...

Pe punctul de a ajunge la microunde

Efectul fizic care a creat cuptorul cu microunde, fără de care puține bucătării din ziua de azi se pot lipsi, a fost așa cum se întâmplă adesea descoperit destul de accidental! Mulțumim lui Percy Le Baron Spencer, inventatorul, care iubea dulciurile. Atât de mult încât obișnuiam să port bomboane în buzunar. Și într-o zi, în timp ce mă jucam cu un magnetron un bec cu electroni care generează unde radio de frecvență foarte înaltă – microunde , constat pe neașteptate că batonul de ciocolată care mă aștepta în buzunar s-a scurs.

Aparate mari pentru bucătărie

Gândindu-se că era vorba de radiația termică de la magnetron, inginerul a continuat experimentul plasând un ou de găină în câmpul de microunde – și atunci a decis să-l gătească… a explodat. Eureka! Acesta este salutul efectului de microunde până acum necunoscut științei. Născut din unde electromagnetice de frecvență ultraînaltă UHF , numite și microunde. De aici și denumirea: cuptoare cu microunde sau cuptoare cu microunde. De uz comun – cuptoare cu microunde.

Efectul a fost descoperit în 1946. Cu toate acestea, cuptoarele cu microunde în casă au apărut abia zece ani mai târziu – începutul unei introduceri triumfale în viața de zi cu zi a unei noi tehnologii revoluționare pentru dezghețarea și încălzirea alimentelor, pe care o datorăm unui inginer american, a fost firma japoneză SHARP. Apoi s-au implicat cei mai mari producători de electrocasnice din Europa. Pe scurt, microundele s-au îmbunătățit și continuă să se îmbunătățească în întreaga lume!

Părea imposibil să faci terci

Dar la început, cuptoarele cu microunde erau potrivite doar pentru a încălzi rapid alimentele. Deși se numeau cuptoare, nici măcar nu puteai face terci într-unul. Dar, treptat, au devenit din ce în ce mai pricepuți la. Cu timpul, cuptoarele cu microunde au fost dotate cu elemente de radiație termică funcția „grill” … Apoi au căpătat un ventilator funcția „convecție” … Au ajuns să stăpânească arta gătitului cu aburi… a coacerii… a coacerii… a preparării iaurtului..

Nu putem decât să ne întrebăm ce ne va aduce ziua?! Acestea devin atât de multifuncționale încât uneori te întrebi dacă nu cumva este un cuptor cu microunde cu funcție de cuptor? Sau, dimpotrivă, un cuptor ale cărui capacități au fost îmbunătățite de cuptorul cu microunde?! Întrebările nu sunt inutile. Atunci când alegeți un echipament, ar trebui să știți întotdeauna clar de ce aveți nevoie mai întâi: de exemplu, un cuptor cu microunde sau un cuptor? Sau poate un aragaz cu aburi? Și mergeți cu ceea ce vă doriți ca funcție principală: Funcțiile suplimentare sunt întotdeauna mai puține decât în echipamentele în care joacă un rol principal.

Oferta „două în unu” are un efect magic, irezistibil asupra consumatorilor. Și „trei în unu” cu atât mai mult! Cu cât mai multe „în unul”, cu atât mai bine, se pare pentru mulți oameni. Logica consumatorului este evidentă: este mai bine să plătească mai mult și să obțină o soluție all-in-one!

Dar nu întotdeauna, nu toți consumatorii, care au devenit proprietari fericiți de echipamente multifuncționale, îl folosesc pe deplin. Deci merită să plătiți prea mult pentru funcții de care nu aveți nevoie de fapt? Trebuie să vă gândiți la acest lucru „pe uscat”. Nu este o coincidență faptul că cele mai simple cuptoare cu microunde – care pot fi folosite doar pentru decongelarea și încălzirea rapidă a alimentelor – au o cerere constantă în prezent. În marea majoritate a cazurilor se dovedește a fi suficient! Prin urmare, se recomandă obținerea unei bune imagini de ansamblu a opțiunilor disponibile pe piață și luarea unei decizii în cunoștință de cauză.

Cuptoare cu microunde

Cum se procedează

Cumpărarea unui cuptor cu microunde este ultimul lucru pe care ni-l dorim și de care avem nevoie ! Pentru a vă asigura că cuptorul cu microunde dezgheață și gătește corect alimentele. Dar, bineînțeles, dacă este supusă unei condiții prealabile de siguranță: în primul rând, trebuie să fim siguri că dispozitivul cumpărat pentru un ban frumos nu va fi o sursă de radiații periculoase de microunde!

Dacă ați cheltuit pe un cuptor cu microunde, probabil că sunteți bine conștienți de proprietățile minunate ale cuptorului cu microunde și de beneficiile pe care le oferă microundele. Și totuși… Din punct de vedere tehnic, lucrurile stau în felul următor: radiația de frecvență ultra înaltă face ca moleculele de apă din alimente să oscileze mai rapid, iar apa – și, odată cu ea, alimentele pe care le conține – se încălzește impetuos. În plus, alimentele sunt încălzite dintr-o dată și nu treptat, „de la margine la centru”, așa cum se face la un aragaz convențional cu gaz sau electric sau într-un cuptor. Încălzirea intensă, „explozivă”, asigură un câștig de timp de peste zece ori mai mare!

Un alt lucru bun: cuptoarele cu microunde acționează direct asupra alimentelor, dar nu încălzesc vasele de gătit. De aici și economiile de timp și energie și posibilitatea de a servi alimente gătite în același vas fără a se încălzi prea tare.

