Pregătirea terciului de mei cu lapte într-o oală nu este deloc satisfăcătoare: durează mult timp pentru a fierbe meiul… Trebuie să vă asigurați că laptele nu se scurge și că terciul nu se lipește, reglând căldura și amestecând, amestecând, amestecând, amestecând….
Terci de lapte
Terciul de mei trebuie, de asemenea, să se întărească – să se infuzeze, să se umfle și să devină moale și gustos – înainte de a da în clocot. Pentru a o prepara, o cratiță cu terci se pune la fiert în cuptor sau se înfășoară în ziare și pături – pe stil vechi… Am făcut terciul conform rețetei producătorului, dar am dublat cantitatea de ingrediente: 2 multicupuri de cereale în loc de 1 și 10 multicupuri de lichid în loc de 5. Am fost puțin îngrijorați: deoarece castronul nu este de cinci, ci de patru litri, iar terciul este lăptos – volumul ar fi suficient, laptele nu ar scăpa… Dar totul a mers bine – după 25 de minute, semnalul de pregătire a fost oprit, presiunea a fost redusă timp de 11 minute mai mult…. Am adăugat unt și am închis din nou capacul, lăsând terciul să fiarbă peste noapte. Rezultatul – cel mai moale și mai fraged terci, care a fost mâncat cu plăcere de copiii cărora de obicei nu le displace meiul.
Îți face cu ochiul un terci de lapte delicios în fața ta, și te întrebi: cum îl poți îndrăgi și să îl mănânci în același timp? Ai vreo idee cum să rezolvi această dilemă culinară?