Ai nevoie de: 500 gr făină, 20 gr drojdie proaspătă sau o pungă de drojdie uscată, 300 ml apă sau lapte, 10 gr sare.
Pregătiți: cerneți împreună făina și sarea într-un castron mare. Se diluează drojdia în lapte sau apă caldă și se adaugă la făină. Se frământă împreună toate ingredientele pentru a forma un aluat elastic.
Se lasă aluatul să crească până când își dublează volumul.
Se fac două straturi de aluat și se așază pe o tavă de copt sau de patiserie unsă. Lăsați pâinea să se întărească încă 25 de minute.
Faceți crestături în formă de cruce înainte de coacere. Presărați pâinea cu semințe de mac, chimen sau semințe de susan.
Se fierbe la aburi se toarnă aproximativ 200 ml de apă timp de 20-25 de minute.
