Shish kebab de sturion

Shish kebab de sturion

• 

  file de un sturion

• vin alb sec
• ulei vegetal
• suc de lămâie
• ceapă
• Sare și piper.

Îndepărtați fileurile de sturion de piele și spini cu apă clocotită și un cuțit ascuțit. Se prepară o marinată cu un amestec de vin alb, ulei de gătit, suc de lămâie, inele de ceapă, sare și piper. Se lasă bucățile de sturion tăiate pentru frigărui în marinată timp de 1,5-2 ore. Frigeți peștele pe cărbuni încinși până se rumenește.

Somon pe țepușe

• 4 bucăți de file de somon aproximativ 200 g fiecare
• 2 dovlecei zucchini
• 8 roșii cherry
• 1 ardei roșu și 1 ardei galben
• 80 g măsline negre
• Sucul de la o lămâie
• amestec de salată
• ulei de măsline extra virgin
• pătrunjel
• sare, piper negru după gust

Se taie ardeii în felii subțiri, se adaugă măslinele. Se așază salata și se asezonează cu ulei și zeamă de lămâie. Tăiați cu grijă fileurile în cuburi mari. Se taie dovlecelul în felii și roșiile cherry în jumătăți. Se înșiră pe frigărui, unul după altul, somonul, roșiile tăiate în două și fâșiile de dovlecei. Se condimentează cu sare și piper și se gătesc pe grila de gătit încinsă timp de trei minute, întorcându-le o dată la mijloc. Se servește grătarul pe frigărui așezate pe farfurii peste salată. Înainte de servire, se presară pătrunjel tocat și se condimentează cu piper negru.

Pui cu kefir

• 3 kg de pui la alegere: pui întreg sau pulpe de pui ,

  coapse, aripi

• 0,5 l. chefir degresat
• căpățână medie de usturoi
• 3 becuri
• sare, piper negru după gust.

Porționați puiul și puneți-l într-o pungă de plastic, turnați kefirul deasupra, presați usturoiul în el și adăugați inelele de ceapă. Se condimentează cu sare și piper după gust și se amestecă bine. Se leagă bine punga și se pune ușor sub o greutate timp de aproximativ 2 ore. Asigurați-vă că punga nu se sparge.

Kebab de fructe shish kebab

Ananas, pepene verde, kiwi, căpșuni, struguri verzi, zmeură, frunze de mentă; pâine prăjită, coajă de lămâie verde.

Spălați fructele. Se decojesc și se taie în cubulețe ananasul, pepenele galben și kiwi. Se fărâmițează fulgii și se amestecă cu coaja de lămâie verde. Înfigeți cuburile de pepene verde, kiwi și ananas pe o țepușă și înmuiați o parte în amestecul de lămâie verde. Adăugați căpșunile, strugurii și zmeura pe o țepușă. Zmeura se ornează cu o frunză de mentă. Nu uitați să tratați copiii!