Congelatoare: Puterea este puternică!

Gama de aproape toate companiile producătoare include modele de congelatoare cu design propriu. Acestea pot fi congelatoare încorporate sau independente. Care sunt beneficiile acestui aparat și care sunt opțiunile??

Pentru ce aveți nevoie de un congelator?

Cheia – un congelator este conceput pentru a păstra alimentele refrigerate și congelate pentru perioade lungi de timp. Iar aparatele moderne trebuie să înghețe rapid – vitaminele și nutrienții reținuți în dulapul alimentar depind de acest lucru.

Optimă pentru depozitarea pe termen lung este considerată o temperatură de -18 ° C. Puteți reduce temperatura și mai mult, dar nu este necesar: consumul de energie va crește semnificativ, iar câștigul de timp de depozitare este neglijabil.

Temperaturile trebuie să fie mai scăzute pentru înghețarea rapidă, în mod normal fiind enumerate la -24°C. În unele congelatoare se ajunge la -32° C până la -38° C. Dacă congelatorul dvs. este echipat cu No Frost sau are un compartiment de depozitare, atunci o temperatură de -20° C până la -23° C este suficientă pentru o congelare rapidă. Luați în considerare acest lucru atunci când vă alegeți congelatorul.

Dacă alimentele sunt decongelate corect sau nu sunt congelate corespunzător, este ușor de spus când sunt decongelate: fructele sau legumele congelate la temperaturi ridicate au tendința de a se rupe și sucurile ies prin rupturi, afectând grav gustul și vitaminele.

Perioada de valabilitate a cărnii la diferite temperaturi

Temperatură Perioada de valabilitate

-18° C Până la 1 an

-15° C Până la 5 luni

-12° C Până la 3 luni

– 6°C Până la 2 săptămâni

Dulapuri sau „cufere”?

Congelatoarele sunt împărțite în două clase: congelatoare de piept și congelatoare de piept.

Congelatoarele de cabinet arată ca frigiderele obișnuite, dar sunt mai joase în înălțime. Congelatoarele de volum redus până la 150 l. sunt, de obicei, la aceeași înălțime ca un aparat de bucătărie standard, ceea ce înseamnă că suprafețele lor pot fi folosite pentru prepararea alimentelor. Majoritatea producătorilor acoperă tuburile și grilele de pe peretele din spate al congelatoarelor lor cu un ecran plat, astfel încât acestea să poată fi așezate pe perete. Atenție și la suprafața de vinil – dacă congelatorul are o suprafață de vinil, puteți pune toate ustensilele de bucătărie pe ea. Congelatoarele frigorifice cu piept sunt disponibile de la aproape toți producătorii de frigidere.

Congelatoarele de tip larder sunt mai late decât cele mai înalte și seamănă cu cuferele – cu atât mai mult cu cât capacele lor sunt deasupra. Acestea sunt congelatoare cu o capacitate mare de stocare – în adâncurile acestor congelatoare se poate ascunde un mistreț. De exemplu, unul dintre congelatoarele Libherr are un volum de 600 l!

Rareori vezi aceste aparate într-un apartament – sunt prea mari și inutile într-un oraș. Și când cel mai apropiat supermarket se află la o sută de kilometri distanță, este convenabil să stocați stocul de alimente pentru întreaga vară într-un astfel de „coffer”. Acesta este motivul pentru care principalii cumpărători de congelatoare sunt grădinarii și fermierii.

Congelatoarele-congelatoare sunt oferite atât de producători străini, cât și de producători interni: Ardo, Beko, Frigidaire, Liebherr, Vestfrost, Wirlpool, Biryusa, Saratov, Sviyaga și alții.

Congelatoarele autoportante sunt disponibile ca congelatoare domestice și profesionale – pentru utilizare în magazine – pentru a depozita produse gata preparate, carne congelată, carne de pasăre și înghețată. În ambele variante de design al congelatorului, ușa aparatului poate fi realizată din sticlă rezistentă, pentru a oferi o bună imagine de ansamblu a spațiului interior.

Congelatoarele încorporabile au forma unui piedestal și sunt încorporate în blatul de lucru, împreună cu mașina de spălat vase și alte congelatoare. aparate de bucătărie. Tendința către congelatoare sub tejghea este determinată de tendința de unități de bucătărie cu un nivel scăzut de unități. Separarea compartimentului de congelator și a celui de frigider este concepută pentru a oferi aceleași beneficii ca și separarea cuptorului de plita de gătit, permițând instalarea aparatelor în zone diferite ale bucătăriei.

