaua în LifeStyle: bucurați-vă cu JURA

La începutul lunii aprilie s-a deschis un nou butic în GUM. Ce este atât de interesant la această știre?? Dar dacă adăugăm că în acest butic bărbații nu vor găsi mai puțin interesant decât doamnele, deși nu există mașini sau gadgeturi acolo, nimeni nu vorbește despre fotbal, ci despre aparate de bucătărie..

Ești intrigat?

În vitrinele de prezentare se află mașini, mașini automate de espresso fabricate în Elveția, la fel de luxoase ca un ceas elvețian și la fel de fiabile ca o cutie de conserve elvețiană.

Emanuel Probst, șeful JURA Elektroapparate AG, a venit la inaugurarea boutique-ului. Acest fapt arată importanța uriașă a pieței rusești pentru companie, dar un alt lucru interesant este. Emanuel Probst, un om de legendă care merită o mare poveste personală în dreptul său. El se află la conducerea companiei de peste 30 de ani, în mare parte datorită eforturilor sale, Jura a devenit un lider de piață la nivel mondial, iar aparatele de cafea ale mărcii arată ca niște exemple de design de înaltă calitate.

Dar nici asta nu este cea mai interesantă parte. Adevărul este că Emanuel Probst este cunoscut și ca fiind primul proprietar european al unui Chevrolet Volt electric și a decis să folosească o mașină electrică în locul limuzinei și a supercarurilor pe care le are în garaj. Bineînțeles, am fost bucuroși să discutăm cu domnul Emanuel Probst. Întotdeauna doriți să aflați secretul longevității și al vitalității.

O acțiune de sensibilizare a Rusiei

„BT”: În 2015, domnul Axel Hartenstein, într-un interviu acordat publicației noastre, a exprimat planurile Jürá în Federația Românesc astfel: „Să dublăm vânzările în 2023, iar până în 2023 să ocupăm 20% din piața rusească a mașinilor de cafea, așa cum facem în lume”. Au fost puse în practică aceste planuri??

je. Probst: Suntem pe cale să atingem acest obiectiv. În unele țări suntem deja lideri, iar în România cota noastră de vânzări de aparate de cafea a ajuns la 15% în termeni monetari.

„BT: Care sunt rezultatele anului 2023?

je. PROBST:Anul trecut ne-am dublat vânzările globale. În prezent, avem o cotă de piață globală de 50% în unități și 25% în termeni monetari. Suntem pe locul doi pe piața globală a aparatelor de cafea. În România este încă mai mică, dar biroul se află oficial abia în al treilea an de activitate, ceea ce reprezintă un ritm bun și arată că avem strategia de promovare potrivită și că avem mult loc de creștere.

Cooperarea activă cu TECHNOPARK și deschiderea unui birou de reprezentare au dat un nou impuls cuceririi pieței rusești. Suntem deja lider de piață pe segmentul de peste 120.000 de Leu și ne apropiem de liderii din segmentul de 80.000 de Leu și mai mult.

„BT: Ce mașini de cafea se vând mai bine: profesionale – pentru cafenele și birouri sau pentru aparate de uz casnic?

je. PROBST:În 2023, raportul dintre mașinile de cafea vândute pe piața mondială a fost de 80 la 20, unde 80% din mașinile vândute sunt pentru uz casnic și 20% pentru profesioniști.

Oportunități și dorințe

„BT: În Elveția, o mașină de cafea nu este un lux, ci un aparat de bucătărie. Este adevărat? În țara noastră, din păcate, situația este diferită și doar oamenii foarte bogați își pot permite mașini automate de cafea. Resimțiți această stare de fapt atunci când faci afaceri sau nu există o criză în acest mediu și nu afectează vânzările echipamentelor dumneavoastră??

je. PROBST:Știi, nu contează câți oameni își permit să cumpere mașini de cafea. Este doar un număr. Dacă vă uitați la SUA, de exemplu, veți vedea că nu mulți oameni pot cumpăra unul dintre aparatele noastre. Dar, potrivit GlobalWealthReport, numărul total de persoane din lume care își pot permite să cumpere o mașină de cafea arată o piață cu un potențial ridicat.

Întotdeauna spun că sunt două lucruri foarte importante pentru noi, puterea de cumpărare și cunoașterea fiecărei categorii de aparate de cafea.

