Ruladă de pui cu ciuperci

Sărbătorile bat deja la ușile noastre și vrem să surprindem și să inspirăm. Vă sugerez să vă rugăm să vă mulțumiți casele noastre rulou de pui fraged, care este foarte ușor de pregătit, rola va fi „regele” mesei de vacanță, iar toți oaspeții vor fi încântați!

Facem o listă de cumpărături:

– 1 pui mare de preferință de cel puțin 1,5 kg ;

– 150 g de brânză tare;

– 300 g de ciuperci ar merge și ciupercile de fag și porcini ;

– 1 căpățână de ceapă;

– 400 ml de bulion de carne se fierbe în timpul gătitului ;

– Piper roșu măcinat, piper negru, coriandru, 2 căței de usturoi, sare;

– Folosiți frunze de salată și verdețuri pentru decorare.

Gătitul:

Spălați puiul, nu avem nevoie de corp, picioare sau aripi pentru pâine. Întoarceți carcasa cu susul în jos, faceți o tăietură adâncă și filetați puiul cu un cuțit ascuțit.

Se fierbe corpul puiului pentru bulion. Se taie ciupercile mărunt și se prăjesc într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată și brânza rasă. Când ciupercile sunt bine fierte, se pun într-un castron să se răcească, se adaugă brânza și se asezonează cu ciupercile. Se prepară sosul: se amestecă 50 ml de bulion cu condimente eu de obicei adaug mult, pentru ca sosul să nu fie prea umed și puiul să aibă o crustă picantă , usturoi, sare după gust.

Se descoperă puiul, se întinde uniform umplutura: Ciuperci și brânză. În funcție de mărimea puiului, rulada poate fi cusută cu ață sau prinsă cu scobitori.

Se întinde sosul pe ruladă.

Se așază rulada pe o tavă de copt și se unge cu sos. Se introduce în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 min. Când a trecut timpul, se scoate rulada, care s-a rumenit deja, și se toarnă peste ea ½ din bulion. Se introduce din nou rulada în cuptor pentru încă 15 minute, se repetă procedura cu bulionul rămas.

După 10 minute, verificați dacă ciupercile sunt fierte. După ce vă asigurați că este gătită, lăsați-o să se răcească.

Se taie în felii subțiri, se pun frunze de salată pe farfurie. Se ornează cu verdeață. Gata. Poftă bună!

Timp de gătire 1,5 ore.