File de cambulă cu sos de fructe ale pasiunii și creveți

Vom avea nevoie de:

4 fileuri de cambulă,

2 linguri. linguri de ulei de măsline,

sare.

Sos:

500 g de creveți,

1 ceapă,

1 cățel de usturoi,

4 fructe ale pasiunii,

1 lingură. Lingură de unt,

2 căni de smântână,

2 linguri. linguri de ulei de măsline,

2 frunze de dafin,

1 cană de făină,

2 linguri. Se toarnă ulei de măsline,

piper negru măcinat,

sare.

metoda de gătit:

Se sărează plătica și creveții și se lasă timp de 15 minute pentru ca sarea să se pătrundă. Se scurge pe un șervețel. Pane în făină. Prăjiți peștele în ulei de măsline.

Pentru sos

Se toacă usturoiul, se adaugă ceapa și se sotează împreună cu untul și uleiul de măsline, adăugând frunza de dafin. Se prăjește totul împreună cu creveții timp de trei minute, apoi se adaugă smântâna și se prăjește încă trei minute. Se decojesc și se curăță de semințe fructele pasiunii, se pasează într-un blender și se amestecă în sos. Puneți plătica pe o tavă de copt, turnați sosul peste ea și dați-o la cuptor tot trei minute. Se servește cu orez sau cartofi fierți sau prăjiți.