Samovar: un preot stă pe un pod și strigă: Voi turna apă pe toată lumea!

E o ghicitoare rusească veche pe care am învățat-o când

S-a întâmplat să vizitez un sat îndepărtat, unde am fost tratat cu ceai dintr-un samovar Românesc autentic. Senzația de a te așeza pe un taburet sculptat grosolan într-un pub vechi și de a privi o fabrică de bere în flăcări este greu de exprimat în cuvinte.

Gazda nu-și amintește de unde provine samovarul, dar știa că este o parte integrantă a casei, transmisă de la o generație la alta. În zilele noastre, nu-l folosește aproape niciodată, dar își răsfață mereu oaspeții cu ceai parfumat din samovar.

După aceea, consumul de ceai de la un ceainic obișnuit a devenit foarte plictisitor. Mă întreb dacă cineva cumpără, depozitează, folosește samovare în casele lor? De ce nu știm practic nimic despre samovar, care a jucat un rol atât de important pentru strămoșii noștri?? Și cine a fost primul care a inventat acest dispozitiv unic??

Consultant: Sergey KALINICHEV, colecționar de samovare rusești

Cele mai vechi samovare provin din Roma

De fapt, nu este chiar corect să considerăm samovarul ca fiind o invenție pur rusească. Aparate similare existau și în Roma antică. Acesta era format dintr-o cutie metalică dreptunghiulară cu pereți dubli, în care se turna apă. Iar în mijlocul structurii a izbucnit un incendiu. Căldura de la acesta încălzea pereții și, mai târziu, apa însăși.

În China, mașina a suferit o dezvoltare și a fost numită „huoguo”. ca un „cazan de foc” . Principiul în sine este similar cu cel al samovarului Românesc. Este adevărat că în ho-ho se servea doar bulion fierbinte, așa că nu aveau robinet.

Produse asemănătoare samovarului erau cunoscute în Anglia în secolul al XVIII-lea și se numeau „urne de ceai”.

În multe țări europene, așa-numita fântână a fost populară – un dispozitiv folosit pentru a răci și încălzi vinul, care era în exterior similar cu un samovar Românesc în formă, cu un robinet și un suport modelat.

În loc de țeavă de foc, în interiorul carcasei se afla un cilindru metalic balon . Dacă băutura trebuia răcită, se punea gheață în balon. Iar dacă se servea grog cald sau punch, un cilindru cu diametrul puțin mai mic, încălzit în prealabil pe flacără, era coborât în același balon pe un lanț.

Prototipurile rusești ale unui samovar au fost sbitenniki. De fapt, înainte ca ceaiul să fie importat în țara noastră, cea mai populară băutură a fost sbitenul făcut pe bază de miere și ierburi picante. Iar la mijlocul secolului al XVIII-lea avem primul samovar Românesc, așa cum îl cunoaștem astăzi. Designul său este atât de perfect încât a rămas neschimbat de secole. Doar forma, materialele și decorul au fost modificate.

Corpul coșului de fum provine din Urali?

Astăzi, este dificil de spus cine a făcut exact primul samovar. Cei mai mulți oameni asociază produsul doar cu Tula. Dar primele samovare au fost fabricate în Urali. Înainte de această dată, zăcămintele de minereu de cupru erau puțin explorate, iar cuprul era exploatat doar în cantități mici.

De la începutul secolului al XVIII-lea, regiunea Urali a fost în curs de dezvoltare activă și, treptat, au apărut o mulțime de fabrici metalurgice, unde cuprul este extras în cantități mari și chiar exportat.

Nu este surprinzător faptul că în locurile în care a fost extras metalul a început să se dezvolte producția, care a fost apoi importată în orașele rusești.

Samovarul a fost menționat pentru prima dată în 1745. Cu toate acestea, este interesant faptul că, chiar și înainte de această perioadă, unele documente conțin dovezi ale existenței unor aparate similare – „kazane cu coșuri”.

Primele samovare aveau o formă simplă: corp rotund corp la care erau fixate robinetele, mânerele, tăvile și capacele modelate separat.

Tula a fost cunoscută încă din secolul al XVII-lea ca un centru important de prelucrare a metalelor, unde meșteșugarii s-au specializat în principal în producția de arme, obiecte de uz casnic și artistic.

Dar, până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, toată producția de arme a început să se mute în Urali, iar fabricile din Tula au trebuit să dezvolte noi tipuri de producție. Iar samovarele s-au dovedit a fi un meșteșug profitabil și foarte solicitat de populație.

Samovarele rusești erau evaluate după greutatea lor

Samovarul este destul de complicat prin construcția sa. Inima acestuia este brazierul, care este folosit pentru a menține temperatura în interiorul vasului – un tub umplut cu cărbune, conuri sau așchii de lemn și care se termină cu un grilaj în partea de jos.

