Ricotta în aragazul Ariete 0615 B Cheese cooker

Abia așteptam să gătesc brânză în Ariete 0615 B Cheese, așa că am decis să aduc acest dispozitiv la casa mea de țară în loc să aștept ca viața mea de cabană de vară să se încheie.

La începutul verii am scris despre principalele caracteristici ale acestui dispozitiv, iar acum am început să îl testez.

Voi adăuga aici numele programelor pe care le are aragazul Ariete 0615 B Cheese cooker:

• Brânză de bază
• Brânză rapidă
• Brânză vegană
• Mazarella
• Iaurt
• Iaurt grecesc

Deoarece brânza este o chestiune serioasă și testul va dura mult timp, am decis să întind materialul în porții – pentru tipul de brânză pe care îl fac.

Astăzi vă voi povesti cum am făcut ricotta, o brânză tânără, undeva între cașcaval și brânză nedospită.

Rețete

Brânza de brânză vine cu două cărți de rețete în șase limbi, dar nu există una Românesc.

Site-ul ariete are toate rețetele în limba Românesc, pe care eu le folosesc.

Testul nr. 1. Ricotta

Pentru ricotta aveți nevoie de:

2 l lapte,

1,5 ch. l. sare 10 g ,

Nu am un cântar la cabană, așa că folosesc măsura populară în linguri

,

1 linguriță de acid citric 6 g dizolvată într-o lingură de apă.

Mergeți la

du-te la instagramul nostru!

Există cele mai frumoase fotografii și știri interesante.

Gătitul

• Mai întâi am turnat laptele în mașina de făcut brânză, am adăugat sare, am amestecat.
• Se pune în recipientul cu brânză și se închide capacul.
• Ați conectat aparatul de făcut brânză la priză, ați selectat programul Extra-Fast Cheese cu ajutorul butonului OK și apoi ați apăsat butonul ON pentru a confirma.

Iată-ne.

• După aproximativ o oră și jumătate, s-a auzit un semnal sonor ușor și indicatorul „pipetă” de pe mașina de făcut brânză s-a aprins. Deci, este timpul să adăugăm soluția de acid citric. Adăugați-l, amestecați-l și apăsați butonul OK. Afișajul se stinge.
  

  Programul continuă să ruleze oricum, chiar dacă nu adăugați nimic sau apăsați butonul OK. Doar că în acest caz indicatorul nu se declanșează.

• După aproximativ patruzeci de minute, se aude un alt semnal sonor și se aprinde indicatorul „săgeată în sus”. Aceasta înseamnă că este timpul să ridicați recipientul de brânză și să îl așezați deasupra bolului de scurgere a zerului. A ridicat, a întors bolul la 45 de grade și a stat ferm deasupra bolului – confortabil.

• Alte treizeci de minute mai târziu, a sunat un semnal sonor – asta e, programul s-a terminat. Brânză gata. Practic, dacă vă place mai uscat, îl puteți lăsa în continuare în recipient, dar este deja destul de dens.

• A răsturnat recipientul peste o farfurie, a bătut fundul cu o lingură, brânza a căzut. A ieșit cu acest top canelat, frumos. Acum trebuie să așteptați până se răcește și apoi să o puneți în frigider să se răcească.

Testul pentru lapte

Prima dată când am scos borcanul cu brânză din aragaz, nu era nimic în el. Testul de gătit brânză s-a transformat într-un test de lapte.

Ricotta este delicioasă. Textură strânsă, aromă delicată. Am adăugat piure de coacăze – un mic dejun grozav!

Aproximativ 350 de grame de ricotta obținută din 2 litri de lapte.

Dacă strecurați zerul, puteți obține încă 20-30 de grame – cei mai fini fulgi au pătruns prin pereții recipientului. Și aproximativ 10 grame rămân pe fundul mașinii.

Rezultat

Pot vedea deja ce îmi place și ce nu îmi place la Ariete 0615 B Cheese maker.

Programe sofisticate, promptere, operare ușoară. Este compact și îngrijit. O mulțime de accesorii incluse. Rețetele sunt adaptate la aparat, le puteți urma și puteți obține rezultate bune.

Cel mai enervant lucru este că nu poți să scoți bolul. Trebuie să îl ștergeți cu un burete, apoi să spălați buretele și să clătiți din nou bolul – incomod! Încă am nevoie de o lingură de plastic pentru a amesteca ingredientele în ea.

A doua parte a aluatului va fi o brânză rapidă cu ierburi mediteraneene.

Urmăriți publicația noastră! Comandați buletinul nostru informativ, abonați-vă la rețelele noastre de socializare.rețele!