Prezentare generală a cuptorului: Între căldura de sus și cea de jos

Cuptoarele cu un set de funcții de bază sunt populare cu mulți proprietari de case. Ce le oferă producătorii? Modul tradițional – și toate modelele îl au – este extrem de versatil și potrivit pentru coacerea aluatului, cărnii, păsărilor de curte, peștelui, caserolelor, rulourilor și mâncărurilor crock-pot. Preîncălziți cuptorul pentru coacerea produselor de patiserie, prăjituri, pâine.

Selectați nivelul cuptorului în funcție de gradul de căldură necesar: căldură mai mică pentru produse de patiserie fragede de exemplu, rulouri cu rom , căldură medie pentru pâine sau pâine cu carne și căldură mare pentru biscuiți. Friptură superioară este ideală pentru sufleuri, prăjirea legumelor pe un suport. Căldură mai mică, conceput pentru încălzirea, fierberea, uscarea ierburilor, ciupercilor și legumelor.

Cald și liniștit

Un cuptor static trebuie să aibă două elemente de încălzire și un grătar. Deși există trei elemente, acestea nu sunt niciodată folosite împreună, deși grătarul poate fi combinat cu un încălzitor superior sau inferior Cata SE 604 I Inox .

Elementele de încălzire au rolul de a încălzi aerul; acestea sunt amplasate în partea inferioară a cuptorului, iar cealaltă sub tavanul cuptorului. Încălzitorul de jos este întotdeauna mai puternic.

Încălzitoarele pot funcționa împreună sau separat. Dar cea de-a doua opțiune este mai des suplimentară și este concepută pentru a aduce mâncarea la perfecțiune, cum ar fi rumenirea deasupra sau rumenirea dedesubt.

Opțiunea mai comună și mai eficientă a mai multor încălzitoare, adesea oferită de producător ca soluție independentă. Un mod atât de comun încât este chiar numit în mod corespunzător – tradițional. Și este interesant faptul că oferă un efect dublu asupra alimentelor și creează astfel efectul de convecție naturală în interiorul cuptorului.

Agitând aerul

Convecția, adică mișcarea maselor de aer, este un factor important în succesul multor feluri de mâncare. Produce un efect uniform asupra alimentelor, indiferent dacă pregătiți o prăjitură sau cantități mari de biscuiți.

Apariția convecției naturale se datorează faptului că elementele au putere diferită. Căldura mai intensă de la elementul de încălzire inferior se ridică ușor spre partea superioară, unde se întâlnește cu curentul de la elementul superior. Diferențele de densitate determină curenții să migreze în tot cuptorul. Acest lucru are efecte remarcabile, iar mâncarea este încălzită la aceeași temperatură pe tot parcursul. Convecția naturală compensează deficiențele unor aparate – cu toții cunoaștem cazuri în care o parte a cuptorului gătește mai bine decât cealaltă.

Ce este în grade

Un mod tradițional vă permite să alegeți temperatura dorită în intervalul prestabilit de producător. Limita superioară este de obicei 250 de grade, mai rar 280 de grade. Inferioară – cel mai adesea cel puțin 120 de grade, cifrele mai mici nu se găsesc întotdeauna, deși multe gospodine le apreciază pentru posibilitatea de a usca și ofili darurile din pădure, grădina de legume și grădină, precum și o tocană specială la temperatură scăzută, care permite obținerea de mâncăruri cu un gust deosebit de delicat.

Subțire și gros

Majoritatea ofertelor sunt modele de dimensiuni standard pentru instalare în dulapuri cu grosimea de 60 cm. Există, de asemenea, cuptoare cu lățimea de 90 cm, dar sunt disponibile doar câteva, cum ar fi Smeg S890AMFR5, la un preț de aproximativ 46.000 de Leu.

Modelele compacte nu sunt mai puțin interesante, cu o lățime de 45 cm și o înălțime normală de 60 cm, și se potrivesc într-un dulap îngust sau într-un dulap de coloană. Există doar două mărci în această gamă – Nardi de exemplu, FEA 2537 X și Ardo noul HSN 040 W . Prețul mediu al unui cuptor este de 13 000 de Leu.

Telecomandă

Simplitatea modelelor a dus la un sistem de control: Comenzile cu ecran tactil – și, prin urmare, gătitul după rețete prestabilite – nu sunt o tendință. Panoul de control este echipat doar cu butoane de rotire, iar cele moderne, încastrate, cu iluminare din spate sunt rar folosite, de exemplu, în Hansa BOEI62000015 și Fratelli Onofri OVK605CN la un preț de cel mult 11 000 de Leu.

