Pentru patiserie:
400 g de făină,
drojdie 20 grame,
margarină 100 g,
apă 1/2 cană,
lapte 1/3 cană.
Pentru umplutură:
600 g de roșii,
hamsii 4 bucăți,
ceapă 1/2 buc,
usturoi,
Măsline,
busuioc, oregano, ulei.
Pentru preparare: se amestecă făina, margarina, apa și drojdia diluată în lapte, se frământă aluatul, se pune la loc cald timp de 2 ore.
Se prăjesc feliile de ceapă în ulei până devin roz, se adaugă roșiile decojite și tăiate felii, se condimentează cu sare, se înăbușă 30 de minute, se ia de pe foc, se adaugă busuiocul și bucățile de anșoa. Se întinde aluatul.
Se răstoarnă aluatul de paste într-o tavă astfel încât să acopere marginile, se adaugă umplutura, cățeii de usturoi, măslinele negre și un praf de oregano. Acoperiți marginile pastelor.
Se introduce în cuptorul mediu, la foc mediu, timp de 40 de minute.