Un cuptor cu microunde convențional este cel mai simplu atunci când vine vorba de dezghețarea și încălzirea alimentelor. În plus, puteți fierbe cartofi și cârnați în el, puteți face sandvișuri și multe, multe altele. Cu cel mai simplu cuptor cu microunde, veți fi întotdeauna gata să întâmpinați un oaspete neașteptat cu o varietate de gustări calde pe care le poate gestiona la fel de bine ca și cele mai sofisticate.

Dar acesta nu este singurul lucru bun al cuptoarelor cu microunde. Și poate că nu este principalul lucru. Produsele din cuptorul cu microunde sunt gătite fără ulei care, arzând în tigaie, nu numai că miroase rău, dar, de asemenea, mult mai rău, devine cancerigen , nu fierte și nu prăjite și, prin urmare, pierd mult mai puține vitamine și mai puține calorii. Vitamina C, de exemplu, se păstrează în proporție de 75-98%, în timp ce un grătar convențional reține doar 38-60%. Sunt calitățile dietetice ale alimentelor gătite în cuptoare cu microunde pe care mulți le consideră principalul lor avantaj.

Dar nu toată lumea, chiar și în aceste zile în care se manifestă pe scară largă pofta de mâncare sănătoasă, este pregătită să se limiteze complet la mâncarea „gătită” la microunde. Cei care ocazional nu pot aștepta ceva „mai fierbinte”, prăjit, dar cu o crustă crocantă, puteți cumpăra un cuptor cu microunde gourmet: grătarul încorporat și modul de convecție la meritele cuptorului cu microunde „pur” adaugă toate deliciile gastronomice ale unui cuptor complet. Dacă doriți să gătiți mai sănătos – folosiți cuptorul cu microunde. Și este timpul pentru un festin de burtă – la dispoziția dumneavoastră

Aparate mari pentru bucătărie

Cuptoare cu microunde cu grătar

Puteți prăji carne, vânat, pește… Chipsuri… Puteți găti friptură..! „Șmecheria constă în faptul că, pe lângă emițătorul de microunde propriu-zis magnetron , aceste cuptoare sunt echipate suplimentar cu un emițător pentru radiații infraroșii. Poate fi un bec de cuarț sau elemente de încălzire încălzitoare termoelectrice . Multe modele permit expunerea simultană și sincronizată la energie termică și cu microunde. Funcția syncro-grill nu numai că prăjește exteriorul alimentelor, dar încălzește și interiorul, astfel încât acestea să fie gata de consum mai repede. Există cuptoare cu două emițătoare de căldură – unul în partea de jos și unul în partea de sus. Sunt chiar trei: al treilea este situat pe peretele din spate.

Ce este mai bine – becuri de cuarț sau elemente de încălzire?

Elementele de încălzire au propriile avantaje: prin reglarea bobinei, este posibil să se selecteze modul de eficiență maximă. Dezavantajul este că bobinele de încălzire situate în camera de gătit „mănâncă” spațiul utilizabil deja modest, iar prezența lor complică curățarea camerei.

Cuptoarele cu cuarț nu au acest handicap – tuburile cu spiralele lor sunt ascunse în cavitate. Sunt, de asemenea, mai economice și mai rapide pentru a atinge puterea maximă decât bobina TEN. Gătitul sub cuarț diferă calitativ de prăjirea la foc deschis.

Rețineți construcția grătarului propriu-zis. Majoritatea cuptoarelor cu microunde folosesc un grătar plat. Este ușor să gătești cârnați sau bratwurst pe unul. Dar puiul ar trebui tăiat în două și prăjit în două etape. Se pare că unii oameni trebuie să înceapă să mănânce puiul de la zero pentru a-l păstra cald, în timp ce alții trebuie să-și aștepte rândul…. Să recunoaștem, nu este foarte convenabil.

Adevărații cunoscători de grătar preferă, desigur, rotisorul clasic: mâncarea de pe rotisor se învârte și se prăjește ca și cum ar fi în propriul suc. Ai putea prăji un kebab! Nu este nevoie să mărunțiți puiul. Cu condiția, bineînțeles, să existe suficient spațiu în cavitate. Dar volumul intern al camerei de gătit litru va fi discutat mai jos.

Aparate de bucătărie uriașe

Cuptoare cu microunde cu convecție

Modul convecție – pentru adevărații gurmanzi. Cei care nu-și pot imagina o masă fără o friptură clasică, un pui foarte bine gătit, produse de patiserie… Cum se obține acest efect??

În cuptoarele cu microunde cu convecție, pe lângă acțiunea cuptorului cu microunde în sine, fluxurile de aer încălzit sunt trimise către alimentele care urmează să fie gătite cu ajutorul unor ventilatoare, permițând circulația acestora în spațiul camerei. Aceasta este convecție.

Nici o temperatură nu crește peste 100°C într-un cuptor cu microunde convențional. Gata cu coacerea, prăjirea sau prăjirea la aceste temperaturi. Într-un cuptor cu microunde cu modul de convecție la 250 ° C, chiar coaceți plăcinte! Nu e mai rău decât un cuptor de bunică! Dar, în același timp, cu o viteză de microunde!

Există, de asemenea, cuptoare cu microunde care combină trei într-unul singur: cuptor cu microunde + grill + convecție. În mod eficient? Bineînțeles!

Cuptor cu microunde cu invertor

Procesul de gândire al designerilor nu se oprește și vânzătorul poate oferi cuptorul invertor de ultimă generație. Ce îl face atât de special? La această întrebare, vi se va explica faptul că, într-un cuptor cu microunde convențional, magnetronul funcționează la o putere constantă, iar oprirea periodică a acestuia și pornirea ulterioară duce la supratensiuni și la efecte drastice ale emițătorului asupra alimentelor prelucrate. Într-un cuptor cu invertor, pe de altă parte, puterea magnetronului este controlată electronic, astfel încât să se schimbe lin. Ce primește? În primul rând, este mai economic din punct de vedere al consumului de energie. În al doilea rând, alimentele care urmează să fie gătite sunt mai blânde.

