Testul de măcinare a cafelei: un must-have!

A fost în bucătăria mamei mele înainte de a exista un cuptor cu microunde, un blender, un robot de bucătărie, un storcător de fructe și o mașină de făcut pâine.

Mi-a permis să gust bucuriile mâncării pentru copii făcute în casă, iar părinții mei au băut cafea adevărată, nu un înlocuitor de cafea instant.

Și apoi vechea mea frumusețe s-a stricat și a trebuit să cumpăr una nouă: toate aparatele de bucătărie din lume nu pot înlocui acest aparat simplu.

Nici că se poate mai simplu..

Mașinile de tocat rotative funcționează în modul pulsatoriu: lamele se rotesc atât timp cât se ține apăsat un buton, iar gradul de măcinare este ajustat în funcție de durata operațiunii.

Capacul aparatului este de obicei transparent, astfel încât să puteți vedea ce se întâmplă. Aparatele moderne au o capacitate de aproximativ 100-150 de wați și o capacitate de 30-120 g de boabe de cafea.

Confortul tehnologic suplimentar al măcinătoarelor de cafea poate fi dozatoarele de capac există semne pentru dozarea cafelei pe capac , dispozitive pentru reglarea lungimii cablului electric și capace de blocare, responsabile pentru siguranța dispozitivului dacă capacul nu este închis complet, mașina de măcinat cafea nu va porni .

Mai fin, mai fin..

Mașinile de măcinat rotative sunt mai potrivite pentru măcinarea cafelei espresso cu pietre de moară decât cele rotative.

Modelele rotative sunt capabile să macine cafeaua la o presă franceză măcinare grosieră sau medie și cafeaua orientală la un filtru măcinare fină .

Nu vă așteptați ca un polizor rotativ să macine profesional, nu este o astfel de clasă de aparat. Polizorul rotativ este mai degrabă un cal de bătaie, un asistent de zi cu zi.

Misiune imposibilă?

În țara noastră, mașinile de măcinat sunt folosite pentru a măcina orice în lume: cafea, cereale, nuci, ierburi și condimente. Ceea ce puteți și nu puteți măcina într-un aparat depinde de puterea motorului și de calitatea cuțitelor și fiecare producător de cartofi oferă toate „conservele” și „can’t” în manual.

Cu toate acestea, există reguli generale: nu se macină alimente foarte tari și foarte grase ghimbir, nucșoară, parmezan, nuci etc. . d. . Nu măcinați categoric zahărul, chiar dacă jumătate din rețetele de prăjituri spun „măcinați zahărul într-o râșniță de cafea pentru a obține zahăr pudră”.

Faptul este că zahărul are un punct de topire destul de scăzut și începe să se topească și să se lipească de lamele după doar câteva secunde. Dacă aveți de gând să o faceți oricum, folosiți rafale scurte de două sau trei secunde și nu uitați că utilizarea incorectă a aparatului vă va invalida garanția.

Și majoritatea experților sunt de acord, de asemenea, că o râșniță de cafea nu ar trebui să fie contaminată de mirosurile altor produse: dacă doriți să măcinați mirodenii și nuci, cumpărați o mașină de măcinat separată.

Au existat plângeri – am verificat

Înainte de test, am studiat opiniile vizitatorilor forumurilor de internet despre o varietate de polizoare, inclusiv acele modele care nu au fost incluse în testul nostru. Am fost surprins de numărul mare de dificultăți pe care oamenii le întâmpină atunci când folosesc un astfel de lucru elementar.

În cadrul testului, am verificat dacă plângerile despre mașină sunt întemeiate sau nu.

1. Cafeaua se electrizează și devine lipicioasă, iar pulberea este greu de prins.

Acest lucru este parțial adevărat, dar acest lucru este independent de model. Problemele apar din cauza dimensiunii mici a ceștii aparatului și a lamelelor ascuțite care înfundă cafeaua măcinată. De regulă, substanțele foarte uscate sunt electrificate, în timp ce boabele de cafea conțin suficient ulei și se lipesc mai degrabă din acest motiv.