În partea de jos a corpului exista o ușă de cenușă pentru a controla curentul de aer. Capacul din partea superioară a corpului închide deschiderea. Partea superioară a ulciorului era acoperită cu un capac, pentru ca căldura să nu iasă. Capacul are un arzător pentru ceainic. Samovarul a fost așezat pe tava cu picioare pentru stabilitate.

La început, fiecare samovar a fost făcut manual. Procesul a fost complex, a necesitat mult timp și a implicat mai multe etape. La început, un fabricant de samovare îndoia și lipia o foaie de cupru și o modela în forma dorită…

Apoi, un tinichigiu a ciocănit interiorul samovarului, iar un strungar a strunit și lustruit corpul. În acest timp, instalatorul era ocupat cu fabricarea unui robinet, a unor rotițe, mânere etc.p. Apoi, asamblatorul samovarului a început să lucreze, după care strungarul a transformat conurile și mânerele din lemn. Și în cele din urmă, femeia de serviciu, care a curățat și a lustruit samovarul, a terminat treaba.

Treptat, munca manuală a început să fie înlocuită de prăjirea mecanică. Majoritatea pieselor au fost transportate la producția pe bandă rulantă, rata de creștere a acesteia, iar în timp util fabricile Tula au devenit cele mai renumite în producția de samovare rusești, volumul de producție a început să fie măsurat în zeci de mii de articole.

Costul de bază al fiecărui produs a scăzut considerabil, prețul a fost stabilit pe baza greutății sale și, prin urmare, un samovar a devenit practic accesibil tuturor cetățenilor și familiilor sărace.

Iar în centrul mesei – un samovar, „maestrul dolofan”

„Un samovar este un încălzitor de apă, pentru ceai, un vas, b.ch. de cupru, cu o țeavă și un brazier înăuntru” B.?Dahl „Dicționar explicativ al limbii ruse mari și vii” .

Autorul subliniază destul de clar scopul funcțional al samovarului. Bineînțeles, în cea mai mare parte a fost folosit pentru a face apă clocotită.

„Samovarul însuși se fierbe” – acest aparat miraculos a fost o reminiscență a unui cuptor cu microunde modern – un dispozitiv versatil în care nu numai că puteai obține apă fiartă, dar și să fierbi terci, legume, supă.

În acest scop au fost făcute și bucătării speciale pentru samovare – două sau trei deflectoare au fost introduse în interiorul corpului. Datorită acestui fapt, a fost posibil să se gătească mai multe feluri de mâncare în același timp. Se puteau pune cartofii într-un compartiment, cerealele în altul și așa mai departe.d.

Puțin mai târziu, au apărut și samovarele-cafea. La acea vreme, boabele de cafea costau foarte mult, așa că doar cei foarte bogați își puteau permite această băutură nobilă.

Astfel, au fost făcute aparate speciale pentru cafea. În aceste construcții nu existau tuburi de foc, acestea fiind înlocuite de cutii metalice în partea de jos, în care se punea cărbunele. Un pahar de cafea a fost introdus în interiorul corpului.

Deseori, se putea întâlni un „hibrid” între un samovar cu ceainic și o cafetieră: aveau o cană tubulară și o farfurie în formă de opt în partea de sus a cană. Un inel al cifrei opt era pus pe coșul de fum, iar al doilea inel era prevăzut cu saci de pânză cu cafea. Pentru a face ceai, farfuria era îndepărtată și samovarul era folosit în rolul său obișnuit.

Samovarul nu a fost niciodată un simplu obiect de uz casnic, ci a ocupat întotdeauna un loc onorabil în centrul mesei și chiar în viața poporului rus. Samovarul era punctul de întâlnire pentru familie, rude și oaspeți. Niciuna dintre sărbătorile și festivalurile populare nu se putea face fără un samovar.

Când familia urma să se mute sau să plece într-o călătorie lungă, primul lucru care trebuia pus în căruță era samovarul. Treptat, a devenit inima fiecărei case, unind oamenii și punându-i într-o conversație pașnică și liniștită.

Este surprinzător cât de repede acest produs metalic a căpătat un „suflet” viu. Cele mai intime conversații aveau loc la o ceașcă de ceai parfumat. În acele vremuri, oamenii săraci foloseau mai ales veselă din lemn și ceramică, iar pentru o lungă perioadă de timp obiectele metalice erau prea scumpe pentru majoritatea oamenilor.

Cândva un han, acum o casă de ceai

În ultimul sfert al secolului al XIX-lea, a fost introdus un program guvernamental de dezvoltare a caselor de ceai și de reducere a vânzării de băuturi alcoolice, în încercarea de a controla beția.

