Pizza cu brânză

Pentru aluat:

• 

  400 g de făină

• 100 g unt
• 1 gălbenuș de ou
• Se adaugă 1 pahar de vin alb
• Sare
• 1 pliculeț de drojdie praf.

Pentru umplutură:

• 300 g de brânză de vaci
• 100 g de șuncă
• 100 g de brânză
• 100 g brânză topită
• nucșoară
• Se asezonează cu piper și sare după gust.

Preparare: se pune cașcavalul într-un castron, se adaugă brânza rasă, șunca tăiată cubulețe și un vârf de cuțit de piper. Se amestecă totul bine, se încorporează puțin lapte, se adaugă sare și nucșoară.

Se creează un deal de făină, se pune în depresiune untul topit și gălbenușul de ou, se toarnă vinul, se adaugă sarea și praful de drojdie și se frământă câteva minute, până când aluatul este neted și omogen. Se împarte aluatul frământat în două părți.

Se întind două bucăți de aluat. Se pune unul într-un vas și se pliază pe margini. Puneți umplutura de brânză de vaci pe pizza și acoperiți-o cu o a doua farfurie. Se adună marginile de patiserie. Se înțeapă deasupra cu o furculiță, se unge cu gălbenuș de ou ușor diluat cu apă și se coace în cuptorul încins timp de 40 de minute.