Treceți la modul grill pentru peștele la frigare pe o frigăruie
Veți avea nevoie de 4 porții:
– Aproximativ 600 g fileuri de cod sau biban de mare,
– 2 linguri de suc de lămâie,
– 1-2 bulbi,
– 2 linguri de ulei vegetal,
– 12 roșii de cocktail,
– 1 lămâie,
– sare,
– Paprika,
– praf de usturoi
- Clătiți fileurile de pește sub apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie. Se taie în cuburi de aproximativ 3 cm grosime.
- Se curăță și se taie ceapa foarte mărunt. Se pun într-un castron, se adaugă sucul de lămâie, sarea și uleiul de măsline și se amestecă bine. Se tăvălesc cubulețele de pește în amestec și se lasă la marinat în el timp de aproximativ 1 oră într-un loc răcoros. Se taie lămâile în opt bucăți. Aranjați peștele, roșiile cocktail și feliile de lămâie pe țepușe de lemn și așezați-le pe grătar. Puneți tava în cuptor la nivelul 4, numărând de jos în sus. Grătar pe grătar, se încălzește până la pasul 3. Timp de prăjire: 18 minute.
- Cu puțin timp înainte de servire, după aproximativ 12 minute de gătit, întoarceți frigăruile.
- Se condimentează peștele cu sare, paprika și praf de usturoi chiar înainte de servire.
Notă
Se înmoaie țepușele de lemn în apă timp de o oră înainte de a pune peștele. Umpleți un recipient mare cu apă și puneți frigăruile în el. Apăsați-le cu un obiect greu, cum ar fi un bol, pentru a împiedica broștele de lemn să plutească.
Dacă nu aveți timp să înmuiați frigăruile și vă este teamă că lemnul se va arde, folosiți frigăruile din metal.
Ce tip de pește este cel mai potrivit pentru a fi gătit pe frigărui și ce alte ingrediente se pot adăuga pentru a obține un preparat delicios?
Ce tip de pește ar recomanda pentru a face pe frigărui și care sunt cele mai delicioase condimente sau marinade pentru a-i da un gust deosebit?
Un tip de pește recomandat pentru a face pe frigărui ar fi somonul. Este un pește gras, cu o textură fragedă și un gust bogat, perfect pentru a fi grătar.
Pentru a-i da un gust deosebit, se pot folosi diverse condimente și marinade. Unele opțiuni delicioase pot include condimente ca usturoiul, paprika, ierburile mediteraneene (rozmarin, tarhon, cimbru), coaja de lămâie sau lămâia pentru un gust citric, mierea pentru un gust dulce-acrișor sau chiar sosul de soia pentru o notă orientală. Este important să lăsați peștele să se marineze înainte de a-l grătar. Astfel, va absorbi aromele și se va înmuia, rezultând un preparat plin de savoare.
Somonul marinat și grătarul sunt o combinație perfectă pentru a-i adăuga un plus de savoare și a obține un preparat delicios. Fiind un pește gras, somonul nu usucă la gătit și rămâne suculent și fraged. Puteți să vă jucați cu diferite arome și mirodenii pentru a crea un gust unic și deosebit. Încercați diverse combinații și metode de preparare pentru a vă bucura de o experiență culinară rafinată.