Multe taverne fie s-au închis, fie au fost transformate în ceainării, astfel că orășenii au început să frecventeze aceste localuri. Și lungi discuții fără grabă se purtau în hohotele de vorbă ale „stăpânului” gol care îi ralia pe străini într-o dispoziție prietenoasă.

Țăranii nu au avut o astfel de oportunitate și nu era neobișnuit să găsească un samovar de casă în colibele lor. În general, aspectul unui samovar a vorbit întotdeauna despre bogăția proprietarilor.

Un samovar lustruit este prosperitate bogată

Cei săraci își puteau permite un samovar de cea mai simplă formă. Oamenii mai bogați au comandat samovare cu elemente opulente în diferite stiluri artistice. Forma vasului în sine ar putea fi, de asemenea, neobișnuită.

Erau piese sub formă de vază antică, urnă, butoi sau chiar un cocoș, un purceluș . Învelișul în sine era bătut din argint, melchior sau alamă, cu un model de lingură sau rocaille și decorat cu ghirlande florale, suprapuneri de frunze, etc.p.

Firește, un astfel de samovar a fost un produs original și a devenit principala mândrie a clientului.

Un samovar bogat ornamentat nu a mai fost perceput ca un articol de uz casnic, ci a devenit o operă de artă extrem de artistică, un atribut de lux într-o casă bogată. Servirea a fost complet amenajată pentru aceasta, iar uneori interiorul a fost chiar schimbat și au fost create camere de ceai speciale.

Uneori, proprietarilor le părea rău pentru acest lucru frumos în fiecare zi. Prin urmare, li s-a cumpărat un alt samovar, cel mai simplu.

La începutul secolului al XIX-lea, au apărut samovarele de călătorie cu o formă de patru, șase sau octaedru și un butoi vertical. Tava, picioarele și robinetul sunt detașabile, ceea ce îl face foarte convenabil de transportat, motiv pentru care este numit cuptor de călătorie. Pentru călătorie a luat în mod necesar o pivniță, unde au pus samovarul, ceainic, cutii de ceai, zahăr și alte accesorii de ceai.

Apropo, în secolul al XX-lea au fost inventate și „samovarele de umăr”, concepute pentru soldați.

De la mijlocul secolului al XIX-lea, un companion frecvent al samovarului a fost așa-numitul taur de la fr. bouillir – a fierbe . Era un vas cu un robinet pe o gură și un ceainic.

Nu era nici o friteuză în ea. Apa era deja fierbinte, iar o sobă cu alcool aprinsă era folosită pentru a menține ceainicul la temperatura potrivită, astfel încât oaspeții să nu fie nevoiți să aștepte ca samovarul să fiarbă din nou.

Samovare: uneori se întorc. De la muzeu

Din păcate, astăzi, samovarele rusești nu trec prin cele mai bune vremuri. Și, în primul rând, datorită faptului că în timpul Uniunii Sovietice, 96% din toate samovarele fabricate în România țaristă au fost distruse.

Deși, chiar și astăzi, unele fabrici încă mai fac samovare de uz casnic și decorativ, iar interesul pentru produsele în sine a început să reînvie în ultimii ani.

Dar foarte puțini oameni sunt interesați de istoria samovarului Românesc. Majoritatea obiectelor arhaice continuă să trăiască, în principal în mâinile colecționarilor privați.

Din păcate, doar cei foarte bogați își pot permite să colecționeze samovare. La urma urmei, modelele rare sunt adesea evaluate la câteva sute de mii de Leu. În plus, o colecție bogată nu necesită doar o investiție mare, timp și răbdare, ci și un spațiu propriu spațios.

Restaurarea acestor monumente ale vieții și artei rusești este, de asemenea, foarte importantă. Articolele vechi sunt rareori văzute în starea lor originală, dar sunt păstrate în memoria lor istorică. Astăzi, o numărătoare pe degetele de la o mână se ocupă de restaurarea samovarelor rusești.

Aceasta este o muncă foarte laborioasă și minuțioasă. Uneori este nevoie de ani de zile pentru a restaura un singur specimen. Iar acești artizani nu lucrează pentru profit și bogăție. Ei pur și simplu se străduiesc să păstreze istoria Românesc cu orice preț și să o transmită altor generații, precum și dragostea lor pentru arta Românesc distinctivă.

Singurul muzeu de samovare rusești din țară se află la Tula. Adevărat, un celebru colecționar intenționează să își deschidă propriul muzeu în următorul an sau doi în orașul Kasimov, regiunea Ryazan.

Din păcate, multe colecții și obiecte individuale sunt deseori furate în străinătate și apoi pierdute în casele proprietarilor privați…