Pizza cu legume

Pentru aluat:

250 g făină,

25 g de drojdie,

1 pahar de lapte,

2 ouă,

1 lingură de zahăr,

Se pun cu lingura 0,5 lingurițe de sare,

3 linguri de ulei vegetal.

Pentru umplutură:

2 ardei roșii dulci,

3 roșii mari sau 5 roșii mici,

2 cepe de mărime medie,

1 vânătă,

verdețuri de pătrunjel și mărar,

3 căței de usturoi,

ulei de floarea-soarelui,

Maioneză,

piper și sare după gust.

Mod de preparare: se face un aluat de drojdie, se lasă să crească, se mai frământă bine o dată și se pune într-o tavă de copt unsă. Se unge aluatul cu maioneză.

Se taie legumele în felii subțiri. Se înmoaie vinetele în apă cu sare timp de 10-15 minute pentru a îndepărta amărăciunea.

Se așază legumele în cerc pe aluat, una după alta: roșii, ceapă, ardei gras, vinete. Se taie usturoiul în inele și se pun în jurul vasului.

Se condimentează ușor cu sare și piper și se ung cu maioneză, acoperind ușor legumele. Coaceți timp de 30-40 de minute. Se decorează pizza cu pătrunjel și mărar.