Sicilia are un sol vulcanic fertil și o climă blândă și caldă, astfel încât aici se recoltează mai multe recolte de legume pe an. Pastele se prepară mai des cu sosuri de legume, care sunt mult mai sănătoase decât cele de carne. O variantă foarte comună de broccoli și aceasta, numită în parte din opera „Norma” a lui Bellini.
Vom avea nevoie de:
Vom avea nevoie de:
Pachet de paste de grâu dur,
2 vinete,
3 până la 4 roșii mari coapte sau 250 g de roșii tăiate în suc propriu,
1 ardei roșu iute,
100 g de ricotta sărată,
2 căței de usturoi,
ulei de măsline,
sare de mare grunjoasă,
Câteva frunze de busuioc.
Metoda de preparare:
Metoda de preparare:
Se taie vinetele în felii subțiri sau mărunt, se sărează și se pun sub presiune pentru ca amărăciunea să dispară. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie, se adaugă ardeiul iute o bucată mică, după gust și se prăjește usturoiul pisat. Când uleiul este aromat, se scoate usturoiul și se adaugă roșiile decojite și tăiate mărunt. Într-o altă tigaie, se prăjesc vinetele în ulei de măsline, apoi se combină ambele mase, se condimentează cu puțină sare și se adaugă busuiocul tocat mărunt. Se fierb pastele conform indicațiilor de pe ambalaj, iar la servire se presară cu ricotta sărată rasă este mai compactă și mai fermă, spre deosebire de pastele obișnuite .
Ce ingrediente sunt de obicei folosite în pasta alla norma Siciliane și cum pot să o fac și eu acasă?
Ce rețete delicioase din dieta mediteraneană puteți recomanda pentru vara aceasta?
Pentru vara aceasta, recomand să încercați rețeta de salată grecească cu roșii, castraveți, ceapă roșie, măsline și brânză feta, toate stropite cu ulei de măsline și zeamă de lămâie. De asemenea, vă sugerez să preparați un platou cu hummus, garnisit cu felii de ardei gras, castraveți și morcovi proaspeți. Pentru un preparat principal, puteți găti pește la grătar, servit alături de legume la cuptor, cum ar fi dovlecei, vinete și roșii. Nu uitați să încheiați masa cu o porție de fructe de sezon, precum pepene galben sau căpșuni, pentru o notă dulce și răcoritoare. Buon profit!
Care este ingredientul principal al pastei alla norma Siciliane și cum poate acesta contribui la prelungirea vieții?
Ingredientul principal al pastei alla norma Siciliane este vinetele prăjite. Acestea sunt tăiate cubulețe și prăjite până devin moi și aurii. Consumul regulat de vinete poate contribui la prelungirea vieții datorită nivelului ridicat de antioxidanți pe care aceste legume îl conțin. Antioxidanții au capacitatea de a proteja celulele corpului împotriva efectelor negative ale radicalilor liberi, prevenind astfel îmbătrânirea prematură și diverse boli. De asemenea, vinetele sunt o sursă bogată de fibre, vitamine și minerale, elemente esențiale pentru menținerea unei stări optime de sănătate.