...

Nu-ți transpiră cina dacă ai cumpărat un aparat de gătit cu aburi

Viteza și comoditatea devin secundare atunci când vine vorba de beneficiile gătitului pentru sănătate. Dilema gustului sănătos a fost rezolvată într-un mod ingenios – s-au născut aparatele de gătit cu aburi fierbinți.

Aparate mici pentru bucătărie

Nu poți strica mâncarea într-o baie de aburi

Gătitul la aburi nu este o tradiție europeană în bucătărie. Cărțile de bucate rusești nici măcar nu menționează posibilitatea de a găti cu aburi, de unde și lipsa de tradiție a gătitului cu aburi în țara noastră. Această metodă de gătit este considerată a fi populară în Asia, în special în China.

Din păcate, metodele noastre obișnuite de gătit nu se dovedesc a fi atât de inofensive. Așadar, cotletele și cotletele noastre iubite ajung în corpul nostru prin intermediul produselor de ardere a grăsimilor – aceste substanțe sunt clasificate ca fiind cancerigene și sunt responsabile de unele dintre cele mai periculoase boli umane.

Acesta este motivul pentru care masa dietetică este întotdeauna lipsită de alimente prăjite. Nu ți-ar veni să crezi dacă nu ai putea să o prăjești – doar să o fierbi. Dar, și aici, lucrurile nu merg întotdeauna bine. În timpul fierberii, substanțele nutritive vitamine și minerale sunt spălate în bulion și multe dintre ele sunt distruse.

În plus, ambele metode de gătire reduc semnificativ volumul alimentelor și le fac să își piardă forma și culoarea naturală.

Gătitul cu aburi este o mană cerească în această privință. Pe de o parte, este excepțional de sănătos nu ca și mâncarea prăjită, de exemplu , pe de altă parte, tratează compoziția „de bază” a legumelor, cărnii sau a peștelui cu cea mai mare grijă – cu alte cuvinte, aburul nu îndepărtează mâncarea de proprietățile sale nutritive.

Dar aroma și gustul specific, păstrarea culorii de exemplu, morcovi sau ardei și forma alimentelor sunt, de asemenea, importante pentru gurmanzi. Aburul face posibilă îndeplinirea tuturor acestor provocări.

Gătitul cu aburi face destul de dificil să strice, să se prăjească, să se gătească prea mult, să se fiarbă, să se gătească prea mult alimentele – așa cum fac uneori gospodinele neexperimentate. Întotdeauna se servește o masă apetisantă și suculentă.

Cu toate acestea, nu toată lumea este la prima vedere îndrăgostită de gustul acru și de lipsa de crustă crocantă a chifteluțelor la abur. Dar, odată ce te obișnuiești cu ea, devii treptat din ce în ce mai mult pasionat de abur, iar utilizatorul de aragaz cu aburi devine un mare fan al acestuia în timp.

Gătitul cu aburi poate oferi, de asemenea, câteva servicii suplimentare. De exemplu, puteți încălzi peste noapte pâine sau produse de patiserie, pâine de carne care și-a pierdut suculența sau conopidă, orez fiert sau hrișcă.

Aburul poate oferi cele mai bune condiții pentru a leșina, dezgheța, scufunda și menține mâncarea caldă până când toată familia este adunată în jurul mesei. De asemenea, puteți găti în mașina de gătit cu aburi în condiții convenționale în apă sau într-o baie de aburi, adică puteți fierbe în mod tradițional, puteți fierbe legume, cereale, paste și carne.

Aparatele de gătit cu aburi sub presiune sunt făcute special pentru sterilizarea cutiilor de conserve, borcanelor sau a biberoanelor pentru copii.

Nu va rula, nu se va lipi și păstrează vitaminele

Multicookers

Alimentele sunt gătite în cuptorul cu aburi în condiții speciale. Zona închisă a aparatului este umplută cu aburi fierbinți, care înconjoară alimentele pe toate părțile. Prin urmare, peștele sau carnea se încălzește mai repede și, prin urmare, se gătește mai bine.

Aburul fierbinte încălzește mai uniform decât aerul încins al cuptorului. Energia termică a aburului se condensează pe suprafața alimentelor și se transmite treptat în interiorul acestora. Aburul este foarte umed și are o inerție termică ridicată.

Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că temperatura aburului fierbinte este de 100 ° C și, de exemplu, în timpul prăjirii, produsele sunt supuse la temperaturi mai ridicate, dar sunt încălzite numai în partea de jos.

Această temperatură relativ scăzută conservă majoritatea nutrienților. Alimentele nu intră în contact cu uleiul sau lichidele de gătit, vitaminele și mineralele rămân neatinse, iar pierderile din cauza ruperii sunt mult mai mici.

Din același motiv, mâncarea nu-și pierde gustul și aroma. Prin urmare, se poate folosi mai puțină sare și mai puține condimente pentru gătit la aburi.

Aburul are un efect interesant asupra suprafeței produselor alimentare: închide porii și le împiedică să alunece, ceea ce, la rândul său, ajută la păstrarea formei lor.

Dar o astfel de supraîncălzire a conservelor are și avantajul că aromele mâncărurilor aburite nu se amestecă. De aceea nu este nepoliticos să gătești pește și carne împreună cu desertul într-un aragaz cu aburi. Mâncărurile aburite, de asemenea, nu cunosc „micșorarea”, greutatea alimentelor nu devine mai mică decât înainte de procesul de gătit.

Se evită problemele familiare ale aburului: un lucru arde, altul scapă. Aburul gătește perfect felul de mâncare, fără a-l strica prin inepție.

Gătitul la aburi este o metodă suficient de rapidă de gătit, peștele este gătit în medie 15-20 de minute, carnea și păsările de curte în funcție de mărimea bucății timp de 15-30 de minute, felii de cartofi, mazăre, broccoli timp de 20-25 de minute.

Lecții cu aburul pe

Multicooker

Mâncărurile gătite la aburi sunt gătite la aburi folosind doar apă, deși, uneori, producătorii sunt suficient de amabili să adauge puțin vin alb dacă rețeta o cere de exemplu, lichidul de gătit este baza unui sos .

Înainte ca mâncarea să fie în aburi, aceasta este condimentată și sărată. Se recomandă să folosiți mai puțină sare, deoarece gătitul la aburi sporește aroma naturală a alimentelor. Condimentați carnea, peștele cu ierburi aromatice proaspete, legume sau marinate.

Gătitul la aburi este modul ideal de preparare a legumelor. Aburul le aduce rapid la perfecțiune, dându-le un gust delicat. Legumele nu pierd niciun suc, astfel încât toate părțile bune rămân în.

Majoritatea legumelor arată bine după ce sunt gătite la abur, dar salatele, precum și spanacul și fasolea își pierd culoarea la abur, așa că trebuie să fie în prealabil albite.

Tăiați legumele astfel încât bucățile să fie de dimensiuni egale, pentru a asigura o gătire uniformă. Când gătiți la aburi mai multe tipuri de legume, începeți cu cele mai dure morcovi, cartofi, fasole verde și adăugați treptat cele mai fragede.

Doar cele mai fragede bucăți de carne vă oferă o aromă dietetică. Folosiți fileuri de pui, porc, vițel sau vită pentru gătit la aburi. Carnea devine suculentă și gustoasă dacă este învelită în salată verde.

Aveți grijă când gătiți carnea – nu o gătiți prea mult. Carnea gătită prea mult este similară cu cea gătită la aburi, așa că este mai bine să scurtați timpul de gătire decât să o gătiți prea mult. Carnea gătită la aburi poate părea fadă, așa că se obișnuiește să o condimentezi cu condimente și sosuri.

Peștele este unul dintre cele mai „recunoscătoare” produse pentru abur. O bucată de cod sau somon poate fi gătită în doar 15 minute. Peștele nu se sparge în procesul de gătire, își păstrează suculența.

Gustul și aroma specifică devin deosebit de puternice – mașina de gătit cu aburi este perfectă pentru iubitorii de pește. Dacă peștele este gata, acesta poate fi recunoscut atunci când nu mai strălucește și poate fi străpuns fără furculiță.

Nici peștele nu ar trebui să fie prea fiert. Peștele poate fi gătit întreg sau în fileuri. Un castron sau o formă trebuie unsă cu unt sau ulei vegetal, apoi se toacă ierburile tocate mărar, ceapă verde, cimbru, fenicul , frunza de dafin, se adaugă puțin usturoi, ghimbir măcinat.