Cuptoare cu microunde

Cuptoare multifuncționale

După cum am menționat deja, producătorii înarmează cuptoarele cu microunde cu toate funcțiile imaginabile și inimaginabile în lupta pentru preferințele consumatorilor. Altele pot ușura cu adevărat soarta femeilor și pot transforma gătitul aproape într-o plăcere.

De exemplu, nu tremurătoare de tehnologie hostess va fi inspirat de creativitatea culinară a cuptorului autoprogramabil pentru a găti propriile specialități.

Alții cărora le place ca aparatul lor să fie foarte simplu de utilizat vor fi încântați să descopere că există programe automate integrate pentru cele mai frecvent utilizate moduri și tipuri de alimente: Trebuie doar să apăsați butonul de pornire și ați scăpat de puzzle-uri. Sunt din ce în ce mai mulți.

Există unele cuptoare cu microunde care pot stoca rețete folosite frecvent. Multe cuptoare au un program de dezghețare urmat de un program de gătit dezghețat. Astăzi, nu mai este surprinzător să găsim chiar și un sistem de „programare operativă tactilă” care permite utilizatorului să pornească o întreagă secvență de operațiuni prin simpla apăsare a unui singur buton de exemplu, butonul „PIZZA” ! Mulți producători, în efortul de a-și diferenția produsele, perfecționează funcția de „pornire rapidă”, adică aducerea cuptorului la putere maximă cât mai repede posibil.

Experții recomandă

Ca întotdeauna, experții vă sfătuiesc să fiți raționali și să nu plătiți prea mult pentru nimic: obțineți un cuptor cu o gamă de funcții pe care le puteți și le veți folosi cu adevărat. Dacă nu cumva, bineînțeles, nu vreți să aveți un cuptor cool, avansat, cum se spune, nu doar pentru decor.

Asigurați-vă că ați verificat în magazin pentru a vă asigura că ați înțeles funcționalitatea, meniurile și instrucțiunile? Asigurați-vă că găsiți un limbaj comun cu echipamentele pe care le cumpărați. Trebuie să fiți sigur că utilizarea acestuia va fi o plăcere pentru dumneavoastră, nu un efort – în caz contrar, achiziția dvs. costisitoare va fi condamnată să se prăfuiască în magazia de obiecte nedorite.

Cuptoare cu microunde

Acoperire interioară

Cum arată cuptorul cu microunde în interior este la fel de important ca și cum arată la exterior. Este o idee bună să vă uitați în interiorul cuptorului pentru a vedea ce fel de material este folosit pentru suprafață. Cele mai multe cuptoare cu grătar/convecție au un interior emailat deosebit de rezistent și ușor de curățat, care nu se micșorează la căldură.

Cel mai apropiat lucru de smalț este acoperirea ceramică – durabilă, netedă, igienică. Potrivit pentru temperaturi ridicate. Dar… Fragil și incasabil dacă este manipulat necorespunzător.

Oțelul inoxidabil poate părea să îndeplinească toate cerințele, dar acest domeniu are și propriul dezavantaj: este mai complexă de îngrijit.

Modele ieftine, fără grătar sau convecție, camerele pot fi vopsite cu un „email simplu”. Acest lucru nu ar trebui să reprezinte o preocupare prea mare. Acest strat va servi dacă gătiți alimente care nu necesită temperaturi ridicate și timpi de gătit prea lungi, pe scurt, fără prea mult stres. Acesta este modul de funcționare pentru cuptoarele fără grătar sau sistem de convecție.

Volum util și inutil

Capacitatea utilă a aragazurilor este cuprinsă între 18 și 42 de litri. Cele mai populare sunt de la 20 la 30 de litri. Acestea sunt statisticile de vânzări. Ce trebuie să căutați atunci când alegeți un cuptor în funcție de acest parametru? în primul rând, numărul de „guri” pentru care veți găti. În al doilea rând – dimensiunea produselor care urmează să fie prelucrate. De exemplu, dacă cuptorul este mai mic de 18 litri, nu orice pui întreg va încăpea în el. Prăjiți un picior de miel, o gâscă sau un purceluș într-un cuptor de 40 de litri.

Dacă nu intenționați să vă ocupați serios de gătit și aveți nevoie de cuptor doar pentru a dezgheța și reîncălzi alimentele de bază, un cuptor de mare capacitate nu este alegerea potrivită pentru dumneavoastră. Dar nu are rost să cumperi o mașină mică cu un grătar tip scuipător: îți mănâncă tot spațiul pe care îl ai deja.

Dacă intenționați să vă mulțumiți familia și să vă surprindeți oaspeții cu delicii gastronomice, atunci nu puteți renunța la un aragaz serios în ceea ce privește capacitatea și funcționalitatea . Dar dorința și mijloacele nu se potrivesc întotdeauna. Nu este neobișnuit, până la urmă, să te ghidezi după… dimensiunea bucătăriei atunci când alegi un aparat de bucătărie. Prin urmare, este important să se țină cont de faptul că, cu cât este mai mare volumul dulapului de gătit și cu cât cuptorul este mai flexibil, cu atât mai mare va trebui să fie anvelopa de proiectare.

