V-ați întrebat vreodată de ce restaurantele gastronomice servesc mâncăruri atât de delicioase și suculente?? Secretul din SousVide, metoda profesională de gătit. Electrolux aduce cuptorul CombiSteam SousVide în bucătăria ta. Veți redescoperi adevăratele arome ale alimentelor familiare.
Ce este SousVide?
Sous Vide este o metodă de gătit folosită de bucătarii profesioniști pentru a sigila în vid toate ingredientele și apoi a le găti în apă sau abur la o temperatură scăzută 60-90°C . Alimentele nu intră în contact cu aerul atunci când sunt gătite, ceea ce le face mai bogate și mai gustoase. Și păstrează cantitatea maximă de sucuri naturale, minerale și vitamine. Tehnologia SousVide este ideală pentru toate felurile de mâncare: pește, fructe de mare, carne de vită, carne de porc, carne de vițel, legume, sosuri și fructe – întotdeauna un rezultat excelent.
Vacuumizarea poate fi folosită și pentru a păstra alimentele în frigider pentru mai mult timp, fără riscul de a le usca prea mult și păstrându-le gustul. Alimentele sigilate nu adăpostesc bacterii, ceea ce înseamnă că nu se strică. Și cu un ambalaj în vid, puteți potrivi alimentele mai compact.
Expertiza profesioniștilor în bucătăria dvs
Datorită celor 90 de ani de experiență de lucru cu bucătari profesioniști, Electrolux știe că restaurantele cu stele Michelin caută combinații unice de ingrediente pentru a-și surprinde oaspeții în primul rând. Dar la fel de importantă este și tehnica, care face posibilă realizarea celor mai ambițioase fantezii culinare.
La fel ca un profesionist, puteți obține rezultate excelente acasă. Cuptorul CombiSteam și ambalatorul de vid VacSealer combinate într-un singur sistem – tot ce aveți nevoie pentru o gătire Sous Vide imbatabilă.
Pur și simplu puneți alimentele în VacSealer și sigilați-le în vid – aerul este evacuat și VacSealer este complet sigilat. Pur și simplu gătiți mâncarea în cuptor cu abur, selectând timpul de gătire. Puteți selecta temperatura din interiorul cuptorului la cel mai apropiat grad.
Cuptorul are deja o gamă de rețete preprogramate special pentru gătitul cu aburi la temperaturi joase, ambalate în vid. Toate rețetele sunt descrise în detaliu, cu instrucțiuni pas cu pas. Meniul aparatului vă arată, de asemenea, cât timp și în ce mod puteți găti. De asemenea, vă oferă un control precis asupra procesului de gătit, de la început până la servire. Afișajul color vă arată întotdeauna cât timp a mai rămas de gătit și alți parametri de proces. Iar modificarea setărilor și a parametrilor este simplă, deoarece ecranul tactil este la fel de intuitiv și ușor de utilizat ca și ecranul unui smartphone.
Sigilarea în vid, gătitul la aburi și gătitul la temperatură scăzută mențin alimentele suculente, gustoase și pline de aromă cu o gamă apetisantă de condimente, marinate și alte arome.
Avantajele tehnologiei SousVide
- Nu există evaporarea mirosului sau a umezelii și obțineți alimente mai bune și mai suculente 5-10% pierdere în greutate în loc de 20% .
- Textura este mai delicată datorită procesului lung de gătire, care este, de asemenea, uniformă.
- Nutrienții, sucurile și vitaminele sunt conservate
- Păstrează condimentele, ierburile și alte arome vii
- Puteți reduce riscul de supracoacere datorită temperaturii scăzute de gătire
- Economie de timp – alimentele pot fi pregătite cu ușurință în avans și sigilate în ambalaje sub vid fără a-și pierde aroma sau forma. Produsele se păstrează mai mult timp fără contact cu aerul.
Numărul modelului și prețul de vânzare cu amănuntul:
Cuptor EOB8956VAX, 55.990 Leu.
Aspirator EVD29900AX, 149 990 Leu.
Cuptoare CombiSteam SousVide disponibile din decembrie 2013.
Cuptorul SousVide al Electrolux este cu siguranță o inovație interesantă pentru gătitul la domiciliu. Însă, mă întreb cât de accesibil și ușor de utilizat este acest cuptor? Există anumite restricții în ceea ce privește tipurile de mâncăruri pe care le pot găti cu această tehnologie?
Care sunt avantajele gătitului cu cuptorul SousVide în comparație cu alte metode de gătit la domiciliu?
Foarte interesant acest cuptor SousVide! Cum funcționează exact? Cât de ușor este să gătim la domiciliu cu acesta? Există anumite rețete recomandate sau putem experimenta cu propriile noastre preparate? Ce avantaje aduce acest cuptor în comparație cu un cuptor tradițional? Mulțumesc!
Ce avantaje are cuptorul SousVide de la Electrolux în comparatie cu metodele tradiționale de gătit la domiciliu?
Cuptorul SousVide de la Electrolux ofera mai multe avantaje in comparatie cu metodele tradiționale de gatit la domiciliu. Prin folosirea acestei tehnologii, alimentele sunt gatite la temperaturi precise si constante, ceea ce duce la o mai buna conservare a nutrientilor si a aromei acestora. De asemenea, se elimina riscul supracoptarii sau subcoptarii, rezultand preparate perfect gatite. Cuptorul SousVide este ideal pentru gatirea carnii, pestelui, legumelor si a altor alimente, garantand rezultate delicioase si sanatoase. Mai mult decat atat, cuptorul SousVide de la Electrolux este usor de folosit si de curatat, facand din gatit o experienta placuta si lipsita de griji.