Mecanică manuală: de la decojitor și feliator la mașina de tăiat cu serpentină

Consumul redus de energie al aparatelor este una dintre cele mai importante caracteristici ale unui aparat ecologic. Și ce este mai economic decât aparatele care nu au nevoie să fie conectate la priză deloc??

CURĂȚENIE..

Am văzut prima dată o asemenea minune ca un bun aparat de curățat legume portabil undeva în străinătate, cu mult timp în urmă. Am cumpărat două – pentru mine și pentru mama mea, și dacă noutatea ei burgheză nu a prins rădăcini, atunci m-am descurcat bine.

Trebuie să recunosc că a trebuit să mă obișnuiesc cu dispozitivul, care seamănă cu o lamă de ras, dar odată ce m-am obișnuit, curățarea cartofilor, morcovilor, vinetelor și dovleceilor a fost mult mai rapidă, iar legumele decojite au devenit mai netede și mai frumoase.

Dar asta nu este tot: se pare că decojitorul de legume poate fi folosit pentru a tăia morcovi, castraveți, daikon, mango, avocado și parmezan în benzi lungi și subțiri aproape transparente pentru salate.

Panglicile rezultate sunt minunat de frumoase și pot merge în salate și garnituri sau pot fi folosite pentru a decora mesele, făcând arcuri, inimi, volute, litere și numere!

vinetele pentru rulouri de brânză, carne, legume și nuci sunt perfect tăiate în fâșii cu ajutorul aplicatorului de umplutură.

În mod convențional, poate fi atribuit cojilor de legume și cuțitelor pentru decojirea citricelor, indispensabile pentru cei cărora le place să facă vin fiert și să coacă prăjituri picante, în care cojile de lămâie și de portocală sunt o necesitate. Există unul exotic: decojitorul de mere.

Aparatul îndepărtează nu numai coaja, ci și miezul fructului și taie mărul în spirale sau „serpentine” – tot ce trebuie să faceți este să fixați fructul în dispozitiv și să răsuciți mânerul!

În țara noastră este dificil să găsești un astfel de miracol la vânzare. Asemănător cojitorului de legume, cojitorul de pește funcționează. În general, se folosesc mai multe tipuri de ascuțire a cuțitelor: netede, ondulate, cu dinți fini și cu dinți grosieri – pentru diferite tipuri de solzi.

Pielea se taie foarte fin, deschizând noi posibilități culinare.

Trebuie să căutați cartofi mai scumpi pe piață – forma potrivită.

6 PLUSURI ALE MICILOR MECANICI: – Nu vă crește factura de energie. – Nu este nevoie să fiți legat de o priză de curent: îl puteți folosi oriunde în casă. – Ocupă puțin spațiu și nu creează o problemă de depozitare a cablului electric. – Fără zgomot în timpul procesului. – Ieftin în comparație cu aparatele electrice cu funcții similare. – Face un mare cadou original.

STIRRING..

Toate mașinile de feliat sunt numite feliatoare de către bucătarii profesioniști. Cea mai simplă mașină de feliat legume – cuțitul julienne – este o rudă apropiată a curățătorului de legume.

Spațiu de lucru cu mai multe lamele – decojitorul nu mai taie benzi late, ci folosește o tulpină mai îngustă.

Prese de usturoi – atât de familiare din vremurile sovietice. În mod remarcabil, aceste aparate au fost și încă mai sunt fabricate de… industria de apărare și de aviație – precum și mașini manuale de tocat carne, storcătoare de fructe și alte mici obiecte de uz casnic fabricate din metal…

„Economia trebuie să fie frugală”, nu uitați? Cine știe, poate că mama ta cu presa de usturoi zboară pe orbită sau participă la o paradă în Piața Roșie?

În ciuda numelui lor „mono”, aceste mici gadgeturi sunt mai degrabă funcționale: ele pot fi folosite pentru a zdrobi măsline fără semințe, ridichi, ardei iute și capere.

Multe feliatoare și feliatoare de ouă funcționează prin plasarea alimentelor pe bază și prin apăsarea unui capac pe partea superioară, care are încorporate elemente de tăiere precum lame sau undițe. În acest fel, puteți tăia, tăia, tăia, tăia și felia alimentele în diferite dimensiuni.

