Avocado are multe porecle. Persea, așa cum atât de frumos o numește știința, fie o legumă, fie o nucă, dar de fapt fructul arbustului din familia laurului. Avocado mai este numit de indieni și „pară aligator”, probabil din cauza culorii sale maro verzui și a suprafeței aspre a pielii. Dar nutriționiștii sunt de acord în unanimitate că este o adevărată masă a lui Mendeleev – atât de bogat este fructul în tot felul de nutrienți!
Avocado: și cu ce să îl mănânci?
Avocado este destul de nutritiv și caloric, dar toate grăsimile și proteinele pe care le conține sunt ușor de digerat de către organism și, în plus, acest fruct este adăugat la fel de mult în mâncăruri în cantități mici. Mulți oameni sunt încă speriați de acest produs exotic: nu știu cum să îl mănânce, în ce alimente să îl pună și, bineînțeles, cum să îl decojească?
Avocado poate fi folosit cu multe alimente familiare care se regăsesc în mod obișnuit în diete: castraveți, roșii, ardei gras, porumb, ceapă, ierburi aromatice, salată cu frunze, pui fiert, șuncă, ouă, brânză, brânză de vaci, pește alb, crab, grapefruit, ananas, pepene galben, struguri – lista nu este exhaustivă.
De fapt, există o mulțime de rețete de salată de avocado cu maioneză – trebuie să recunoști că avocado se combină minunat și cu maioneza. Dar o înțelegere este o înțelegere: nu mai mult! Mai ales sucul de lămâie și bio-yogurtul ușor cu verdeață tocată va servi cu onoare ca un dressing.
Nu folosiți ulei de măsline sau alt ulei vegetal pentru salatele cu avocado – fructul este suficient de gras și va ajuta la legarea ingredientelor împreună.
Salata „Un amestec de genuri”
Baza este creveții: fierbeți-le timp de 2-3 minute sau doar turnați apă clocotită dacă ați cumpărat un produs congelat, apoi coajați-le și puneți „gâturile” fierte într-un castron. Se decojește avocado și se taie pulpa în cubulețe cu un strop de suc de lămâie. 1 sau 2 grapefruituri roz, se curăță cu grijă de membrane și se scot felii în bucăți mici.
Adăugați ingredientele la creveți. Într-un castron, se amestecă 1 cană aproximativ 125 ml de iaurt natural fără aditivi sau zahăr , se adaugă ierburi tocate fin, după gust, și se toarnă dressingul rezultat peste toate ingredientele, apoi se amestecă salata foarte ușor.
OPȚIUNE LA TEMA: în loc de creveți puteți avea creveți răciți nu înghețați însă ! Batoanele de crab ar fi, de asemenea, delicioase, deși nu la fel de sofisticate.
Salată de leagăn
Tăiați avocado în două, astfel încât să puteți scoate sâmburele fără să deteriorați jumătățile de coajă: acestea vor deveni leagănele. Îndepărtați cu grijă pulpa cu o lingură, lăsând 1-2 mm în interiorul cojii nu încercați să o răzuiți pe toată – s-ar putea să faceți găuri în coajă, iar acesta este un mariaj! , se stropește cu zeamă de lămâie și se taie în cubulețe sau bucăți mici.
Se curăță rădăcina de țelină, se toacă într-un robot de bucătărie sau se dă pe răzătoare, se decojește castravetele dacă are pielea aspră și se toacă fin și el. Se mărunțește puiul fiert, se combină cu restul ingredientelor, se adaugă sare și piper și se asezonează cu același sos ca în rețeta anterioară.
Se întinde coaja de avocado pe o frunză de salată, lăsând un vârf mai lung pe o parte, se umple leagănul cu amestecul și se acoperă până la jumătate cu frunza de salată. Pentru a face să se lipească, trebuie să o presați cu o măslină, o roșie cherry, o crenguță de ierburi – orice decor.
OPȚIUNE LA TEMA: dacă această salată nu este suficient de picantă pentru dvs., puteți înlocui puiul fiert cu pui afumat – de exemplu, cumpărați carpaccio gata preparat. Avocado este literalmente făcut pentru umplutură: încercați să vă creați propriile umpluturi folosind alimente care se potrivesc bine cu avocado.
Și nouă ne plac salatele cu maioneză. Adevărat la viață! Nici Revelionul și nici Opt Martie nu se lasă fără olivier, hering sub o haină de blană și mimoză. Dar vine primăvara, și în curând va fi posibil să purtați ceva ușor, aerisit, deschis.
Iar tu vrei să te ridici la înălțimea acestei imagini! Ce – să te înfometezi și să refuzi să mănânci ceva gustos?? O salată bună fără maioneză ar face o masă completă – nu vă fie lene să o faceți! Și iată câteva produse gustoase și sănătoase care ne oferă posibilități infinite de creare de salate și dietetice.
Salată de brânză
Avem nevoie ca alimentele pe care le consumăm în mod normal să fie pregătite cu căldură, ceea ce nu este absolut necesar. Ciupercile crude foarte proaspete și albe, bineînțeles trebuie spălate bine și tăiate în felii subțiri. Se procedează la fel cu pulpa de avocado. Suc de lămâie pentru a preveni înnegrirea alimentelor.
Clătiți și tăiați frunzele tinere de spanac. Tăiați brânza feta ușor sărată puteți folosi orice tip de brânză sărată – mozzarella, Chanach, brânză albă , combinați toate produsele și decorați cu roșii cherry.
Se stropește salata cu 2 linguri de ulei de măsline nu se poate face fără el aici ! , 1 linguriță de oțet balsamic și 1 linguriță de muștar de ierburi.
Variație pe o temă: În loc de spanac se poate folosi salată verde, creson sau salată verde. Puteți folosi un alt tip de roșii, dar trebuie să fie aromate și cu o aromă strălucitoare, dulce-acrișoară.
Salate: Se poate găsi o variantă delicioasă de salată fără maioneză? Aveți idei sau rețete alternative pentru a crea salate pentru a evita utilizarea maionezei în mod constant? Aș dori să încerc opțiuni mai sănătoase dar la fel de gustoase. Aștept cu nerăbdare sfaturile și sugestiile voastre în acest sens!