Clătite cu pui și portocală

Vom avea nevoie de:

600 g de piept de pui,

300g șuncă, 10 linguri. Linguri de făină,

0,5 cană de smântână,

1 cană de mazăre verde,

1 pahar de lapte,

1 ou,

2 linguri. Linguri de brânză,

0,5 cană de ulei de măsline,

2 frunze de dafin,

Sare după gust.

Sos de portocale:

0,5 linguri de smântână,

0,5 cană de suc natural de portocale sau nectar de portocale,

1 lingură. lingură de rozmarin.

Metoda:

Se bat oul și laptele într-un mixer, se adaugă treptat făina și se amestecă până la consistența unui lapte condensat. Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încinsă. Se pun la fiert piepturile de pui în apă cu frunza de dafin. se toacă mărunt pulpele, se toacă șunca și se amestecă totul cu mazărea verde și sarea. Se adaugă smântâna și se amestecă din nou bine. Se pune umplutura în clătite, se înfășoară și se așază într-un vas uns cu ulei. Se toarnă sucul de portocale în smântână, se amestecă cu rozmarinul. Se toarnă sosul peste clătite, se presară brânza rasă și se stropește cu unt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-30 de minute, până când sosul dă în clocot și brânza este aurie. Se servește cu orez și salată.