Există două tipuri de cronometre – mecanice și electronice. Primele, cunoscute și sub numele de ceasuri deșteptătoare, domină și sunt folosite pentru a citi timpul necesar și a suna alarma.

Cronometrul mecanic poate avea o funcție de oprire disponibilă, de exemplu, la Kronasteel IES 1634 BLACK/INOX, Rainford RBO-2634 E White , dar acest fenomen nu este foarte frecvent.

Cronometrele electronice cu mini afișaje funcționează ca un programator, adică nu numai că termină gătitul când doriți să se termine, ci și încep încălzirea în mod independent la o oră stabilită. În plus, funcțiile lor obligatorii sunt un ceas indicație permanentă și un ceas de alarmă.

Cuptoarele Gefest DA 602-02 A, Davoline BOVD 6600, Gorenje BO 5333 BX sunt echipate cu acest program, iar cele mai accesibile dintre ele pot fi cumpărate deja pentru 10 000 de Leu.

Sonde de temperatură – programatoare speciale, dispozitive de control al temperaturii în interiorul vasului nu sunt utilizate în cuptoarele statice.

Rotiți!

Rotisorul este unul dintre cele mai comune accesorii pentru cuptor. Multe gospodine îl apreciază pentru capacitatea de a găti alimente mari, în special pui, obținând o prăjire uniformă pe toate părțile.

Cuptoarele moderne cu rotisor au un mini-motor pentru a asigura o rotație independentă fără intervenție umană; spița este fie centrată, fie poziționată în diagonală permițând bucăți mai mari de alimente .

Disponibilitatea rotisorului asupra prețului cuptorului afectează doar puțin, și pentru a alege un model potrivit de exemplu, Gefest DA 602-01 poate fi deja pentru 7000 de Leu. Exemple de aparate cu rotisor: Candy FST 201 X, Kronasteel IES 1624 White, Whirlpool AKP 120 IX.

Curățați – cuptoare

Sistemele de curățare în cuptoarele statice sunt rareori folosite. Doar Candy FST 247/1 X are cataliză, piroliza nu este folosită deloc. Curățarea cu aburi este disponibilă în mod tradițional la modelele Gorenje, cum ar fi BO 5333 BX. Singura modalitate de a facilita curățarea cuptorului este cu emailuri ușor de curățat, cum ar fi Kronasteel IES 1624 White, Mabe MOV6 103X – email Tor Slides, Ardo HX 010 X – Easy To Clean stratul exterior este, de asemenea, rezistent la amprente .

Design

Unul dintre cele mai importante criterii în alegerea unui cuptor este designul. Aceleași variații stilistice se aplică modelelor statice ca și cuptoarelor în general. Cel mai mare grup este format din dispozitive în stil hi-tech. Ceea ce au în comun este dragostea pentru suprafețele simple și simple, pentru oțelul inoxidabil și pentru fronturile simple din sticlă: Indesit FIM 20 K.A IX, Zigmund & Shtain RO 88.911 S, Beko Oic 22102 X.

Trebuie remarcat faptul că stilul nu este întotdeauna dezvăluit în toată splendoarea sa, chiar și numai pentru că majoritatea modelelor aparțin clasei medii sau bugetare și nu sunt echipate cu unități electronice specifice și, prin urmare, au un panou de control mai simplu și mai puțin strălucitor.

Cuptoarele clasice au o prezență mai mică și sunt dominate de o atmosferă familiară – au un aspect mai simplu și mai naiv. Panoul de control vine întotdeauna cu butoane circulare simple, un mâner de ușă ușor curbat și contururi adesea îndulcite, inclusiv fereastra cuptorului. Exemple de modele: Gefest DA 602-01, Nardi FEX 077 W, Zanussi ZOB 141 W.

Stilul retro al anilor ’60 este folosit literalmente în ocazii rare, este spectaculos și frumos, în primul rând datorită elementelor voluminoase și a butoanelor neobișnuite. De exemplu, am putut găsi doar două modele: Gefest DA 622-02C și Gorenje BO 3398 BX.

Cuptoarele de țară dintre cele statice nu îndeplinesc.

Culorile sunt, de asemenea, rare: marea majoritate sunt modele din oțel inoxidabil Indesit FIMS 20 K .A IX, Zanussi ZOB 141 X, Candy FST 201 X , urmate de aparatele de culoare neagră Beko OIG 14101 B, Ardo HSN 040 B, Candy FST 100 N și de modelele albe Hotpoint-Ariston FB 21 .2 WH , Ardo HX 010 W, Zanussi ZOB 141 W . Printre cuptoarele statice nu există cuptoare de culoare maro sau cupru.