Aceste tocătoare se mai numesc și aligatori: se pare că deschid „fălcile” în care pun produsul și apoi îl închid, împingând legumele, șunca, brânza prin lame într-un recipient sau pur și simplu pe o masă de masă.

Există feliatoare specializate – de exemplu, pentru ananas. Ei iau ananasul, îl decojesc sau mai degrabă pulpa, ca și cum ar fi scos din cocon și apoi îl taie în fâșii – rapid și ușor.

Dar mașinile de feliat multifuncționale și mașinile de feliat manuale sunt cele mai mari succese în rândul mașinilor de feliat. Tocătoarele de miracol sunt adesea prezentate în magazinele de televiziune și puteți observa că principalul lor atuu este prezența unui suport pentru produsele alimentare pentru produsele care sunt introduse în acest dispozitiv și nu intră în contact cu mâinile. instrucție 1 În cazul în care.

Un procesor manual de alimente cu un bol de procesare a alimentelor, multe duze și un mâner de răsucire este, de asemenea, un mare ajutor. Alimentele sunt încărcate într-o trapă specială sau direct într-un recipient și sunt tăiate cu ajutorul cuțitelor și accesoriilor, la fel ca într-un robot de bucătărie sau blender normal, doar că la o viteză mai mică manuală .

Lamele ascuțite și grătarele cu găuri de diferite forme și mărimi vă permit să grăbiți rapid alimentele, mâinile rămân curate și, cel mai important, nu vă răniți. Chiar și după o manichiură proaspătă, răzătoarea poate fi folosită.

Aveți încredere doar în producătorii bine-cunoscuți și nu uitați că grătarele în sine ar trebui să fie fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Dacă nu recunoașteți oțelul sau oțelul în sine este subțire, răzătoarea este prea ieftină și îmbinările din plastic și metal par fragile – nu o cumpărați.

Provocarea majoră este întreținerea – de exemplu, înlocuirea pieselor de tăiere rupte sau tocite.

De regulă, dispozitivele din telemarketuri nu sunt produse de mărci celebre cu o rețea de service dezvoltată, de aceea va fi dificil să găsiți piese de schimb sau să obțineți reparații în garanție. Mai mult, „prețul lor incredibil de scăzut” este incredibil de supraevaluat!

Tăietori și răzătoare din metal în special din oțel inoxidabil au un dezavantaj cunoscut: contactul cu acestea distruge vitamina C din alimente. Cea mai bună soluție este să cumpărați o mașină de tăiat și mărunțit din plastic.

De exemplu, există un tăietor de plastic cu o ceașcă de la „Aksion”. Este convenabil, sigur și indispensabil pentru piureul de fructe și legume.

Alimentele gătite pe răzătoare păstrează maximul de vitamine, aroma unică și suculența fructelor proaspete. Este ideal pentru prepararea alimentelor sănătoase și sănătoase pentru copii. Bolul de 450 ml, cu design convenabil, facilitează utilizarea.

GRIND ..

Morile de piper sunt un atribut obligatoriu al unei taverne undeva în însorita Grecie, dar și în Balcani, în Marea Mediterană, în Caucaz și în Asia Mică.

Este o idee bună să aveți unul și acasă – este înalt, frumos și foarte util, mai ales dacă nu aveți încredere în condimentele măcinate cumpărate din magazin. Propria moară vă oferă o preparare rapidă și bine porționată a condimentelor – întotdeauna proaspete, parfumate și nealterate.

Măcinarea piperului chiar înainte de utilizare eliberează toate aromele. Morile vin într-o varietate de stiluri și modele, dar și mai izbitoare sunt dimensiunile lor.

Moara de suveniruri dar destul de funcțională poate fi de peste o jumătate de metru înălțime – ei bine, picant este un lucru pentru bărbații cu adevărat fierbinți cu temperamentul potrivit.

Pentru ei este cadoul perfect – intim, desigur, pentru că, așa cum mi-a spus cu încredere vânzătoarea dintr-un bazar din Bulgaria, sunt cele mai adevărate… simboluri falice..!

Astfel de mori sunt produse nu numai de meșteri orientali, ci și de companii foarte serioase care dezvoltă tehnologii de măcinare și sunt responsabile pentru finețea măcinării și pentru fiabilitatea și designul morii. Unul dintre cei mai renumiți producători este Peugeot, cea mai cunoscută marcă auto!