Puterea de cumpărare este irelevantă dacă nu ești interesat de cafea. Și, desigur, procentul de cumpărători de mașini de cafea din România nu este la fel de mare ca în Elveția, dar există mult mai mulți ruși decât elvețieni. Iar piața Românesc este mult mai mare decât cea elvețiană.România are o populație uriașă – doar București are mai mulți locuitori decât întreaga Elveție – astfel încât volumul pieței este uimitor, iar potențialul uman este uriaș. Există o dragoste pentru cafea și o dorință de a avea cea mai bună. Deci, dacă o persoană bogată știe despre calitatea mașinilor noastre de cafea, preferă un Jura.

Concurenții și rivalii noștri

„BT: Multe companii vând mașini automate de cafea în Federația Românesc – Miele, Bosch, Nivona, Melitta, De’Longhi și altele. Gama noastră include mașini cu pornire printr-o singură atingere, pregătire automată a laptelui, memorie pentru setări individuale etc.d. Care este avantajul tău competitiv, de ce ar trebui să te aleagă clientul??

je. PROBST: Suntem singura marcă din lume care prepară orice specialitate de cafea prin simpla apăsare a unui buton. Nu doar cafea cu capsulă, ci o cafea proaspăt preparată. Peste 70 de ingineri lucrează la calitatea și designul mașinilor noastre de cafea complet automate, precum și la inovații. Nu cred că alte companii producătoare de aparate de cafea au atât de mulți ingineri în domeniu. Suntem specialiști în domeniu.Priviți cât de frumoase sunt aparatele de cafea Jura: linii curate, perfecțiune în fiecare detaliu. Fiecare parte a mașinii, fiecare componentă, a fost creată cu dragoste și cu cea mai mare grijă, ne străduim să facem totul perfect.

Ne poziționăm ca un brand premium și nu aspirăm să fim „ceștile de ceai ale tuturor”. În SUA, ei îl numesc „rolexul din mașinile de cafea”. Asta e ceea ce vrem să devenim.Strategia noastră este să ne situăm la nivel premium, să rămânem la nivel de lux.Nu vrem să vindem aparate de cafea ieftine de 300-400 de euro. Mașinile noastre încep de la 600 de euro și ajung până la 3500 de euro.

Strategia altor companii este de a vinde produse bune la un preț scăzut. Scopul Jura este de a fi cel mai bun. Să fim cei mai buni în design – pentru asta lucrăm. Realizarea celor mai ușor de utilizat mașini de cafea. Inginerii și programatorii de frunte lucrează la ușurința de utilizare.Nicio altă companie nu are atât de mulți experți cu înaltă specializare.

Înalta noastră calitate nu este dovedită doar de numărul de premii internaționale, ci și de faptul că în Italia, de exemplu, unde cafeaua a fost în mod tradițional apreciată și unde există companii care produc mașini de cafea excelente, tot mai mulți oameni bogați aleg produsele noastre.

Aplicăm trei principii de bază pentru dezvoltarea noilor noastre mașini:

– Este, în primul rând, semnătura noastră nordică de design. Acesta este ADN-ul designului nostru, la fel ca la mărcile AUDI și BMW.Clar, precis, nimic superfluu. Suntem o parte germanofonă a Elveției, renumită pentru precizie, inginerie și durabilitate. Când oamenii îmi spun după trei sau cinci ani de reproiectare: „Ce design grozav!!”Aș concluziona că această decizie de proiectare a fost cea corectă.

– În al doilea rând, ușurința de utilizare. Nu aveți nevoie de un manual pentru a vă folosi mașina. Documentele sunt pentru avocați, nu pentru utilizatori. Ușurința de utilizare este un lucru pe care ne străduim în mod constant să-l realizăm.

– Și în al treilea rând, plăcerea de a bea o băutură de cafea.

„BT: Cum credeți că va arăta o mașină de cafea peste cinci ani?? La urma urmei, totul pare să fi fost gândit. La ce lucrează inginerii dumneavoastră în acest moment?? Dacă aparatul de cafea servește cafea în pat sau nu?

je. PROBST: Rezultatul nostru este o băutură de cafea perfect gustoasă. Producem noi tipuri de băuturi pe bază de cafea și dezvoltăm tehnologii inovatoare de exemplu, tehnologia de extracție a pulsului, purificarea apei pentru rezultate mai bune etc. .d. .

