MrBeer home brewery: Zi de zi cu zi cu butoiul tău preferat

Cel mai simplu mod de a obține bere din confortul propriei case este să o fabricați singur. Simplu, dacă știi exact cum să o faci și în ce. Fermentarea principală a mustului finit poate avea loc la temperatura camerei în orice recipient. Un rezervor mare cu capac, de exemplu, ar fi suficient. Dacă asamblați singur fabrica de bere din mijloace improvizate, veți obține ceva de genul acesta:

Dar există o soluție pentru adevărații esteți: BeerMachine. Scump, dar frumos. Pentru a face viața cât mai ușoară pentru berarii amatori, The Great American Bewerage Co. SUA , a dezvoltat o mini fabrică de bere BeerMachine cu care puteți prepara 10 litri de bere fără să vă deranjați să o turnați în sticle.

BeerMachine are un aspect foarte respectabil și prezentabil, este frumos, etanș și echipat cu o supapă care elimină excesul de CO2 – este perfect ca un cadou original și eficient pentru un șef respectat, un partener de afaceri sau pur și simplu un om bun. Prețul este adecvat – de la 6.000 la 10.000 de Leu.

Există un alt cel mai bun ajutor pentru berarul practic – MrBeer Brewery SUA . Mijlocul de aur între o totală nepăsare și un cadou strălucitor. Setul complet al unei astfel de fabrici de bere conține un set de accesorii convenabile și compacte care sunt utilizate în mod tradițional de către berarii de casă. Simplitatea, ergonomia și, bineînțeles, prețul – aceștia au fost principalii factori care au determinat alegerea acestui model special pentru a testa însăși posibilitatea de a fabrica bere la domiciliu.

Ca un model de testare, am ales MrBeer mini berărie în cea mai completă configurație – Premium Kit, care este ieftin, democratic și ambalat cu tot ce este necesar pentru experimentele noastre. MrBeer Premium Kit mini berărie caracteristici: volum: 8.5L., Timp de preparare: 2-4 săptămâni, preț: 4600-5600 Leu.

Zi de zi, zi de zi cu butoiul tău preferat

Ziua 1

Aduceți acasă o fabrică de bere MrBeer, despachetați-o, studiați-o, bucurați-vă cu o anumită nerăbdare. Impresii generale: berăria surprinde prin simplitatea dispozitivului său.

Acest butoi de plastic mic și cu pereți destul de groși, cu un robinet și un capac, are o capacitate de 8,5 litri și este utilizat pentru fermentația primară, berea va fi transferată într-o sticlă sigilată și va fi completată cu sirop de zahăr în timpul etapei de fermentare.

În cea de-a doua cutie avem 8 sticle noi de plastic și accesorii + instrucțiuni.

Ziua 2

Totul este pregătit pentru marele început, adică pentru fabricarea berii.

„Asamblarea fabricii de bere” durează 2 minute: înșurubați robinetul la conservator cu partea dreaptă cea cu sigiliu .

Următorul pas este dezinfectarea: turnăm apă în butoi, adăugăm un detergent și punem toate celelalte elemente – un deschizător de conserve, o lingură, un ulcior de măsurare – în el. Apoi îl scuturăm și îl clătim din abundență cu apă curentă de la robinet.

Pentru simplitatea procesului, folosim mustul preparat: îl reconstituim la volumul potrivit și îl turnăm în berărie

Este mai bine să folosiți apă filtrată sau cumpărată din magazin.

Borcanele de macerat trebuie să fie încălzite mai întâi, pentru a fi mai ușor de turnat.

Se amestecă conținutul, se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Adăugăm drojdia uscată din pliculeț în must, amestecăm, închidem capacul și punem berăria într-un loc unde temperatura va fi aproximativ aceeași pentru câteva săptămâni. Pe raftul din bucătărie, de exemplu. Acum vine partea cea mai grea – așteptarea.

Zilele 3-4-5

Este foarte interesant de văzut cum funcționează acest proces. Observați: spuma a crescut cu aproape 2 cm, iar termometrul arată o temperatură de 26°C. Totul este perfect. E plăcut să știi că totul decurge conform planului, iar în mintea mea se scurge o picătură atât de uimitoare dintr-un pahar rece umplut cu lumină de chihlimbar…

Ziua 8-10

După 7 zile de la începerea procesului de fermentare, spuma aproape că s-a depus, ceea ce înseamnă că partea activă a fermentației s-a încheiat. În cele din urmă. Poți termina toate dozele de bere din magazin și nu trebuie să cumperi altele noi.

Ziua 11

Degustarea unei înghițituri: acum nu mai există deloc dulceață în bere, ceea ce este bine – înseamnă că toate zaharurile au fost consumate de drojdie și trebuie să punem berea înapoi la maturitate. Pentru a face berea noastră carbogazoasă, o îmbuteliem ermetic, adăugând puțin 2-3 lingurițe de zahăr, pe care drojdia îl va procesa și va elibera CO2. Am pus din nou sticlele pe raftul din bucătărie.

Ziua 18

Sticlele au devenit foarte opace, ceea ce înseamnă că procesul de fermentare secundară este în sfârșit încheiat. Acum, berea este suficient de carbogazoasă, toate zaharurile au fost transformate în alcool și tot ce rămâne este etapa în care berea își dobândește gustul și aroma. Punem sticlele în frigider și uităm de ele pentru o vreme.

Ziua 27

Oaspeții au sosit și toată lumea a băut o băutură când s-a decis să înceapă degustarea produsului.

După prima înghițitură devine clar că berea de casă este diferită de berea îmbuteliată, are un gust mai gras și mai bogat.

Gustul are o aromă interesantă, care amintește de aromele unor vinuri albe, ceea ce este în concordanță cu o West Coast Pale Ale. Apropo, asta ar fi trebuit să producă experimentul nostru.

Trebuie să recunoaștem că experiența a fost un succes: berea este delicioasă și tocmai bună. Are o aromă plăcută de hamei cu o ușoară amărăciune, un grad bun, băutura place și încălzește – experiența a fost cu adevărat unică.

Rezumat: procesul este simplu și accesibil tuturor, rezultatul, dacă se respectă tehnologia, este practic garantat. Recomandat de toți!

Pentru cei care nu au avut ocazia să o încerce sau nu au prins-o încă

fabricarea berii este nouă, neconvențională, fascinantă și distractivă. Stimulează creativitatea și… atrage sexul frumos! Cel puțin fetele din compania noastră sunt foarte interesate de acest proces.

Fabrica de bere este simplu de asamblat și procesul de fabricare a berii, deși nu este rapid, nu este complicat. Sunteți acum „stăpânul fabricii de bere”, ceea ce vă face să păreți foarte mândru!

Este o perioadă lungă de timp pentru a aștepta să fermenteze. Dar dacă îți pui mintea la contribuție și te ocupi de alte lucruri, timpul trece fără să-ți dai seama.

Încercarea berii proaspete este cea mai plăcută parte a experimentului. Când totul a mers bine, devii mai încrezător și mai motivat și vrei să încerci din nou să faci bere.

Concluzie: procesul de fabricare a berii la domiciliu cu siguranță îi va atrage pe cei care iubesc să creeze, să creeze, să experimenteze și să simtă că efortul depus se va reflecta în rezultat. Dar, din nou, fabricarea propriei beri este întotdeauna o scuză universală pentru a apela la oaspeți. Și dacă există deja doi berari printre prieteni, atunci începe adevărata competiție și devine și mai distractiv ..