Mecanismul dispozitivului a fost dezvoltat de inginerii grupului special pentru măcinarea boabelor de piper și nu este potrivit pentru alte condimente: două rânduri de pini ghidează mazărea în partea inferioară a morii, unde este ținută pentru măcinare.

Măcinarea este reglabilă pentru fiecare fel de mâncare: de la ardei zdrobit grosier pentru carnea la grătar până la cel mai fin voal pentru sosurile franțuzești delicate.

estetic plăcut, relativ ieftin, o necesitate pentru gurmanzi.

Nu este universal pentru toate condimentele, potrivit mai ales pentru piper și sare de mare grosieră, cu mori separate pentru sare. Pentru multe condimente, veți avea nevoie de un mortar și un pisălog de bază.

EXCELENT..

Storcătoarele manuale de sucuri, care sunt adesea fixate pe masă, sunt foarte răspândite în unele regiuni și țări sudice. În Israel, de exemplu, le găsești peste tot și poți gusta pe stradă suc de morcovi, de rodii sau de portocale.

În Kuban, Stavropol și Caucazul de Nord, a fost, de asemenea, destul de posibil să cumpărați unul similar într-o gospodărie sovietică. Această tendință revine acum: practică și economică pentru prelucrarea recoltelor mari.

Dar puteți găsi și prese manuale mici pentru citrice, care nu depășesc 30 cm înălțime. Puteți stoarce rodii și portocale, dar acestea storc mai puțin suc decât presele electrice pentru citrice – cantitatea de pârghie folosită este încă foarte importantă și nu toată lumea are suficientă pârghie.

De asemenea, dacă presiunea este inegală de exemplu, aparatul alunecă atunci când apăsați maneta , piesele se pot îndoi, iar apoi aparatul funcționează și mai rău.

Există, de asemenea, storcătoare de mână mari care funcționează și arată ca niște mașini de tocat carne cu mânere de răsucire de asemenea, salut din industria de apărare – acestea sunt mai mult pentru mere, fructe de pădure, struguri, roșii.

Presa manuală este aproape singurul dispozitiv care face posibilă extragerea sucului din rodii într-o manieră calitativă și fără înfundare.

Un aparat mare necesită mult spațiu și mult efort fizic pentru a fi manevrat, în timp ce un aparat mic nu este suficient de eficient.

Dacă achiziționați un aparat din fontă, nu uitați că acesta ruginește și are nevoie de o curățare temeinică. De asemenea, contactul cu piese din fontă este dăunător pentru vitamina C.

FORMAREA..

Moda și clasicii se ciocnesc aici. Cea mai recentă tendință este aceea de a face mâncăruri japoneze de casă, cum ar fi sushi și rulouri. Pentru aceasta din urmă a fost inventată o mașină specială, care imprimă aceste role japoneze la fel de bine ca o tipografie pentru bancnote.

Dar bucătăria japoneză este o apariție recentă în conștiința noastră culinară, ceea ce nu se poate spune despre găluște și pelmeni.

Dacă „găluște fără grabă” nu este opțiunea dvs. și vă plac găluștele și găluștele, dar totuși doriți să economisiți timp și efort pentru pregătirea lor, aparatele speciale sunt utile pentru a lega marginile aluatului. instrucție 1 În cazul în care.

Nu, trebuie să întindeți aluatul și să tăiați cercurile la fel, dar veți putea să formați produsele în modul „unu-doi-trei”.

Unu – puneți un cerc de aluat, doi – umpleți-l, trei – închideți aparatul și apăsați marginile aluatului împreună.

Există un mic secret: pentru ca marginile să se lipească bine, partea din aluat, pe care va fi umplutura, nu trebuie să fie presărată generos cu făină țineți cont de asta la derulare .

Proces mai rapid, aceeași dimensiune și formă pentru toate produsele.

În familia mea, când străbunica mea era încă în viață și apartamentul ei era un loc de întâlnire pentru diferite ramuri ale „clanului”, găluștele erau făcute de toată lumea, de la tineri la bătrâni, stând în jurul unei mese mari din bucătărie. De mână, bineînțeles. Turnarea convențională lipsește procesul de suflet și o mare parte din plăcere.