Nu vrem să cucerim piața, vrem doar să fim cei mai buni. În majoritatea țărilor în curs de dezvoltare, marca noastră este considerată cea mai bună din segmentul de lux. În fiecare an investim aproximativ 8-12 milioane de franci elvețieni în dezvoltarea companiei. Lucrăm în permanență la detalii: râșniță de cafea, cafetieră, componente electronice, ecrane tactile. Facem pași mici pe drumul spre perfecțiune, în loc să încercăm să revoluționăm lucrurile dintr-o dată. Este combinația de detalii perfecte, care ulterior rezultă într-un produs complet nou.

Avem această filozofie: cafea proaspătă, neîncapsulată, la simpla apăsare a unui buton, ușurință în utilizare și un design atractiv, care este esențial, deoarece face ca aparatul de cafea să facă parte din interiorul bucătăriei dumneavoastră. Nu te uiți la un fier de călcat când calci, darămite să-l arăți oaspeților: „Uită-te la fierul meu.”. În același timp, atunci când prietenii tăi vin în bucătărie, îți admiră mașina de cafea. Aceasta este mândria pe care o ai de a deține și de a deține o mașină de cafea. Este ceea ce vrei să ai.Este o investiție. Dacă cumpărați unul, veți trăi cu el o perioadă lungă de timp – este important ca de fiecare dată când intrați în bucătărie să nu vă spuneți „Doamne, ce lucru oribil să ai în bucătărie”?”Fie că vă doriți o mașină de cafea cu aspect atractiv sau o mașină de cafea durabilă, rezistentă, material de calitate. Un lucru pe care ne străduim să îl realizăm 365 de zile pe an, cu mare efort. Aceasta este misiunea noastră, este simplu.

Frumusețe elvețiană

„BT: Cum sunt proiectate aparatele de cafea? Vă bazați pe o firmă de design renumită sau aveți propria echipă internă care creează totul??

je. PROBST: Avem propria noastră filozofie de design. Două echipe de designeri care lucrează exclusiv pentru noi. Nu facem economii, nu schimbăm lucrurile în mod drastic, este un proces pe termen lung. Avem un designer șef care se ocupă de orice situație litigioasă și ia decizii. Pentru noi contează liniile curate ale designului, nu așa-numita aventură italiană. Atenția la detalii este esențială. Uneori este nevoie de un doctorat pentru a proiecta un buton mic pe o mașină. Este ca un joc de șah. Nu poți deveni mare maestru într-o singură zi. Este nevoie de o viață întreagă pentru a deveni campion mondial, iar noi încercăm să fim cei mai buni și nu putem face altceva.

Ne dedicăm tot timpul pentru a dezvolta cele mai bune soluții.

În urmă cu aproximativ douăzeci de ani, am fost primii care au definit cum trebuie să arate un aparat de cafea – absolut simetric, clar și riguros din punct de vedere al designului. Am fost primii care au definit designul robinetului din care se toarnă o băutură de cafea. Nu ar trebui să fie fabricat din plastic ieftin – la urma urmei, acesta este elementul care face cafeaua.

Dacă ți-aș spune cât am investit în acest element, ai putea crede că sunt nebun, pentru că ar fi putut fi dezvoltat cu mult mai puțini bani. Concurenții noștri fac piesa mult mai ieftină. Iar eu îți voi spune: „Nu! Să încercăm o opțiune și mai scumpă în viitor. Sunt aceleași valori pe care oamenii le caută la un Mercedes sau la un BMW aici, la București și în întreaga lume.Întotdeauna am spus că scopul nostru nu este să facem mulți bani, ci să facem cel mai bun produs de pe piață.

Calitate superioară, precizie, durabilitate. Iată ce le oferim clienților din segmentul nostru. Dacă sunteți în căutarea unei achiziții ieftine, aceasta nu va fi un Jura.

Când mă trezesc dimineața, primul lucru la care mă gândesc este: „Ce putem face mai bine cu aparatele noastre de cafea??”Întotdeauna avem trei sau patru aparate de cafea Jura în bucătăria noastră de acasă. Eu decid singur ce-mi place și ce nu-mi place și apoi începem să ne gândim la soluții. Pentru că dorim să experimentăm adevărata plăcere de a face cafea. Nu vrem o calitate slabă și un design mediu. „Vreau ca aparatul meu de cafea să aducă oamenilor bucurie și zâmbete. La asta mă gândesc în fiecare dimineață.

