Vom avea nevoie de 10 porții:
Somon roz congelat fileuri cu piele – 1000 g,
Sare – 2 linguri.l.,
Zahăr – 1 lingură.l.,
Pătrunjel uscat – 1 lingură.l.
Somon roz tăiat în felii
Deshidrator Oursson DH0620D
Metoda:
1. Se decongelează carcasele de somon, se clătesc, se taie în plăci de 3 cm lățime.
2. Se amestecă sarea, zahărul și pătrunjelul și se lasă la marinat bucățile de pește timp de 24 de ore.
3. Așezați peștele marinat pe tăvile de deshidratare, pre-decorate cu pergament.
4. Temperatura setată – 45° C și timpul – 24 de ore.
5. Se răcește în frigider și se pune în recipiente ermetice.
6. Se servește cu bere.
Notă:
Folosiți recipiente Oursson pentru depozitarea peștelui uscat.
Timp de gătire: 48 de ore
Este cineva aici care poate oferi o rețetă pentru prepararea Vânătorii de somon roz în deshidratorul Oursson DH0620D? Sunt interesat să încerc această metodă de deshidratare a somonului și aș aprecia orice sfat sau detaliu despre cum să obțin rezultatele cele mai bune. Vă mulțumesc anticipat!