Pentru 4 persoane.
Timp de gătire – 10 min.
Veți avea nevoie de: 250g ficat de pasăre, 100g lapte, 3 ouă, 50ml vin Porto, sare, piper negru. Pentru sos: 4 linguri. l. homar conserve , 4 linguri. l. smântână degresată.
Pregătirea:
1. Ficatul de pasăre se curăță de miez și se taie în cuburi. Se aduce laptele, vinul și ficatul la fierbere, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 1 minut.
2. Se toarnă amestecul fierbinte în cupa mixerului, se adaugă ouăle, sarea, piperul. Se amestecă cu un mixer timp de două minute la viteză mare, apoi se strecoară printr-o sită.
Se pune amestecul în patru tigăi termorezistente unse cu ulei și se gătește timp de 10 minute pe o tavă de aburi.
3. Aduceți bulionul de homar și smântâna la fierbere într-o oală, asezonați după gust.
Se întinde pateul pe farfurii, se amestecă cu sosul. Se servește fierbinte.
Ce fel de pasăre se folosește pentru a face pateul de ficat?
Pasarea folosita pentru a face pateul de ficat este gasca. Pateul de ficat de gasca este o reteta traditionala foarte apreciata in gastronomie, cunoscuta pentru gustul sau bogat si fin. Gasca este aleasa datorita carnii sale delicata si ficatului bogat in arome, care confera pateului o textura cremoasa si o savoare aparte. Acest tip de pate este considerat un deliciu gourmet si este adesea servit ca aperitiv sau gustare rafinata.
Pateul de ficat de gasca este un preparat gourmet apreciat pentru gustul sau bogat si fin. Gasca este aleasa pentru carnita sa delicata si ficatul bogat in arome, care ofera pateului o textura cremoasa si o savoare aparte. Acest preparat traditional este adesea servit ca aperitiv sau gustare rafinata, fiind apreciat de pasionatii gastronomiei pentru calitatea si gustul sau distinct.
Ce fel de pasăre este folosită pentru a face acest produs?