În timpul studiului anual al calității vinului din struguri ruși „Ghidul de vinuri din România”, experții Roskachestvo au adunat o adevărată colecție de vinuri dulci fortificate sau licoroase remarcabile. În acest an, colecția celor mai bune lucrări ale vinificatorilor ruși a fost adăugată cu încă 19 mostre. La fel ca și anul trecut, categoria a avut cele mai mari rezultate din tot studiul.
Moștenirea vinificatorilor
Vinurile fortificate și dulci din lume rămân o categorie de nișă foarte mică. Nu numai pentru că din ce în ce mai mulți consumatori preferă vinurile ușoare, uscate, cu un conținut redus de alcool, ci și din cauza complexității producției. Este extrem de dificil să găsești echilibrul corect între alcoolul ridicat și zahăr, astfel încât vinul să fie mai degrabă armonios decât zaharat. Nivelul de lucru al vinificatorilor ruși în acest stil complex este recunoscut de experții internaționali.
„Am dat note bune vinurilor rusești din studiu, iar vinurile dulci fortificate au primit cele mai mari note”, a declarat Frank Smulders, membru al juriului internațional al Ghidului de vinuri din România, deținătorul celui mai înalt titlu în ierarhia mondială a experților, după degustările experților.
Studiul din 2023 a inclus vinuri de la 6 mărci: Massandra, Derbent, Koktebel, Agora, Alma Valley, Sun Valley. Cele mai multe dintre vinuri au fost produse în regiunea tradițională de vinificație din Crimeea, iar ratingul a inclus, de asemenea, vinuri dintr-o altă regiune viticolă Românesc fierbinte – Daghestan de Sud.
Pentru al doilea an consecutiv, experții remarcă nivelul constant ridicat al tuturor mostrelor prezentate în categoria. 100% din vinurile din studiu îndeplinesc standardul în creștere al Roskachevo, iar mai mult de jumătate din vinurile studiate ar putea pretinde premii în competițiile internaționale pentru scorurile lor.
În mod tradițional, cele mai populare vinuri licoroase sunt muscatele dulci, dar în acest an au primit punctaje mari din partea experților și vinurile din struguri autohtoni, cel mai important reprezentant al acestora fiind Kokur White din Crimeea.
Lideri de rating
Vinurile de top din acest an sunt foarte „pentru doamne”. De aceea, s-a decis să nu se prezinte ratingul înainte de 23 februarie, ci înainte de 8 martie. Popularizate în mod tradițional de jumătatea frumoasă a omenirii, vinurile dulci aromate cu un conținut de alcool relativ scăzut pentru această categorie au ocupat primele trei locuri în clasament.
Primele trei vinuri licoroase din România sunt produse de vinificatorii din Massandra, în Crimeea:
-
Piatră roșie Muscat alb. Vin fortificat licoros cu indicație geografică protejată „Crimeea”, vin alb de desert de epocă;
-
Desert kokur Surozh. Vin fortificat licoros cu indicația geografică protejată „Crimeea”, vin alb de desert de epocă;
-
Pinot Gris Massandra. Vin fortifiat licoros cu indicație geografică protejată „Crimeea”, vin de desert alb de epocă.
Cel mai bun port din studiul din acest an a fost:
- Krym Indicație Geografică Protejată Lichior de vin alb de Porto din ZMV Koktebel.
Experții au remarcat, de asemenea, calitatea înaltă a coniacurilor rusești. În mod tradițional, Ghidul de vinuri din România va spune mai multe despre această categorie de vinuri licoroase înainte de sărbătorile de Paște.
Vinuri și prețuri
Vinurile dulci și vinurile fortificate din întreaga lume sunt, de obicei, mult mai scumpe decât vinurile roșii din aceeași țară sau regiune. Vinificatorii ruși nu susțin această tradiție. Cu scoruri de înaltă calitate, vinurile puternice și dulci din sudul Rusiei sunt destul de accesibile. Cel mai scump vin din studiu – legendarul Muscat alb de piatră roșie – a fost cumpărat de cumpărătorii Roskachestvo pentru 719 Leu, iar cel mai accesibil dintre vinurile studiate – Kokur Dessert Surozh – costă doar 359 de Leu pentru cunoscătorii de astfel de vinuri. Acest vin ieftin se află pe locul doi, dar ușor în urma liderului clasamentului.
Sfaturi de somelier
Cele mai bune vinuri din acest clasament sunt destul de dulci. Artur Sarkisyan, șeful grupului de experți de la Roskachevo, somelier onorat al Rusiei, recomandă să le servească răcit la 10-12 ° C ca sfârșit al unei mese festive. Nu este potrivit pentru mai multe pahare într-o seară, ci întotdeauna savurat în înghițituri mici pentru a savura gama largă de fructe dulci și fructe confiate de pe palat. Acest vin este un desert în sine și nu are nevoie de nici un acompaniament gastronomic. Pentru cei cărora le plac combinațiile neobișnuite, puteți încerca să completați un vin licoros cu o felie de brânză maturată.
Care sunt vinurile de pe lista Roskachestvo și ce criterii au fost folosite pentru a le selecta?