Toți peștii pot beneficia de un strop de suc de lămâie sau de felii de lămâie. Înainte de a fi gătit la aburi, peștele poate fi marinat timp de o jumătate de oră, cele mai bune produse pentru aceasta fiind vinul alb, sucul de lămâie și sosul de soia.

Aburul fierbinte dezgheață rapid alimentele din sertarul congelatorului. Dar nu folosiți aburul pentru a dezgheța produse de patiserie cu pufuleți sau prăjituri, deoarece umezeala le va face să se „destrame”.

Nici fructele nu sunt bune, se fierb prea repede.

Peștele, bucățile mici de carne, feliile de cartofi sunt decongelate fără pierderi – asigurați-vă doar că le întindeți cât mai subțire posibil.

Aparatul de gătit cu aburi poate readuce prospețimea și suculența alimentelor pe care le-ați gătit cu o zi înainte: aburul vă ajută să încălziți chifle, orez, clătite, fripturi și să readuceți gustul alimentelor proaspăt gătite.

Atenție, există aburi!

Aparate mici de bucătărie

– Nu se recomandă să plasați aparatul de gătit cu aburi în apropierea pereților sau a dulapurilor care ar putea fi deteriorate de aburul care se scurge de exemplu, fundul sertarelor .

– Nu atingeți aparatul de gătit cu aburi în timp ce este la aburi, folosiți echipament de protecție pentru a îndepărta capacul, tăvile cu alimente.

– Pentru a evita arsurile, capacul trebuie deschis cu grijă, ținând interiorul la distanță de dumneavoastră și eliberând aburul treptat.

De unde provine?

La baza aragazului cu aburi se află un recipient pentru apă, în centrul căruia este poziționat un element de încălzire – acesta este locul unde apa, adusă la punctul de fierbere, este transformată în abur.

Este nevoie de câteva minute. Pentru a se asigura că procesul de generare a aburului începe mai repede, producătorii folosesc un dispozitiv simplu, numit în mod diferit „booster de abur”, inel turbo, concentrator, „abur rapid” etc. d. Aparatul este un mic recipient cu o gaură pentru încălzitor, pe care îl potriviți în jurul acestuia.

Acest recipient limitează cantitatea de apă, deoarece aici se încălzește prima și, datorită cantității mici, se încălzește și foarte repede. Apa rămasă va fierbe și ea, doar puțin mai târziu. Utilizatorul trebuie să instaleze inelul înainte de a umple recipientul cu apă, adică trebuie să aleagă viteza de gătire la care vor fi gătite legumele sau peștele.

Scaldat?

După 7-10 utilizări, se poate forma calcar pe elementul de încălzire, cantitatea depinzând de duritatea apei utilizate.

Pentru a le dezgheța, aveți nevoie de:

1. Se toarnă oțet de masă 9 % în rezervorul de apă până la nivelul maxim nu se pot folosi alte lichide .

2. Porniți mașina de gătit cu aburi. Fără tavă de condensare, tavă de aburi, capac sau bol de orez la curățare.

3. Setați cronometrul la 20-25 de minute. După acest timp, opriți aparatul, lăsați aparatul de gătit cu aburi să se răcească și scurgeți oțetul rămas.

4. Clătiți recipientul de mai multe ori cu apă curată.

Evaluați acest articol
( Încă nu există evaluări )
Lukaa Vasile

Salut! Sunt Lukaa Vasile și am dedicat mai multe decenii studiului și experienței în domeniul electrocasnicelor. Ca și consultant cu o vastă experiență, îmi propun să împărtășesc cunoștințele și pasiunea mea pentru această industrie.

Produse albe. Televizoare. Calculatoare. Echipament foto. Recenzii și teste. Cum să alegeți și să cumpărați.
Comments: 2
  1. Camelia

    Salut! Sunt curios să aflu mai multe despre experiența cu un aparat de gătit cu aburi. Este eficient în prepararea alimentelor? Se păstrează aroma și nutrienții în timpul preparării? Are vreun avantaj față de alte metode de gătit? Cum a fost procesul de utilizare și curățare a aparatului? Recomanzi această metodă de gătit? Mulțumesc!

    Răspunde
  2. Larisa Nicolae

    Te-ai lovit de această problemă? Ai vreo recomandare pentru un aparat de gătit cu aburi bun? Eu sunt interesat/ă de a achiziționa unul, dar nu știu ce să aleg. Vrei să împărtășești experiența ta?

    Răspunde
Adăugați comentarii