Și să fie marți, de exemplu – chiar vrei să încalci regulile! Pentru că, atunci când gătiți următoarele feluri de mâncare delicioase de pește, nu vă puteți abate de la reglementări nici măcar pentru un singur pas: în primul caz, acest lucru este determinat de vechimea atât a numelui, cât și a felului de mâncare în sine, în timp ce în al doilea caz – de conservatorismul bunicilor Odessan. instrucție 1 Dacă.
Aluat
File de știucă sau de știucă-percă ideal, dar se poate lua și cod sau biban în 4 bucăți. Se taie un sfert din fileul de măr și se toacă restul cu o mașină de tocat carne, se adaugă sare, piper, puțină smântână, apoi se bate masa cu o spatulă. Se face umplutura din fileuri de pește tăiate mărunt: se pun la fiert împreună cu condimentele și ceapa tocată mărunt în orice bulion sau apă.
Se răcește umplutura și se adaugă sucul de lămâie și ierburile. Se face o pâine plată din masa bătută și se întinde umplutura în centrul ei, se rulează în formă de bilă, se înfășoară într-un șervețel de pânză sau 3 straturi de tifon și se fierbe în bulion sau apă timp de aproximativ o jumătate de oră. Se scoate din pânză, se răcește, se taie și se servește cu hrean, lămâie și maioneză ca gustare rece.
Secretele bunicii: puteți adăuga separat ceapă prăjită, ouă fierte tari tocate, ciuperci, măsline la umplutură.
Forschmack
Se macină fileurile de hering pe un tocător de carne. Se înmoaie pâinea albă în lapte și se stoarce. Se taie mărunt ceapa și se călește cu apă clocotită, se dau pe răzătoarea fină merele acrișoare decojite și se stropesc cu suc de lămâie. Se fărâmițează cu o furculiță câteva gălbenușuri de ou fiert și se pun deoparte câteva pentru a decora vasul. Se amestecă totul, se adaugă puțin unt sau margarină și se bate amestecul. Se face unul sau mai mulți pești din pastă și se presară cu gălbenuș de ou bătut și verdeață tocată mărunt. Sucul de lămâie dar nu oțetul poate fi folosit ca și condiment pentru acest fel de mâncare! și rădăcină rasă de ghimbir.
Secretele bunicii mele: Nu vă fie lene să găsiți mere antonovka pentru acest fel de mâncare. Dacă heringul este foarte sărat, înmuiați-l în lapte sau ceai rece timp de 1 oră.
Îmi place să gătesc pește în bucătăria mea, dar nu am multă experiență. Voi avea nevoie să folosesc ingrediente speciale sau ustensile de bucătărie pentru a pregăti un prânz delicios cu pește? Aveți vreun sfat sau rețetă preferată pe care o recomandați pentru începători? Aștept cu nerăbdare răspunsurile voastre. Mulțumesc anticipat!
Cum gătești tu peștele în bucătăria ta? Ai vreun truc sau rețetă specială pe care îl folosești de obicei? Vreau să încerc să gătesc un fel de pește delicios în această zi de pește, așa că aș aprecia orice sfat sau sugestie. Mulțumesc anticipat!
Când gătesc pește în bucătăria mea, îmi place să folosesc o combinație de usturoi, lămâie și ierburi proaspete pentru a-i da un gust aromat și fresh. Îl condimentez cu sare, piper și puțin ulei de măsline și apoi-l gătesc la cuptor sau pe grătar pentru a-i păstra textura suculentă. Un alt truc pe care îl aplic este să-l înfășor în foi de dafin sau să adaug un strop de vin alb sau unt pentru a-i amplifica aroma. Sper că aceste sugestii îți vor fi de ajutor și că vei bucura de un pește delicios în această zi de post. Poftă bună!
Ce rețete delicioase de pește ai recomanda pentru a încerca în bucătăria mea?
Ce specii de pește obișnuiești să gătești în bucătăria ta? Ai vreo rețetă preferată de pește pe care o poți recomanda?
Cum pregătești tu, în bucătăria ta, o zi de pește delicioasă? Ai vreo rețetă preferată de pește pe care o recomanzi?