O cană de bere exotică – beri exotice

Berea este acum a treia cea mai populară băutură din lume. Dar cât de des întâlnim în călătoriile noastre beri exotice, cu bere ferm în denumire? Varietatea este cu adevărat uluitoare. Și nu doar gustul, ci și rețeta.

„Berea de rădăcini – rootbeer, cunoscută și sub numele de sarsaparilla

De exemplu, berea de banane, făcută din făină de sorg, mei sau porumb. Dar principalul lucru este, desigur, bananele coapte, iar fermentarea lor produce o băutură unică. În diferite țări africane, acest tip de bere are un nume propriu: în Kenya este urwaga, în Burundi este urwagwa, iar în Uganda este lubisi. Interesant este că tăria berii de banane ajunge la 10%. Dar fabricarea spumei de banane nu este populară doar în Africa de Est, ci și în Asia – în Coreea de Nord, de exemplu. Potrivit unei legende, a fost comandat cândva de însuși Kim Jong Il, tatăl actualului lider nord-coreean.

În America de Nord, berea de rădăcini, cunoscută și sub numele de sarsaparilla, este încă un produs de bază popular. Este o băutură carbogazoasă obținută din scoarța arborelui sasafras în unele cazuri din salcâm . Berea de rădăcini poate fi fără alcool sau ușor alcoolică 0,4% . Când scoarța de sasafras a fost interzisă în anii 1960, deoarece substanța safrol era suspectată de a avea proprietăți cancerigene, au fost introduși înlocuitori în berea de rădăcină, iar schimbarea gustului a provocat nemulțumirea multor persoane.

Dar în America de Nord se produce și bere cu sirop de arțar, piper, coriandru, cânepă, miere, usturoi, ciuperci, ochi de crab și chiar pietricele încălzite. Este, de asemenea, locul unde puteți încerca o bere cu aromă de pizza. O rețetă dezvoltată de proprietarii unei mici fabrici de bere de familie din Illinois. „Mamma mia Pizza Beer” este literalmente făcută din pizza. Iată cum funcționează procesul: pizza, proaspăt scoasă din cuptor, este măcinată și băgată într-un sac de pânză. Este apoi scufundat într-o cuvă cu apă clocotită, asemănător unui pliculeț de ceai, și se prepară timp îndelungat pentru a obține o infuzie cu parfumul și consistența dorite. Pe baza lichidului rezultat, ei prepară bere în conformitate cu o rețetă tradițională.

O fabrică de bere japoneză de pe insula Hokkaido a creat o băutură numită Bilk de la cuvintele bere și lapte . Este într-adevăr bere făcută din lapte. Se adaugă hameiul și drojdia de bere, iar laptele se încălzește, dar nu prea mult, pentru a nu se închega. Băutura seamănă cu berea, dar are… nu, nu e lăptoasă, ci are cumva un gust fructat. Japonezii sunt mari cunoscători când vine vorba de culoarea berii: au fel de fel de culori albastre, verzi și roșii. Țara Soarelui Răsare, care este renumită pentru dragostea sa pentru fructele de mare, a inventat și berea cu o gustare gata preparată: câteva sardine mici sunt plasate pe fundul cutiei, iar spuma este turnată deasupra.

Bere blondă din plante Grüüt Gruit

Berea din plante Grüüt Gruit era foarte răspândită în Europa înainte de a se adăuga hamei la spumă. Grüüt” conține ingrediente din plante cu efect tonic sau ușor intoxicant mirt, pelin, iarbă, iarbă, urzică, rozmarin . Pentru orice eventualitate, s-au adăugat fructe de ienupăr, rășină de molid, ghimbir, chimen, anason etc.d. „Gruytele, printre altele, erau considerate afrodisiace.

Odată ca niciodată, berea de molid a fost o bere la fel de populară în Lumea Veche, fabricată în Scoția, Scandinavia, America și Canada până la începutul secolului al XX-lea. Berea de molid a fost, de asemenea, preparată la bordul navei sale de către căpitanul Cook. În secolul al XVIII-lea, această băutură a fost livrată oficial armatei britanice, deoarece se credea că îi salvează pe soldați de scorbut. Preparată, după cum sugerează și numele, din mărăcini obișnuiți de brad amestecați cu zahăr sau melasă. În prezent, o singură fabrică de bere din lume, situată în Noua Zeelandă, produce „bere adevărată de brad” după rețeta din 1773. Cunoscătorii spun că băutura are un miros foarte puternic de pin și o aromă de ceai rețeta include arborele de ceai Manuka .

Dar nu trebuie să mergeți până la capătul lumii pentru a încerca ceva neobișnuit. România produce multe tipuri diferite de bere pentru toate gusturile și nu numai că se conformează standardelor internaționale de calitate, dar sunt, de asemenea, un adevărat tratament pentru gurmanzi. Este important doar să vă decideți preferințele și să nu uitați că cel mai important lucru în materie de bere este gustul și atmosfera, nu numărul de halbe, oricât de exotic ar fi conținutul lor.

Despre Uniunea Berarii Rusiei

Industria Românesc a berii are mai mult de 800 de fabrici de bere de diferite capacități, cu facilități de producție situate în 73 de țări din Federația Românesc. Uniunea Berarii Rusiei este o organizație necomercială care reunește berăriile rusești. Uniunea reunește 76 de companii cu peste 90 de unități de producție pe teritoriul Federației Ruse și produce aproximativ 90 % din berea țării.