Oursson KM1010NSD Rețetă de gătit+ khinkali

Vom avea nevoie pentru 6 porții:

Făină de grâu – 300 g,

Ouă – 1 găină. ~ 50 g ,

Apă – 100 ml,

Sare – 3g.

Umplutură:

Carne de vită – 600 g,

Ceapă tocată mărunt – 400g,

Usturoi – 2 căței,

Sare – 5 g,

Piper negru măcinat – un vârf de cuțit,

Apă cu gheață – 100 ml.

Pentru gătit

Apă – 500 ml

.

Pentru a servi:

Piper negru măcinat – un vârf de cuțit,

Mărar proaspăt – 3 crenguțe.

Metoda de preparare:

1. Puneți toate ingredientele pentru aluat în bolul mixerului.

2. Se frământă aluatul nedospit în modul aluat, 2 minute. Se face o bilă și se acoperă pentru a nu se usca.

3. Se toacă grosier ceapa și se toacă usturoiul cu cuișoarele pe blender, la viteza 5, timp de 15 secunde. Puneți ceapa și usturoiul în castron.

4. Tăiați carnea de vită în bucăți de 30 g și puneți-le într-un bol de mixer. Pregătiți carnea tocată în modul Blender, viteza – 5, timp – 30 de secunde.

5. Adăugați la carnea tocată ceapa, usturoiul, amestecul de sare, piper și apă cu gheață. Se amestecă în modul blender, viteza 4, timp – 10 secunde.

6. Se întinde aluatul într-un strat subțire și se taie cercurile cu ajutorul unui pahar de sticlă subțire.

7. Se pune umplutura în centrul rondelelor de paste și se modelează în bucăți de aluat khinkali. Așezați deserturile pe rafturile inferioare și superioare ale aparatului de gătit cu aburi.

8. Se toarnă apă în vasul blenderului și se pune aburul la fiert. Gătire în modul „Gătire”, 20 de minute.

9. Se verifică dacă khinkali este gata și se împarte pe farfurii.

10. Înainte de servire, se presară khinkali cu piper negru măcinat și se decorează cu crenguțe de mărar.

Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute.