Marmeladă de lămâie

Veți avea nevoie de:

0,5 kg de lămâi,

0,5 l de apă,

1,25 kg de zahăr granulat

Pregătiți

Se spală și se usucă lămâile. Se taie în două și se stoarce sucul. Se scot sâmburii și semințele și se înfășoară în tifon. Se taie coaja în felii egale. Se înmoaie totul în 0,5l de apă amestecată cu suc de lămâie și se lasă peste noapte.

Apoi se strecoară conținutul tifonului în oala sub presiune și se adaugă restul.

Închideți bine capacul și puneți-l pe foc. După ce a atins o presiune ridicată, se fierbe timp de 10-15 minute. Se lasă oala sub presiune să se răcească încet.

Se deschide capacul și se adaugă zahărul. Se amestecă până se dizolvă. Puneți vasul din nou pe foc, dar nu-l acoperiți. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se fierbe până când marmelada se îngroașă.

Test de pregătire: puneți în prealabil un vas de porțelan curat în compartimentul congelator al frigiderului. Când credeți că este timpul să testați marmelada, o puneți pe platoul răcit cu o lingură. Dacă se estompează și se scurge când se înclină tigaia, procesul de gătire trebuie continuat. Marmelada finită își păstrează forma pe farfurioara răcită, indiferent de modul în care o înclinați.

Puneți marmelada gata preparată în borcane mici, deoarece este o delicatesă și nu este potrivit un borcan mare. Rezultatul este o marmeladă sau dulceață asemănătoare unui jeleu, cu o aromă dulce-acrișoară și un gust picant, ușor picant. Marmelada de lămâie răspândită pe pâine prăjită fierbinte este delicioasă!

Lapte topit

Aceasta este o rețetă rusească, nu din instrucțiuni

Gătitul

Se toarnă 1 litru de lapte proaspăt în oala sub presiune, se acoperă și se pune la foc mare. După ce s-a atins presiunea ridicată, se reduce focul și se continuă fierberea laptelui timp de 10-15 minute. Măriți acest timp la 20 de minute pentru a obține o spumă groasă și apetisantă. Se lasă oala sub presiune să se răcească încet.

Puteți face ryazhenka de casă din acest lapte topit adăugând o linguriță de smântână la un litru de lapte răcit, amestecând și punând într-un loc cald. Puțin timp și ai un produs frumos, făcut în casă, cel mai proaspăt!