Rețeta pentru Zhug – un condiment verde picant, picant și picant

Condimentul verde, picant și condimentat, se servește, spune Gil, cu pâinea satului. Prezentatorul și-a amintit cum în fiecare dimineață de weekend obișnuia să mănânce această pâine tradițională în casa bunicii sale, care avea alături mulți nepoți.

Zhoog

Abia dacă era suficientă pâine proaspăt coaptă pentru toată lumea și toată lumea voia mai multă! Mama m-a avertizat cu strictețe să nu cer mai mult, în orice caz! Și când, după ce porțiile au fost împărțite, deodată a rămas o singură bucată, toți copiii au rămas tăcuți, uitându-se la ea și neîndrăznind să o ceară. Bunica obișnuia să întrebe: „Ei bine, cine vrea?” Toată lumea a tăcut pentru prima și a doua oară, după care Mama Gil a spus: „Nimeni nu vrea? Atunci o voi lua!”

Vom avea nevoie de:

2 mănunchiuri de coriandru,

15 păstăi de ardei verde,

Cățel de usturoi,

1 lingură. 1 linguriță de piper negru măcinat,

1 lingură. lingură de cardamom măcinat,

1 lingură. lingură de chimen măcinat,

1 lingură. lingură de sare.

Metoda de preparare:

Se curăță usturoiul, se scot semințele de la ardei, se spală coriandrul. Se pune totul într-un blender, se adaugă condimentele… Se pune într-un borcan și se păstrează în frigider.