GARNITURĂ

Știi că bigudiurile pot fi folosite nu doar pentru părul tău? Dacă doriți să decorați un vas cu ghirlande sau șiruri de legume, veți avea nevoie de un curățător de legume…

Este potrivit pentru fructele cilindrice, care pot fi agățate pe o țepușă specială și transformate în ghirlande spiralate fine prin rotirea mânerului. Ele pot fi aranjate frumos în jurul perimetrului unui vas sau pot fi făcute în compoziții complicate.

Un alt ajutor pentru creativitatea culinară este „tăietorul de serpentine” în formă de con: este folosit pentru a face rășini frumoase de legume și fructe, din care este ușor să faceți „flori” și chiar buchete. instrucție 1 În.

Cuțitul de calibrare pentru tăierea ondulată a legumelor, fructelor, untului, brânzei și a altor produse omogene în plăci și bare canelate va ajuta la decorarea salatelor și deserturilor pentru masa festivă.

Bucuria creativității, obișnuind copiii care nu le plac la frumoasele feluri de mâncare de legume „jucărie”, stabilind o cultură a mâncării, introducându-i în procesul de gătit, indispensabil pentru ocazii festive.

Plăcerea este costisitoare, iar dacă masa de sărbători este așezată în casă foarte rar, nu este deloc profitabilă.

SE SPALĂ ȘI SE USUCĂ..

Puteți să o faceți științific, într-un aparat special – o mașină de spălat și uscat. Vă ajută să spălați delicat și să uscați imediat frunzele de salată, busuiocul, pătrunjelul, mărarul și coriandrul, fructele de pădure și strugurii, precum și ciupercile.

Produsele sunt introduse într-un tambur sită, care este derulat de un mâner, iar forța centrifugă face ca apa să curgă pe pereții și pe fundul uscătorului.

În esență, este un storcător, la fel ca o mașină de spălat, doar că foarte delicat. Uneori, mașina de spălat vase este, de asemenea, combinată cu o mașină de spălat vase cu muchii ascuțite – aceasta este o opțiune mult mai practică.

Gourmet și estetic „dressing”: salata trebuie să fie uscată și să nu fie deteriorată în timpul spălării, fructele de pădure – să nu-și piardă forma și să nu fie apoase după spălare.

Jucăria costă în jur de 40-50 de dolari, iar eu, de exemplu, prefer să folosesc un prosop de hârtie pentru scopuri gastronomice.

PARIM-VARIM..

Aparatele de gătit cu aburi electrice erau necunoscute publicului sovietic – în schimb, industria economă a produs rafturi speciale care puteau fi introduse în tigăi și puteau fi chiar stivuite unul peste altul – la fel ca și coșurile din aparatele de gătit cu aburi electrice moderne.

Cu condiția ca aragazul să funcționeze pe gaz, aburul într-o oală obișnuită a fost și rămâne într-adevăr cazul economic, este mai incomod și mai periculos în ceea ce privește aburul de arsură sau apa clocotită. Aburi de grătar sunt încă disponibile în unele magazine de hardware.

Oale sub presiune cu pereți grei, care gătesc alimentele sub presiune ridicată cu capacele lor înșurubate strâns, au „trăit” și încă o fac în multe dintre bucătăriile noastre.

Contrapărțile electronice au fost mult timp o sursă de tensiune pentru gospodine – în primul rând din cauza lipsei de spațiu în bucătărie pentru încă un aparat electrocasnic și, desigur, „din pură economie”.

Economic, dar aici se opresc plusurile.

Grătarele cu aburi sunt periculoase, nu sunt foarte la îndemână sau încăpătoare. În plus, toate aparatele de gătit cu aburi electrice moderne au o funcție de oprire automată a cronometrului, unele nu amestecă mirosurile diferitelor alimente gătite în același timp, iar unele au forme pentru a găti orez la abur, omlete, caserole, budinci.

Aparatele de gătit sub presiune neelectronice nu au o gamă de moduri de gătit diferite

Diferite produse, nu au timer sau autoînchidere, nu se aburesc singure atunci când este necesar adică nu monitorizează presiunea , nu au forme de gătit cu acoperire antiaderentă.

DESCHIDEREA ȘI ÎNCHIDEREA..

Un fost ambasador polonez în URSS, care a trăit mult timp la București, a povestit că odată a luat un câine de pe stradă, care a devenit prietenul său credincios. Avea o abilitate uimitoare de a deschide cutii de conserve.

