Champignonii umpluți sunt la fel de buni la cald ca și la rece. Puteți alege dintr-o varietate de umpluturi. Puteți face ciuperci asortate umplute cu diferite umpluturi.
Veți avea nevoie de
Champignons proaspeți cu capace de mărime medie – 10-12 buc., sau 500 g
Pentru umplutura cu nuci și brânză
O jumătate de cană de miez de nucă decojit și tocat mărunt
3 linguri. l. brânză rasă
Pentru umplutura de șuncă și brânză
Șuncă tocată – 100g
Ierburi de pătrunjel tocat – 5 g
Se ornează cu pătrunjel – o legătură de 10 g pentru decorare
Sare, piper negru măcinat după gust
Precauții
1. Se clătesc ciupercile cu apă rece, se pun într-o tavă de sticlă cu tulpinile spre centru și capetele spre marginea tăvii. Puneți capacul. Se gătește timp de 3-5 minute la foc mediu-mare sau în programul automat de gătit legume. După semnalul de sfârșit al timpului de gătire, scuturați vasul și lăsați ciupercile sub capac timp de 5 minute pentru a se „răci”. Chill. Tăiați tulpinile ciupercilor cu un cuțit subțire, lăsând doar pălăriile. Se presară capacele cu sare și piper.
2. Pregătiți umplutura: Amestecați brânza rasă cu nucile sau șunca tocată și ierburi aromatice, în funcție de umplutura aleasă.
3. Umpleți adânciturile de la baza capacelor de ciuperci cu umplutura. Se așează bine umplutura. Rețineți că umplutura de brânză cu nuci se va topi când este gătită, iar brânza va reduce dimensiunea umpluturii.
4. Așezați capacele de ciuperci umplute într-un vas de sticlă de mărime potrivită, astfel încât să se lipească bine între ele. Puneți capacul pe vas și gătiți timp de 3-4 minute în cuptorul cu microunde la putere medie-mare. După semnalul sonor, scoateți capacul și asigurați-vă că nu se scurge condens pe ciuperci și că lasă umplutura de brânză moale.
5. Se pun pe farfurie ciupercile umplute și se ornează cu ierburi aromatice.
Timp total de gătit: 20 min.
Vă rog să-mi recomandați o rețetă delicioasă de ciuperci umplute care poate fi preparată la microunde. Ce umplutură savuroasă și rapidă ați încercat și recomandați? Mulțumesc!