Mașină de cafea JURA j95

Cafea pentru viață

„BT: Ce fel de cafea preferați și dacă dragostea pentru cafea v-a influențat alegerea căii de viață?

je. PROBST: Pentru mine, cafeaua este în primul rând un cappuccino. Am băut prima mea ceașcă de cafea când aveam 12 ani, așa că nu mi-am dat seama atunci că oamenii o beau de trei sau patru ori pe zi. Câțiva ani mai târziu am decis să încerc din nou, am mers la o cafenea mică și am cerut barmanului cafeaua lor specială, care mi-a adus un cappuccino cu o cremă moale și cremoasă. Gustul aromat, corpolent și fin m-a cucerit pentru totdeauna.

Așa a început povestea mea de dragoste cu cafeaua, așa că atunci când s-a ivit ocazia de a mă alătura echipei Jura, nu am ezitat să spun da. Din păcate, începutul mandatului meu a fost o perioadă dificilă pentru companie, în anii ’90 aveam multe datorii, a trebuit să ne schimbăm direcția, iar apoi am decis să ne concentrăm pe mașini de cafea automate. Deja în 1994 a fost lansată JURA Impressa 500, câștigând inimile a milioane de pasionați de cafea.

„BT: Aveți vreun model Jura preferat în mod special?? Cum ți-au câștigat inima?

je. PROBST: Mașina mea de cafea preferată, JURA Z6, a venit din viitor pentru a înlocui acasă cafeneaua mea preferată, ajutată de tehnologia PulseExtractionProcess, de procesarea avansată a laptelui, de conectivitatea Bluetooth și de mii de alte funcții.

Al doilea favorit al meu este JURA j95. Ca toți bărbații, iubesc Formula 1 și iubesc mașinile, așa că pentru mine acest model este o reflectare a unei mașini de curse. Dar aspectul nu este principalul avantaj al acestui model. Dotările interioare corespund celor mai recente tendințe în prepararea cafelei: râșnița cu capacitate dublă Aroma+ asigură păstrarea completă a aromei, ecranul LCD cu matrice activă și selecție cu bară de defilare în meniu asigură o selecție intuitivă, iar gura de scurgere pentru cappuccino cu înălțime variabilă în mod continuu garantează o experiență de cafea excepțională.

Aparat de cafea JURA Z6

„BT: Dezbaterea dacă cafeaua este sănătoasă sau nesănătoasă durează de secole. Crezi că cafeaua te ajută să te menții sănătos??

je. PROBST: Cred că cafeaua este sănătoasă: curăță vasele de sânge și îmbunătățește memoria. Un alt lucru la care trebuie să fim atenți este să o bem cu grijă: nu 25 de căni pe zi, ci nu mai mult de trei. Și, bineînțeles, trebuie să aveți grijă la tensiunea arterială. Trei până la cinci cești de cafea pe zi este norma mea, ceea ce nu este rău pentru sănătatea mea, dar reduce riscul de boli cardiovasculare și diabet. Nu-mi pot imagina micul dejun, ziua și viața mea fără această băutură revigorantă. Mă ajută să elimin somnolența, îmi sporește performanța, mă ține cald și îmi amintește să iau o pauză și să mă pregătesc pentru o muncă productivă.

„BT: Ce fel de cafea preferați?? La ce să fii atent când cumperi cafea?

je. PROBST: Beau exclusiv Arabica, de obicei de o singură origine. Conținutul său de cofeină este la jumătate față de cel al unui alt soi popular de cafea, Robusta. Arabica conține o varietate de uleiuri, care dizolvă multe dintre substanțele aromatice care sunt produse în timpul procesului de prăjire.

Când cafeaua este preparată, aceste substanțe sunt eliberate, ceea ce ajută la crearea gustului și aromei distincte a cafelei arabica. Vă sugerez să acordați atenție prospețimii de prăjire a cafelei. Procesul de prăjire este prioritatea principală a companiei Jura, iar noi avem o cameră de prăjire dedicată la fața locului. Faptul este că, după prăjire, o boabă de cafea continuă să respire doar câteva zile, iar apoi începe să absoarbă toate mirosurile din jur, deci este extrem de important să împachetați și să împachetați la timp.

„BT”: Să-ți iubești meseria, să fii pasionat de ea, să creezi, să creezi ce e mai bun, să îți petreci tot timpul cu ea și să te distrezi, nu doar să lucrezi, ci să te bucuri de fiecare moment, să creezi – acestea sunt secretele lui Emanuel Probst. Și, bineînțeles, o ceașcă de cafea bună, proaspăt preparată ..