Funcționalitatea modelelor încorporabile este aceeași cu cea a modelelor independente comparabile. Principala diferență este reprezentată de elementele de fixare pentru panourile decorative și umerașele de mobilier care permit ușa congelatorului să se deschidă corect. Congelatoarele încorporabile sunt oferite de AEG, Bosch, Electrolux, Hotpoint-Ariston, Liebherr, Neff, Siemens, Zanussi etc.

Aici, pe panou, există asteriscuri: doi, trei sau, mai bine zis, patru!

Capacitatea congelatorului de a crea și de a menține o temperatură setată este indicată de „asteriscuri”.

Fiecare „stea”/”fulg de zăpadă” corespunde unui decalaj sau unei „trepte” de 6° C. Astfel, un congelator de două stele are o temperatură maximă de -12°C, unul de trei stele -18°C și unul de patru stele -24°C.

Se pare că congelatoarele cu trei „stele” sunt concepute pentru depozitarea pe termen lung a alimentelor, în timp ce congelatoarele cu „patru stele” oferă congelare rapidă.

Congelatoarele de două stele vă permit să păstrați alimentele până la o lună, în timp ce congelatoarele de patru stele acestea sunt majoritatea vă permit să păstrați alimentele congelate până la un an.

Dar nu uitați, nu este suficient să băgați alimentele în congelator pentru a vă asigura că au încă un gust bun după dezghețare. Ar trebui respectate câteva reguli.

Dezghețare: cu o cârpă sau contra cost?

Congelatoarele pot fi dezghețate manual sau automat sistem No Frost . De regulă, dezghețarea manuală este utilizată pentru congelatoare de volum mic nu mai mult de 170-180 l. și congelatoare cu piept, în timp ce unitățile mai mari sunt adesea echipate cu sistemul No Frost, care asigură congelarea uniformă a alimentelor fără formarea de îngheț și nu necesită dezghețarea manuală. Prezența sau absența dezghețării automate are un impact puternic asupra prețului congelatorului: chiar și cele mai mici modele cu No Frost încep de la 15.000 de Leu.

În orice caz – la fel ca și frigiderele – congelatoarele trebuie curățate cel puțin o dată pe an. Motivul este că frigul nu ucide bacteriile, ci doar le încetinește reproducerea și creșterea. Prin urmare, un sistem No Frost nu este o prioritate – alimentele congelate nu formează aproape niciodată umezeală, iar ușa congelatorului nu se deschide la fel de des ca un frigider, astfel încât nu este nevoie să le dezghețați mai mult de două ori pe an nici printr-un sistem de dezghețare manuală.

Producție în kilograme

O caracteristică importantă a unui congelator este capacitatea sa de congelare, adică.e. capacitatea de a răci alimentele până la o adâncime totală de -18°C în 24 de ore. De obicei, este de la 3,5 kg la 20 kg pe zi, în modele separate de congelatoare acest parametru poate depăși 30 kg pe zi.

Dacă congelatorul dumneavoastră este echipat cu baterii de congelare, capacitatea de congelare este mărită. Mai mult, această caracteristică este mai mare la modelele cu coșuri cu zăbrele.

Și dacă este o pană de curent?

Orice depozitare pe termen lung a alimentelor poate fi subminată de o întrerupere bruscă a energiei electrice pentru o perioadă lungă de timp. Iar acest lucru se întâmplă adesea în afara orașului! Din acest motiv, caracteristici cum ar fi depozitarea în condiții de siguranță sunt neobișnuit de importante pentru congelatoare.

Producătorii indică, în general, o perioadă de depozitare de siguranță în timpul căreia temperatura internă a alimentelor crește de la -18°C la -9°C.

Valoarea depinde în primul rând de calitatea și grosimea izolației. Aceste cifre sunt de obicei mai bune la modelele cu o clasă economică mai mare, dar diferența dintre capacitatea totală și cea utilizabilă poate fi mai mare în acest caz a se vedea „Capacitatea congelatorului” . a se vedea tabelul comparativ al modelelor .

Atunci când cumpărați un congelator cu piept, asigurați-vă că este prevăzut cu baterii de congelare. De obicei, aceste acumulatori sunt umplute cu un lichid care nu îngheață. Acestea măresc timpul de depozitare sigură cu aproape 12 ore. De asemenea, puteți utiliza bateriile de stocare separat de congelator: dacă mergeți la un picnic într-o zi călduroasă de vară și doriți să luați cu dumneavoastră băuturi răcoritoare, de exemplu, veți plasa pur și simplu bateria de stocare în suportul pentru alimente.