Dar există metode mai simple decât străvechea seceră de deschis sau dinții unui câine. Mulți inventatori și ingineri au încercat să facă acest lucru mai ușor și mai sigur, iar munca lor grea nu a fost în zadar.

Cele mai noi deschizătoare de conserve lasă o tăietură curată, fără bavuri metalice și nu necesită forță fizică: tot ce trebuie să faceți este să fixați cuțitul de borcan și să răsuciți mânerul: lama va parcurge circumferința borcanului, tăindu-l.

Siguranță.

Destul de scump. Când cuțitul se tocește, trebuie înlocuit.

REMOVE..

„Trebuie, Fedya, trebuie”, îmi spun vara, când un prieten sau o rudă aduce acasă un coș cu cireșe…

Îmi plac cu pasiune cireșele – precum și gemul de cireșe, compotul, găluștele și plăcintele cu umplutură de cireșe. Îmi place la fel de mult cum urăsc să înlătur sâmburii..

Cu toate acestea, este necesar să o faceți în mod necesar, deoarece acestea conțin o otravă puternică – acidul cianhidric, care, în timpul depozitării îndelungate a amestecurilor de cireșe, trece în ele. Nu se poate renunța la dispozitivul de îndepărtare a sâmburilor! Cu un cuțit obișnuit, cel mai bine este să îndepărtați sâmburii din fructele de pădure ușor uscate în cuptor sau în uscătorul de rufe .

Dar există o cale mai bună de ieșire: Aksion O-11 de aspirare a vidului de aspirare. Acestea sunt dispozitive mecanice cu pompă, care îndepărtează sâmburii de pe cireșe, vișine și prune.

Acesta taie rapid cantități mari de fructe, îndepărtând cu ușurință oasele din fructele proaspete sau din conserve fără a deteriora pulpa și fără a pierde suc.

Fructele prelucrate sunt ideale pentru a face prăjituri, deserturi sau conserve.

Un avantaj suplimentar al producătorului de piatră Aksion este prezența unei baze stabile de cauciuc, care este fixată prin rotirea pârghiei.

Nici un aparat electric similar. Acest gadget este indispensabil!

Sezonul cireșelor și cireșelor este scurt, așa că trebuie să-l folosiți doar vara.

SĂ FAC CAFEA..

Presa de cafea are mai multe nume: French press, Cafetiere, aparat de cafea cu piston francez, Melior după numele companiei care a patentat viitorul bestseller .

Ar putea fi o adevărată mană cerească pentru toți cei care nu-și permit un aparat de cafea nu au loc pentru încă o mașină de spălat vase, de exemplu sau care consideră că nu au demnitate să bea cafea instant.

Desigur, încă mai există cafea în ibric, dar prezența zațului în ceașcă nu inspiră multă lume, cu excepția ghicitoarelor. Ulciorul de cafea cu piston rezistent la căldură, cu filtru, care reține zațul în timp ce se toarnă cafeaua în ceașcă, a fost inventat în 1920 și de atunci a câștigat în mod constant popularitate.

Experții companiei „MagicTest”, un distribuitor oficial al mărcilor de cafea Compagnia Dell’Arabica, Saquella, Bar Italia și Costadoro, subliniază avantajele preselor franceze:

1. Puteți prepara cafea la birou și pregăti o băutură gustoasă pentru mai multe persoane în același timp.

2. Efectul termos: un aparat de cafea de la un producător bun va păstra cafeaua caldă mai mult timp! Dacă aveți întâlniri de cafea, nu este nevoie să alergați în mod constant la bucătărie și să preparați noi porții: serviți-vă pe dvs. și pe oaspeții dvs. cafea fierbinte din presa franceză.

3. Mobilitate și capacitatea de a pregăti cafeaua în absența curentului electric: în casa de la țară, în drumeție, pe drum.

4. Compacte, ușoare în special modelele din plastic .

5. Nu există consumabile, cum ar fi filtrele de hârtie de unică folosință.

6. Extrem de simplu de utilizat: chiar și un copil ar putea să o facă. Mânerul aparatului de cafea nu se încălzește.

7. Ușor de măcinat și întotdeauna un gust minunat în gură: Majoritatea experților sunt de acord.