Roșii italiene uscate la soare

Este necesar:

Roșii mici coapte,

ulei de măsline,

Usturoi,

sare de mare,

Ierburi italiene rozmarin, busuioc, oregano, cimbru ,

piper negru.

Mod de preparare: Clătiți și uscați roșiile, tăiați-le în două și îndepărtați-le miezul folosiți-le în alte scopuri – de exemplu, supă gazpacho . Se tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt și se așază roșiile, cu partea tăiată în sus, pe tavă.

Se asezonează cu sare și piper și cu un strop de ulei. Se pune la cuptor la o temperatură de 80-100 grade timp de 5-7 ore. Pentru a fi gata, roșiile trebuie să fie uscate, dar nu uscate.

Presterilizați borcanele. Se toacă ierburile și usturoiul. Puneți o parte din ea pe fundul unei cutii de conserve. Se așază un strat de roșii câte 2 degete , se stropesc cu ulei, apoi din nou un strat de condimente și din nou roșii.

Umpleți borcanele până la margine și adăugați ulei pentru a le acoperi. Se folosește în dressinguri, salate, sosuri, se servește cu carne și pește și pur și simplu ca atare după 2-3 ore. Se păstrează în frigider până la șase luni.