Ați fost vreodată într-o cămară la o fermă sau într-un sat?? Nu există doar brânză, cârnați de casă și murături și vin de casă și, bineînțeles, ciuperci uscate, cireșe, mere, pere, ierburi … Apropo, lucrurile uscate, de asemenea, gospodina urbană modernă își poate permite cu ușurință – în principal, pentru a obține un uscător bun pentru produse.
Îndepărtarea sâmburilor – îndepărtarea otrăvii
Am testat grătarele noastre aerodinamice pentru a usca roșiile și alte produse alimentare.
În primul rând, nu toate aparatele au o tavă adecvată, iar cele mai simple modele au doar două rafturi – unul jos și unul sus. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la așezarea fripturilor sau a plăcintelor pe ele – alimentele tăiate se prăbușesc pur și simplu, mai ales după ce au fost reduse în dimensiune în timpul procesului de uscare.
În al doilea rând, volumul de alimente care poate fi uscat la un moment dat în grătarul cu aer cald este de câteva ori mai mic decât în uscătorul compact.
În al treilea rând, procesul de uscare nu este foarte uniform: umiditatea se evaporă mult mai repede direct sub elementul de încălzire în centru , așa că va trebui să urmăriți procesul și nu veți putea să-l lăsați să faceți ceva mai plăcut pentru mult timp.
Iată un truc militar. Pentru a asigura o uscare uniformă a ciupercilor sau a fructelor, puteți folosi o țepușă obișnuită și o puteți înfige în interiorul cuptorului cu un capăt al capacului întredeschis. Astfel, aerul umed poate ieși și fructele se pot usca mai intens.
Este adevărat că majoritatea grătarelor cu aer au un cronometru pentru 120 de minute; acest timp nu este suficient pentru a usca unele alimente. Astfel, pentru o operațiune unică – roșii uscate sau chipsuri de mere, de exemplu – grătarul cu aer ar fi perfect. Dar pentru o recoltare sistematică cu o recoltă mare, este mai bine să alegeți un uscător.
Cum se usucă corect fructele și ciupercile? Sunt interesat să aflu metode și tehnici eficiente pentru uscarea acestor alimente, astfel încât să le pot păstra cât mai mult timp și să le pot folosi în diverse rețete. Mă interesează atât utilizarea uscătorului de fructe, cât și alte modalități tradiționale sau naturale. Aveți vreo recomandare sau sfat în acest sens?
Care este cel mai bun mod de a usca fructele și ciupercile pentru a putea păstra aroma și proprietățile lor?