Aparate mari pentru bucătărie

Dimensiunea face, de asemenea, o diferență

Cuptoarele cu microunde cu grătar și convecție tind să fie destul de voluminoase, așa că asigurați-vă că aveți spațiul necesar pentru a le găzdui înainte de a le alege. Dacă nu aveți o bucătărie mare, sunt de preferat cuptoarele mai mici și mai ușoare – cele care pot fi agățate sub un perete, de exemplu. În acest caz, trebuie să acceptați pierderea de volum.

Una dintre tendințele actuale în cazul cuptoarelor cu microunde este de a mări spațiul de lucru intern fără a crește dimensiunile externe. Unii producători au reușit să facă unele progrese în această direcție. Deci, atunci când alegeți un cuptor cu microunde, trebuie să luați în considerare raportul dimensiune/volum.

Cremalieră fără rotație

Care este prima imagine care vă vine în minte atunci când vorbiți despre cuptorul dumneavoastră cu microunde?? Pentru a răspunde la această întrebare, mulți se vor gândi probabil la placa turnantă. Într-adevăr, este greu de imaginat un cuptor cu microunde funcțional fără a roti continuu alimentele pe care le gătiți. Deci, fiți avertizați: nu vă panicați și nu vă grăbiți să vă plângeți vânzătorului dacă cuptorul cu microunde pe care l-ați cumpărat nu se rotește, ci stă în picioare. Este foarte posibil ca echipamentul să nu fie deloc stricat. Acesta este, bineînțeles, primul lucru care îmi vine în minte.

Sistemele inovatoare de ultimă generație permit un volum intern de 30 de litri pentru dimensiunile externe ale unui cuptor de 25 de litri. Cuptorul cu microunde are o placă turnantă care nu se învârte, dar… învârte… microundele. În îmbrățișarea sa înflăcărată, închizând bine alimentele ce urmează a fi gătite. . Într-un astfel de cuptor cu microunde puteți găti mai multe feluri de mâncare în același timp, fără teama că în procesul de rotire un aliment va împinge celălalt de pe „ringul de dans”. Poate cel mai important, undele din acest cuptor sunt distribuite uniform în întreaga cavitate a cuptorului pentru a crește eficiența și calitatea gătitului.

Cu toate acestea, dacă un cuptor cu microunde poate face mai mult decât alte cuptoare, atunci puteți ierta dimensiunea mai mare. Dacă aveți spațiul necesar pentru a-l amplasa, natura voluminoasă a cuptorului nu ar trebui să vă descurajeze imediat. Există unele modele care sunt pe bună dreptate supradimensionate. Acestea sunt cuptoare care combină funcțiile unui cuptor cu microunde și ale unui cuptor. Două în unul! Aceste cuptoare au camere mai mari care sunt suficient de mari pentru a intra, de exemplu, o gâscă sau un purceluș de lapte.

Aparate mari pentru bucătărie

Realizat?!

Nu este neobișnuit ca utilizatorii să se întrebe cum să determine timpul de gătit? Dacă știți cât timp durează să gătiți pe o plită normală sau în cuptor, calculați cel puțin un factor de trei pentru cuptorul cu microunde!

Timpii de gătire pentru alimentele preambalate sunt de obicei indicați pe ambalaj. Cu toate acestea, trebuie luată în considerare o ieșire foarte mare de microunde. Timpii de gătire sunt specificați pentru o putere de 650 W în majoritatea cazurilor, uneori pentru 850 W. Dacă cuptorul dvs. cu microunde are o putere diferită, este ușor să corectați timpul de gătire: înmulțiți puterea indicată cu timpul indicat și împărțiți cu puterea cuptorului dvs.

Multe modele sunt echipate cu meniuri automate. Dar timpii indicați în manual și chiar timpul specificat în meniul automat nu sunt o dogmă care trebuie urmată orbește. Trebuie să faceți unele ajustări pentru a obține cele mai bune rezultate de la cuptorul cu microunde. De exemplu, fructele și legumele își schimbă conținutul de umiditate pe parcursul sezonului, astfel încât timpul de gătire se modifică în consecință. Cerealele, pastele și alte alimente pierd din umiditate în timp, așa că trebuie să ajustați setările în funcție de cât timp se păstrează alimentele. Și în cazul acelorași produse alimentare există diferențe de calitate: o bucată de carne se gătește mai repede, în timp ce cealaltă durează mai mult.

Există tehnologii care vă ajută să economisiți timp: de exemplu, gătitul poate fi mai rapid dacă acoperiți mâncarea cu o folie specială pentru cuptorul cu microunde, care menține alimentele umede și ajută la absorbția aburului. O gospodină cu experiență ar trebui să știe, de asemenea, că este mai greu să încălzească alimentele din frigider decât cele care au fost deja aduse la temperatura camerei. Puteți regla cu ușurință programul de gătit cu ajutorul tastei de mărire micșorare. Dacă aveți de-a face cu alimente care sunt noi pentru dumneavoastră, setați nivelul de putere cât mai scăzut posibil și creșteți-l după cum este necesar.

REZUMAT: Oricât de sofisticat ar fi aparatul electrocasnic, acesta nu este nimic fără instinctul, experiența culinară, ingeniozitatea și creativitatea unei gospodine pricepute.

Aparate mari pentru bucătărie

Despre putere

Să știi doar timpul nu este suficient. De asemenea, trebuie să știți cum să setați corect nivelul de putere. Este recomandabil ca cuptorul cu microunde să aibă o setare de putere care să vă permită să reglați puterea în funcție de alimentele pe care le gătiți.

Utilizatorii neexperimentați setează doar ora, caz în care se activează automat puterea de 100%. În realitate, puterea maximă nu este întotdeauna necesară. Carnea și păsările de curte se gătesc cel mai bine la o putere de 70 la sută. Pește, găluște, chifteluțe – la 50-70%. Carnea și alimentele grase se vor dezgheța mai repede. Pentru carnea de vită sau de miel tare, este o idee bună să tăiați carnea de vită sau de miel în bucăți și să o fierbeți la 50% din putere. Aluatul de drojdie va crește mai bine la o putere de 10%.