2. Nu toate boabele sunt măcinate; unele rămân blocate sub cuțit.

Acest lucru a fost asociat cu înălțimea lamei în castron: dacă erau joase, boabele rămâneau blocate, dar dacă erau înalte 6-7 mm , nu rămâneau blocate. Am testat mai multe modele cu diferite setări și niciunul dintre ele nu a prezentat probleme!

3. Cafeaua se supraîncălzește și miroase neplăcut a ars, ceea ce afectează gustul cafelei.

Acest lucru se poate întâmpla dacă țineți apăsat butonul prea mult timp. Instrucțiunile pentru aproape toate dispozitivele specifică cât timp poate fi măcinată cafeaua fără întrerupere de obicei nu mai mult de 30 de secunde , iar apoi motorul trebuie lăsat să se răcească.

Această informație este în primul rând pentru siguranța și longevitatea aparatului, dar ar trebui să fie luată în considerare și de către gurmanzii cărora nu le place prea mult cafeaua lor. Este mai bine să petreceți două minute în loc de una și să vă beți cafeaua.

În plus, boabele în sine pot fi prea prăjite: prăjirea variază de la cea mai ușoară, scandinavă, până la cea foarte închisă, italiană sau espresso.

4. Nu se poate măcina „în făină”, măcinarea nu este uniformă.

Răbdarea și munca te vor duce acolo! Nici unul dintre modelele noastre nu a reușit să transforme boabele în făină în cele 40 de secunde cerute de GOST. Dar dacă țineți-

Dacă apăsați mai mult, este posibil să obțineți o măcinare foarte fină, după cum a arătat testul nostru. Ei bine, problema uniformității rămâne deschisă avem nevoie de măsurători de laborator , dar concurenții noștri au arătat rezultate foarte bune.

Așa cum am testat

1. A testat fiecare aparat de două ori: cu o încărcătură completă și cu 20 g de cafea test cu două cești . Am măcinat cafeaua în cicluri de 10 secunde și după fiecare ciclu am verificat consistența măcinării vizual și tactil .

2. Ei au evaluat ergonomia dispozitivului: ușurința de utilizare a capacului și a butonului, spațiul necesar pentru depozitarea cablului, forma mânerului.

3. Am evaluat siguranța mecanică.

4. Am folosit cafelele de specialitate Compagnia Dell pentru test´ Arabica COSTA RICA CAFFÈ TARRAZU.

Concluzie

1. Principala neconcordanță cu parametrii anunțați este o exagerare a încărcăturii maxime. Ține volumul arătat, dar este greu de măcinat: fie trebuie să încarci treptat, fie să iei două sau trei mușcături.

În plus, dacă ceașca este umplută până la explozie, există două probleme: în primul rând, dacă deschideți capacul și ați văzut nevoia de măcinare suplimentară, apoi închideți-l din nou va fi dificil cafeaua măcinată înfundă canelurile capacului de prindere ; în al doilea rând, atunci când deschideți capacul, în mod inevitabil scuturați ușor dispozitivul, în timp ce o parte din cafea se varsă.

2. Ergonomia este importantă, deoarece îl țineți cu mâinile și folosiți butonul: totul trebuie să fie confortabil. Butonul nu trebuie să fie prea mic sau prea strâns, iar capacul nu trebuie să fie tras înăuntru sau afară prea strâns.

O zonă de depozitare a cablului mărește semnificativ gradul de utilizare a polizorului: dacă cablul nu se clatină și are o lungime reglabilă, există o șansă mai mare ca nimeni să nu se împiedice sau să scadă polizorul.

3. Caracteristica de siguranță a tuturor dispozitivelor testate se reflectă în capac: dacă capacul nu este complet închis sau îndepărtat, mașina de tocat nu va porni.

Mulțumim lui Magic Test, distribuitor oficial al Compagnia Dell Coffee´ Arabica pentru că a furnizat cafeaua pentru acest test.

Mulțumim producătorilor de polizoare pentru că ne-au pus la dispoziție aceste polizoare.

Evaluați acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adăugați comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: