Terină de somon cu maioneză verde

Aveți nevoie de

400 g somon proaspăt curățat

fileu

2 linguri. mazăre verde

înghețat

4 ouă

un buchet de pătrunjel, arpagic, măcriș, busuioc

4 linguri. l. smântână dublă 22%

0,5 ch. l. paprika unt sare

piper alb

Pregătiți

Se fierbe mazărea verde la aburi timp de 5-10 minute, se strecoară într-o strecurătoare, se acoperă cu apă cu gheață pentru a păstra culoarea. Se toacă sorrelul împreună cu restul ierburilor, se adaugă smântâna 2 linguri. l. , se toacă cu ajutorul unui blender, se adaugă mazărea, 2 ouă, sare și piper, se bate până se omogenizează. Se taie peștele în bucăți, se adaugă smântâna și restul de ouă, se condimentează cu sare și piper și se toacă în blender. Se unge un castron de orez suplimentar sau orice vas adânc de mărime potrivită, se pune jumătate din amestecul de pește, tot amestecul verde, restul amestecului de pește. Se acoperă cu hârtie de copt, se gătește timp de 60 de minute Gătire combinată . Se lasă să se răcească, se dă la frigider.

Se taie în felii de 1 cm grosime, se servește cu maioneză verde.