Dacă doriți să accelerați procesul de gătire, trebuie să măriți puterea. O putere de ieșire între 600 și 900 de wați este standard. Un cuptor de 500 de wați nu va încălzi supa mai repede decât un aragaz electric convențional. La 800-900 de wați, este gata de consum în patru minute. Pentru a rumeni puiul și cartofii până când devin crocanți, puterea grătarului trebuie să fie de cel puțin 1000 de wați. Nu exagerați atunci când dezghețați și încălziți alimentele. Gătitul în grabă poate cauza o problemă: microorganismele periculoase au mai puține șanse de supraviețuire dacă alimentele sunt încălzite bine și uniform, la o putere mai mică și pentru o perioadă mai lungă de timp.

Dacă nu aveți un meniu automat, este logic să ascultați recomandările:

80-150 W – menținerea alimentelor la cald

160-300 W – dezghețarea și gătitul alimentelor „delicate”;

400-500 W – dezghețare rapidă pentru cantități mici;

560-700 W – gătire lentă sau încălzirea „alimentelor delicate”;

800-900 W – încălzire și gătit rapid.

Atunci când selectați echipamente electrice în termeni de putere, nu uitați să adaptați sarcina la capacitățile de curent ale rețelei electrice.

Puterea cuptorului cu microunde

Abur… în loc de greutăți

Pentru a începe procesul, cuptorul cu microunde trebuie să fie pre-setat în funcție de greutatea alimentelor care urmează să fie gătite. De cele mai multe ori, utilizatorii ghicesc greutatea cu ochiul liber, foarte aproximativ, iar acest lucru nu poate avea decât un efect negativ asupra rezultatelor. Modelele premium depășesc această problemă prin adăugarea unui senzor de abur. După cum știu gospodinele experimentate, trebuie să știți greutatea pentru a determina timpul de fierbere. Timpul de la fierbere până la gătire depinde în întregime de tipul de aliment. Cu aceste modele, programarea este la fel de simplă ca și specificarea tipului de produs: „până la primul abur”, produsul gătește singur, dar când senzorul detectează o eliberare activă de abur, trimite un semnal către microcalculatorul încorporat, care determină apoi timpul rămas. Și șmecheria este.

Comenzi tactile sau mecanice?

Comenzile mecanice sunt cele mai ușoare și mai fiabile. „Modelele entry-level preferă mecanica pentru cei care nu au timp să înțeleagă lucruri cum ar fi programarea, meniurile automate, etc.d. Comenzile tactile sunt mai complicate. Face posibilă utilizarea rețetelor preprogramate – tot ce trebuie să faceți este să introduceți produsul dorit și greutatea acestuia, iar cuptorul calculează și stabilește singur modul optim de gătire timp și putere . Cuptoarele cu microunde au de obicei între 3 și 15 programe de gătit în memorie. În cazul puțin probabil al unor supratensiuni majore ceea ce reprezintă o problemă reală aici , mâncarea rapidă poate fi încălzită în același mod ca și cea de la slow cooker! Comenzile tactile ard. Nu foarte des, dar se întâmplă. Prin urmare, controlul electronic cu buton pare a fi mai fiabil. Butoanele sunt practice, frumoase și intră în funcțiune printr-o atingere ușoară.

Un cronometru electronic este o alegere mult mai bună. Cronometrul mecanic dintr-un cuptor cu microunde are, de obicei, o marjă de eroare mare. Dar nici măcar asta nu este o problemă: trebuie să îl comparați cu un „ceas principal” precis pentru a determina abaterea reală și apoi să aplicați corecțiile.

Cuptoare cu microunde

Detalii importante

Spațiu util maxim de gătit

Trebuie să cunoașteți aceste dimensiuni pentru a ști de ce dimensiuni aveți nevoie pentru aragazul dvs. Se poate dovedi că pachetul de veselă la suprapreț pe care l-ați cumpărat în avans este cam mult.

Funcția de crustă

O funcție pentru iubitorii de crustă crocantă. Un astfel de efect este obținut cu ajutorul unui vas metalic special care se încălzește până la 200 de grade și se prăjește ca o tigaie reală!

„Radiații duble

Într-un cuptor cu această caracteristică de proiectare, sursa de microunde este bifurcată, ceea ce se spune că mărește eficiența cuptorului.

„Dialog”

Comenzile electronice devin din ce în ce mai sofisticate în direcția „mai puține butoane, mai multe funcții”. Un mod interactiv este controlat prin intermediul afișajului: aparatul ajută gospodina să aleagă ustensilele de gătit și îi reamintește să pună capacul. Cuptoarele vorbitoare, care vorbesc și indică instrucțiunile pe ecran, sunt acum disponibile.

Articole de gătit

Cele mai comune tipuri de veselă din porțelan, faianță sau ceramică pot fi folosite în cuptorul cu microunde. Cel mai important lucru este că nu există decorațiuni metalice și, prin urmare, conductoare de „aur” sau „argint”. Mâncarea de tip fast-food poate fi încălzită în propriul ambalaj de hârtie sau învelită în șervețele, prosoape de hârtie sau hârtie cerată. Cele mai practice ustensile de gătit sunt fabricate din sticlă refractară sau plastic special și sunt special concepute pentru cuptoarele cu microunde.

