Avem nevoie de 12 porții:
Caise proaspete – 1000g.
Kaki uscat
Deshidrator Oursson DH0620D
Metoda de preparare:
1. Se îndepărtează tulpinile de la kaki și se taie în felii de 1 cm grosime.
2. Așezați cașcavalul asamblat în tăvile de deshidratare.
3. Temperatura setată – 45°C și timpul – 72 de ore.
4. Se răcesc cașcavalii uscați la temperatura camerei și se pun în recipiente închise ermetic.
5. Folosiți kaki uscat ca desert de sine stătător sau serviți cu carne crudă.
Notă:
Pentru a depozita cașcavalul uscat folosiți recipientele Oursson pentru cașcaval uscat.
Timp de gătire: 72 de ore
.