Operați, dar verificați

La fel ca și frigiderele combinate, congelatoarele pot avea un sistem de control mecanic sau electronic. Principala diferență între mecanic și electronic este reglarea precisă și menținerea temperaturii de funcționare.

Cu un sistem de control mecanic, nu puteți regla temperatura cu precizie – comutatorul poate fi setat pe 3-6 poziții predefinite. La modelele cu control electronic, temperatura de funcționare este setată cu precizie la 1-1,5°C și este atent controlată electronic pe plan intern.

Independent de sistemul de control, toate congelatoarele au un indicator de pornire lumină verde și o alarmă atunci când temperatura din compartiment depășește intervalul normal de funcționare cu 3-5°C lumină roșie . Alarmele sonore de ușă deschisă sunt incluse în unele congelatoare.

Pe panoul de control, există un comutator pentru modul de congelare rapidă.

Atunci când se află în modul de depozitare a alimentelor, congelatorul ciclează în funcție de comenzile termostatului pentru a se asigura că temperatura din compartiment nu depășește -18°C. Dacă setați comutatorul pe „freeze”, congelatorul funcționează continuu până când treceți la modul „store”, care este automat la majoritatea modelelor.

Controlul electronic este mai des utilizat în cazul congelatoarelor verticale și al congelatoarelor premium. Congelatoarele de piept domestice au, în cea mai mare parte, un control mecanic. Acest lucru face ca noul model de la Biryusa din Krasnoyarsk să fie cu atât mai interesant – congelatorul Biryusa 455K cu sistem de control electronic și o încuietoare mecanică. Cu toate că este conceput în primul rând pentru magazine.

În ce clasă ești??

La fel ca și frigiderele, congelatoarele au o serie de clase de energie. Cele mai economice A+ și A++, dar aceste modele sunt, de obicei, și cele mai scumpe. La prețurile scăzute ale energiei electrice din România, în special în zonele rurale, un congelator cu cea mai înaltă clasă economică se va amortiza foarte rar. Dar trebuie reținut că modelele cele mai economice au, de obicei, și cele mai bune performanțe de siguranță în cazul unei pene de curent.

În plus, trebuie remarcat faptul că un congelator No Frost consumă mai multă energie electrică decât un model cu dezghețare manuală, chiar dacă consumul standard de energie electrică este mai mare în aceeași clasă economică.

Consumul real de energie depinde de mediul în care este utilizat aparatul: temperatura exterioară, numărul de deschideri ale ușii și frecvența de activare a funcției de supracongelare.

Congelatoarele de tip piept păstrează frigul mai bine decât un congelator vertical și consumă mai puțină energie modele de la același producător cu aceeași capacitate, grosime a pereților și clasă de eficiență energetică .

Explicarea gradului de eficiență!

În cele din urmă, câteva cuvinte despre designul interior al congelatoarelor. Principala diferență față de frigidere este lipsa rafturilor de pe ușă și utilizarea coșurilor pentru depozitarea alimentelor. Toate congelatoarele au, în general, un compartiment pentru prepararea înghețatei.

Congelatoarele cu dulap au mai multe rafturi sau sertare, iar o tavă specială pentru congelarea și depozitarea fructelor de pădure este o caracteristică favorabilă clienților. Dacă în interiorul congelatorului există mai mult de trei rafturi, dispunerea reciprocă a acestora, ca într-un frigider obișnuit, poate fi modificată în funcție de mărimea produselor și a ambalajelor; adesea 1-2 rafturi pot fi scoase cu totul, mărind astfel spațiul util creând un BIG BOX pentru depozitarea produselor de dimensiuni mari . Unele modele au chiar și un recipient special pentru a stoca ierburi sau fructe de pădure.

Congelatoarele de tip piept de congelator au coșuri de depozitare pentru depozitarea alimentelor. Câte dintre acestea pot fi variate. Setul include de obicei 2-4 coșuri, dar în cazul modelelor de mare capacitate numărul acestora poate ajunge la zece.

Check out?

Conform unei analize a pieței congelatoarelor, cuferele de congelare costă de până la 1,5 ori mai puțin decât dulapurile independente, pentru același volum net. Modelele încorporabile costă cu 25-35% mai mult decât un model independent.

În general, în primăvara anului 2009, prețul minim pentru un congelator în magazinele rusești este de 13-16 mii de Leu Stinol, Hansa, Beko, Saratov . Cele mai scumpe modele costă mai mult de 120-170 mii Gaggenau, Miele, Kuppersbusch . Raport calitate-preț bun de la Electrolux, Ardo, Liebherr și alte câteva companii.