Alte curiozități

Un alt detaliu important este baza pe care alimentele care urmează să fie gătite se rotesc într-un câmp electromagnetic, asigurându-se astfel că microundele lovesc uniform alimentele și, în consecință, se încălzesc în mod egal. Setul complet ar trebui să includă, de preferință, un suport, astfel încât să puteți încălzi mâncarea pe mai multe farfurii în același timp. Atunci când cumpărați un cuptor cu microunde cu funcție de coacere, verificați dacă vine cu o matriță specială cu palete rotative pentru amestecarea aluatului. O tRomânesc specială de veselă un recipient cu o sită în care se pun alimentele și o tavă de picurare trebuie să fie furnizată împreună cu cuptorul cu microunde cu aburi.

Cuptoare cu microunde

Despre cablare

Încă o dată, atunci când selectați un cuptor cu microunde cu un consum maxim de putere între 1,5 și 3 kW, trebuie să fiți conștienți de limitele sistemului dvs. electric. Nu uitați că grătarul și convecția cresc consumul de energie cu 1,5 kW fiecare. Pentru a alimenta un aragaz cu trei funcții – cuptor cu microunde, convecție și grătar – aveți nevoie de cel puțin 10 amperi de cabluri. Este genul de cablare cu care doar casele nou construite se pot lăuda.

Acum, pentru lungimea cablului de alimentare. De obicei, consumatorii nu acordă prea multă atenție acestui „fleac”: dacă nu este suficient de lung, este suficient un cablu prelungitor. Dar nu este înțelept să ne bazăm pe asta. Un prelungitor puternic – și de asta aveți nevoie! – Întotdeauna „veriga cea mai slabă” din lanțul electric și amenință cu surprize neplăcute.

Așadar, atunci când cumpărați un cuptor cu microunde, trebuie să știți unde îl veți pune. Dacă nu există o priză de curent în locația dorită, vă sfătuim să instalați una. Iar firul trebuie să fie din cupru și să aibă o secțiune transversală adecvată. Dar, în mod natural, este mult mai ușor să vă asigurați că cuptorul ales are un cablu suficient de lung.

Sfaturi de la experți

  • Pentru a evita funcționarea defectuoasă a cuptorului, nu porniți niciodată cuptorul când acesta este gol și când receptorul de microunde nu se află în compartimentul. Pentru cei distrați, este recomandabil să păstrați un pahar de apă în cuptorul cu microunde în acest scop.

  • Amintiți-vă de oul exploziv despre care am vorbit în „primele rânduri”? Rețineți că alimentele din recipiente cu coajă tare și bine închise pot deteriora grav echipamentul dacă sunt supraîncălzite. Cârnații, roșiile și alte produse alimentare similare trebuie găurite.

  • Este înțelept să puneți o lingură de sticlă sau un băț în lichid pentru a preveni scurgerea acestuia.

  • Atunci când decongelați alimente, este logic să scurgeți lichidul la mijlocul ciclului de decongelare, deoarece lichidul se va decongela mai lent și mai neuniform pe măsură ce se încălzește.

  • O farfurie trebuie așezată sub grătar pentru a prinde grăsimea care se scurge.

  • Păstrați curat dulapul de gătit și ușa petele de grăsime încăpățânate sunt mai ușor de îndepărtat dacă fierbeți mai întâi dulapul de gătit timp de 5 până la 15 minute în funcție de nivelul de murdărie într-o mașină de spălat vase din sticlă. Punerea unei bucăți de lămâie în pahar ajută, de asemenea, la eliminarea mirosurilor neplăcute.

  • Placa de sticlă a platanului rotativ trebuie curățată cu un detergent pentru vase. În condiții de siguranță în mașina de spălat vase.

  • Înainte de servire, se amestecă mâncarea și se lasă să stea, astfel încât temperatura să se stabilizeze pe toată masa.

  • Nu puteți încălzi mâncarea în farfurii de metal și cu tacâmuri de metal așezate în ele. Vasele din plastic trebuie folosite numai dacă sunt destinate acestui scop acest lucru trebuie să fie indicat pe etichetă .

Cum este cuptorul cu microunde testat de Rostest-București


Cumpărând un cuptor cu microunde, dorim și avem nevoie să avem un cablu de alimentare! pentru a fi siguri că cuptorul cu microunde își poate face treaba: să decongeleze corect alimentele și să le gătească bine gătite, rumenite, în crustă… Dar, bineînțeles, acest lucru este supus unei condiții de siguranță: în primul rând, trebuie să fim siguri că aparatul cumpărat pentru o mulțime de bani nu este o sursă de radiații periculoase de microunde! Aceste criterii nu sunt prea exigente. Aceasta este o cerință de suficiență rezonabilă! – iar organizatorii testelor se ghidează după aceasta atunci când formulează programul de testare:

  • Verificați fiecare cuptor pentru scurgerile de microunde
  • Determinați puterea reală de microunde a fiecărui cuptor
  • evaluați
    • calitatea de decongelare a alimentelor
    • Calitatea gătitului
    • ușor de utilizat

Cuptoare cu microunde

Trăim în epoca tuturor felurilor de fobii. Și poate că una dintre cele mai frecvente este teama de radiațiile invizibile și dăunătoare din jurul nostru. Dacă este un cuptor cu microunde, utilizatorii sunt atenți la radiațiile de microunde, respectiv.

„Scurgerile de radiații cu microunde nu trebuie să depășească 50 W/m2 5000 µW/cm2 în orice punct situat la 50 mm sau mai mult de suprafața exterioară a aparatului.”.

Aceasta este cerința GOST pentru siguranța cuptoarelor cu microunde. Este evident că astfel de măsurători nu pot fi efectuate acasă. Așadar, atunci când vă gândiți să cumpărați un cuptor cu microunde, pentru a fi siguri că este sigur, trebuie să aveți încredere atât în producător, cât și în distribuitorul dvs.

În cuptoarele noi de mărci bine-cunoscute, după cum arată experiența examinărilor de experți Rostest-București, nu există, de obicei, scurgeri periculoase. Riscurile cresc odată cu utilizarea – cu crăparea inevitabilă a corpului navei, deteriorarea integrității garniturilor etc.

Recomandări care, dacă sunt respectate, ar trebui să reducă la minimum riscul datorat radiațiilor cu microunde

  • Ușa cuptorului trebuie să fie închisă ermetic în timpul funcționării cuptorului pentru a preveni posibilitatea de scurgere a microundei.

  • Verificați integritatea garniturilor de etanșare ale ușilor și a zonelor adiacente ale caroseriei

  • Păstrați curate garniturile și suprafețele de etanșare ale ușii. Verificați din când în când dacă ușa este etanșă și dacă garnitura izolatoare nu s-a desprins. Scurgerile pot fi cauzate de reziduurile alimentare care se lipesc de garnitură.

Această caracteristică tehnică predetermină, în esență, potențialul de performanță al unui cuptor cu microunde: cu cât puterea de ieșire a microundei este mai mare, cu atât mai mare este puterea reală de funcționare a cuptorului și, prin urmare, cu atât mai repede poate îndeplini funcțiile de dezghețare și de gătit.

Dar o astfel de caracteristică importantă nu este dată în documentația aparatului! În absența acesteia, consumatorii nu au altă opțiune decât să se bazeze pe puterea electrică produsă. Dar nu este același lucru. Puterea electrică afectează cu siguranță performanța cuptorului cu microunde, dar nu într-o relație directă. Puterea de ieșire cu microunde este o altă problemă. Se măsoară prin rapiditatea cu care un anumit cuptor încălzește o încărcătură de apă la o anumită temperatură. În esență, puterea de ieșire a microundei este puterea reală a microundei.

Aparate mari pentru bucătărie

Ce este o dezghețare bună?

Un produs trebuie să se dezghețe cât mai uniform posibil. În caz contrar, unele părți ale bucății decongelate sunt încă înghețate în gheață, iar altele sunt deja decongelate și încep să se gătească… Cu toate acestea, cuptorul cu microunde ideal, care ar permite decongelarea la o temperatură uniformă pe întreaga masă a produsului, nu a fost încă inventat… Problema este că există întotdeauna părți ale produsului care se dezgheață mai profund. La pui, acestea sunt părțile cele mai groase, cele apropiate de oase și cele de sub aripi și coapse. Este clar că aceste perioade de dezghețare sunt mai lente. Deci, diferențele de temperatură în punctele individuale de pe piesa dezghețată sunt în principiu inevitabile – problema este amplitudinea: cu cât este mai mică „răspândirea gradelor”, cu atât mai uniformă este considerată dezghețarea, cu atât mai bine este cuptorul!

Cum se efectuează testul de dezghețare?

Pentru a asigura un „punct de plecare” egal – sau, strict vorbind, convergența – a rezultatelor testului la cuptor, carcasele de pui sunt selectate din același lot de pui pentru test.

Greutatea piesei trebuie să corespundă exact instrucțiunilor emise de producătorul cuptorului în care se decongelează.

În cazul cuptoarelor cu același volum al camerei de gătit, trebuie să selectați aceleași bucăți de pui.

Bucățile astfel selectate sunt congelate toate în același timp într-un congelator, pe un singur raft, la -20°C, timp de 24 de ore.

Bucățile congelate sunt introduse în cuptor în recipiente de sticlă identice, special concepute pentru utilizarea în cuptorul cu microunde și dezghețate în cadrul unui program de dezghețare automată. Dacă nu există un astfel de program, dezghețarea este setată manual.

La sfârșitul programului de decongelare, puiul este scos din cuptor, terminat în 5 minute și apoi se evaluează calitatea decongelării: uniformitatea decongelării este evaluată nu numai prin gust și aspect, ci și prin măsurători instrumentale cu ajutorul unei camere de termoviziune și al unui pirometru.

Scopul acestui test este de a afla cât de repede și, mai ales, cât de bine sunt gătiți puii de test în cuptoarele de testare.

Cum se efectuează testul de gătit?

Cerințele de calitate ale testerilor sunt de așa natură încât îl vor satisface pe cel mai pretențios gurmand: mâncarea trebuie să fie coaptă uniform și nu în părți ! , fără zone rumenite sau arse, rumenite sau crocante!

Porțiile de „găini de Guineea”, porționate după aceleași reguli ca la decongelare, se păstrează în același frigider, pe același raft, la +5° timp de cel puțin 12 ore. Bucățile sunt apoi sărate și condimentate, așa cum se obișnuiește în bucătărie, și se pun la cuptor în vasul de sticlă destinat acestui scop. Toate manipulările întoarcerea etc. în timpul procesului de gătire sunt efectuate de către testeri.d. conform recomandărilor producătorului în documentația care însoțește cuptorul instrucțiuni de utilizare, carte de rețete etc. . .

La sfârșitul programului, puiul este scos și refrigerat timp de 2 minute, după care se verifică temperatura diferitelor părți ale puiului cu ajutorul unui instrument termografic și al unui pirometru. Verificați întotdeauna părțile care sunt cel mai greu de decongelat – cele mai groase, cele mai apropiate de os, sub aripi și coapse.

Decizia finală este luată pe baza unei inspecții externe și, bineînțeles, a unei degustări. Cheia, până la urmă, este de a crea mâncăruri gustoase și cu aspect apetisant!

Acest test implică voluntari, adică consumatori obișnuiți. Care trebuie să „încerce” singur cuptorul cu microunde și să răspundă la întrebări bazate pe rezultatele testului:

  • Instrucțiunile de pe panoul de comandă sunt vizibile, lizibile și ușor de înțeles??

  • Se poate deschide și închide ușa destul de ușor??

  • Cât de ușor este să selectați și să setați programul dorit cu ajutorul indicațiilor de pe panoul de comandă?

  • Nu sunt butoanele și alte dispozitive prea complicate și dificil de comutat, modul în care sunt interconectate, etc.?.?

  • Instrucțiunile de utilizare sunt clare și lizibile??

cuptor cu microunde

Expertul pe cont propriu

În ceea ce privește „ornamentele” și „gadgeturile” speciale, experții nu sunt înclinați, în principiu, să stabilească priorități: ideile despre ceea ce este convenabil și ceea ce nu este, ceea ce este cu adevărat necesar și ceea ce este doar un „give-away” sunt foarte subiective. Este la latitudinea consumatorului să decidă. Unii oameni preferă un cuptor cu un mâner pe ușă, alții preferă o balama de ușă și alții găsesc incomod să deschidă ușa cu un buton. Aici intervine principiul „expertului de sine stătător”! Cel mai important lucru este ca consumatorul să se informeze temeinic cu privire la caracteristicile unui cuptor cu microunde și la beneficiile acestuia.

Igor Chekryzhov, inginer principal la Centrul de Testare a Aparatelor: „Întotdeauna ne încurajăm clienții să respecte cu strictețe instrucțiunile de utilizare a aparatelor. Este un element de siguranță, o garanție că produsul va dura mai mult timp. Dar problema este că instrucțiunile de utilizare a cuptorului sau a plitei, deseori scrise și traduse în mod confuz, incomprehensibil și neglijent, sunt adesea de neînțeles și greu de citit! instrucțiunile nu pot decât să deruteze utilizatorul. Există chiar și confuzie în ceea ce privește sensul de „încălzire” și „gătit” – ajungi să petreci același timp pentru fiecare operațiune în parte!

Sfatul nostru: verificați dacă instrucțiunile sunt clare pentru dumneavoastră pe loc, așa cum se spune? De asemenea, se întâmplă ca aparatul vândut să fie livrat cu o copie a manualului unei alte modificări, adesea una destul de diferită. Este mai bine să refuzați să cumpărați dacă instrucțiunile producătorului nu sunt disponibile în limba Românesc și vi se oferă o traducere în limba Românesc a textului într-o bucată de hârtie pe care un vânzător a inventat-o.

Este mai bine să refuzați să cumpărați dacă nu există niciun text în instrucțiunile producătorului anexate și vi se oferă un pachet tradus de cineva pe care nu îl cunoașteți și care a inventat-o.

AVERTISMENT!

  • Cumpărați doar un cuptor cu ușă cu încuietoare.

  • NU porniți cuptorul dacă ușa, încuietoarea ușii sau sticla sunt deteriorate.

  • NU împingeți cuptorul într-un colț, deoarece se va supraîncălzi.

  • NU porniți cuptorul cu microunde când acesta este gol. Pentru a evita activarea accidentală a magnetronului, se recomandă să se păstreze o jumătate de pahar de apă în cavitate.

  • NU folosiți vase și ustensile de gătit și ustensile din metal sau din metal vopsit.

  • nu prăjiți untul în cuptorul cu microunde: ar putea lua foc

  • NU fierbeți sau reîncălziți ouăle în coajă: acestea pot „exploda” alimentele acoperite de coajă și coajă sunt, de asemenea, „explozive”: ficatul și legumele trebuie găurite, iar carnea și peștele trebuie gătite învelite în folie specială sau într-o pungă de plastic cu mai multe tăieturi .

  • NU încălziți alimentele din recipiente sigilate: alimente pentru copii în biberoane, conserve în borcane. Îndepărtați mameloanele din biberoane.

  • NU îl folosiți pentru nimic altceva decât pentru uscarea hainelor, plante medicinale, sterilizarea scutecelor pentru copii sau borcane pentru conservarea alimentelor.

  • NU puneți alimente fierbinți pe platoul rotativ sau alimente reci pe o placă fierbinte.

Evaluați acest articol
( Încă nu există evaluări )
Lukaa Vasile

Salut! Sunt Lukaa Vasile și am dedicat mai multe decenii studiului și experienței în domeniul electrocasnicelor. Ca și consultant cu o vastă experiență, îmi propun să împărtășesc cunoștințele și pasiunea mea pentru această industrie.

Produse albe. Televizoare. Calculatoare. Echipament foto. Recenzii și teste. Cum să alegeți și să cumpărați.
Comments: 2
  1. Adriana

    Mi se pare foarte interesant subiectul pe care îl ridici aici despre microunde. Aș dori să știu mai multe despre acest aspect. Ce vrei să spui prin expresia „pe punctul de a ajunge la microunde”? Te referi la tehnologia de gătit sau la ceva altceva? Aștept cu nerăbdare să îmi explici mai multe!

    Răspunde
  2. Vanessa Diaconu

    Salut! Când vine vorba de microunde, pe ce criterii ar trebui să ne bazăm pentru a face cea mai bună alegere? Este mai importantă puterea sau capacitatea? Cum putem asigura că microundele pe care le alegem să fie sigure și de încredere? Există anumite caracteristici sau funcții esențiale de care ar trebui să fim conștienți? Aștept cu interes sfaturi și recomandări pentru a face alegerea potrivită în ceea ce privește achiziționarea unui cuptor cu microunde. Mulțumesc anticipat pentru ajutorul acordat!

    Răspunde
Adăugați comentarii