Hote de aspirație: Mai bine să trăiești sub o hotă decât să respiri ceva

Fumul se împrăștie în soba înghesuită…

Deși primul aparat de curățare a aerului din bucătărie a apărut abia la mijlocul secolului trecut, aerul din încăperea în care se prepară mâncarea a fost întotdeauna curățat.

Fumul care se ridica din coșurile de fum de pe acoperișurile caselor a antrenat împreună cu produsele de ardere incompletă a combustibilului picături de grăsime, umiditate și tot felul de mirosuri care însoțesc cu siguranță procesul de gătit.

Nu degeaba era atât de apreciată îndemânarea de a face un bun aragaz: datorită curentului de aer puternic, focul putea fi menținut viu, iar aerul din casă rămânea proaspăt și curat, indiferent cât timp gătea gospodina.

În clădirile de apartamente moderne, în loc de o țeavă, există un puț de ventilație conectat prin conducte de aer la o gaură de grătar în bucătăria fiecărui apartament. Aerul cald și ușor se ridică prin grilă, iar presiunea negativă rezultată face ca aerul exterior proaspăt și rece să intre prin golurile din capotă.

În mod firesc, cu cât diferența de temperatură dintre aerul din interiorul și exteriorul apartamentului este mai mare, cu atât mai eficient este schimbul de aer.

Prin urmare, în timpul verii, când casele sunt mai reci decât în exterior, sistemul de ventilație se oprește complet și, uneori, există așa-numita „răsturnare” a ventilației: aerul mai cald intră prin puț, forțând aerul mai rece să iasă prin goluri.

Cu toate acestea, eficiența ventilației naturale, chiar și în timpul iernii, nu depășește 90 de metri cubi. m pe oră, ceea ce nu este suficient pentru a ne proteja nu numai nasul de mirosuri adesea neplăcute, ci și plămânii de particule de funingine și aerosoli cancerigeni, care sunt dăunători pentru sistemul respirator.

Dar această valoare se obține numai dacă sistemul de ventilație este curățat în mod regulat de puful de plop, de excrementele de păsări și de alte deșeuri care îl înfundă. Unde mai vezi un coșar în ziua de azi??

Extractul este o forțare a aerului curat

Deoarece ventilația naturală nu poate asigura un schimb de aer suficient în bucătărie, a trebuit să recurgem la ventilația forțată, adică să eliminăm aerul contaminat cu ajutorul unui ventilator.

Al doilea factor care contribuie la o mai bună eficiență a schimbului de aer este poziția și dimensiunea hotei de aspirație: fiind de aceeași dimensiune cu plita, aceasta acoperă partea superioară a aragazului ca o hotă. Astfel, vaporii, grăsimea și mirosurile sunt aproape complet aspirate în capotă.

Ca urmare, cantitatea de aer deplasat pe oră adică capacitatea de extracție crește de 3 până la 8 ori, sau chiar mai mult de 10 ori pentru unele modele, în comparație cu ventilația naturală!

Aceasta înseamnă că vaporii și mirosurile intense de la gătit și prăjit sunt eliminate din bucătărie atât de repede încât nu ajung în încăperi.

Stai mai sus sau ține capul jos?

Performanța hotei este principala problemă atunci când se selectează o hotă pentru o anumită încăpere.

În conformitate cu reglementările sanitare, întregul volum de aer din bucătărie trebuie să fie înlocuit într-o oră de 10-12 ori, astfel încât, în cazul în care bucătăria de 6 metri este o capacitate de extracție adecvată de 180 m3 h, pentru spațiul de bucătărie de 25 de metri integrat în camera de zi, care a devenit destul de obișnuit în ultimii ani, ar necesita o capotă de performanță pentru aproximativ 700 m3 h.

Distanța dintre plita de gătit și hota trebuie să fie de 65-85 cm; dacă doriți să instalați hota mai sus din orice motiv, este esențială o hotă cu putere mai mare.

Bineînțeles, cu cât hota este mai aproape de aragaz, cu atât mai multe vapori și mirosuri vor fi captate, dar coborârea ei prea jos pentru aragazurile cu gaz este nesigură: particulele de grăsime care se adună pe ea pot lua foc dacă flacăra este deschisă,

iar carcasa capotei suferă de supraîncălzire.

În plus, o hotă de extracție suspendată prea joasă poate interfera cu activitățile de gătit și, uneori, este un memento foarte sensibil dacă uitați să vă aplecați capul atunci când alergați după laptele care se scurge.

Apropo, cei care sunt atât de norocoși în viață încât alți membri ai familiei nu disprețuiesc să gătească ar trebui să aleagă un model care are capacitatea de a regla distanța de la plita, pentru a o ajusta la înălțimea fiecărui „bucătar”.

Am menționat deja cel de-al doilea parametru, a cărui valoare este, de asemenea, predeterminată în mod rigid: pentru a minimiza fluxul de aer contaminat, suprafața unității de aspirare trebuie să corespundă cu suprafața plitei de gătit.

De aceea, cele mai comune și cele mai bine vândute hote de bucătărie din țara noastră sunt cele care pot găzdui un aragaz cu coș de fum standard de 60 sau 90 cm lățime.

Asta este tot ceea ce trebuie să luați în considerare atunci când instalați o hotă pentru a vă asigura că și cea mai umilă hotă face o treabă bună de curățare a aerului din bucătărie de impurități și mirosuri.

Aerul trebuie să iasă prin filtru pentru a se scurge în coșul de fum

Majoritatea hotelor pot funcționa în două moduri: extracție și recirculare.

Cel mai eficient mod de extracție este cel de bază: acesta are cea mai mare capacitate de extracție valoarea indicată în specificațiile tehnice și garantează o purificare de 100%, deoarece toată murdăria extrasă în hotă este pur și simplu canalizată în zona exterioară, fie în puțul de ventilație, fie direct în stradă.

Modul de recirculare face ca hota să fie similară unui aspirator de aer de cameră normal, doar că mai puternic: aerul extras este purificat pe măsură ce trece prin filtrele plasate în corpul hotei și este recuperat.

Hotele care funcționează în modul de extracție au, de asemenea, un filtru. Te-ai gândi, de ce să cureți înainte de a îndepărta?

Cu toate acestea, atunci când aerul trece prin hotă și coboară prin coșul de fum, picăturile de grăsime și ulei se pot depune pe interiorul hotei, pe paletele ventilatorului și pe peretele coșului de fum, ceea ce este foarte dificil de curățat.

Prin urmare, instalarea unui filtru de grăsime vă va face viața mult mai ușoară și va menține o performanță ridicată de extracție.

Aceste filtre pot fi fie organice realizate din fleece sau fibre sintetice , fie metalice aluminiu, mai rar oțel .

Filtrele sunt, în general, laminate, ceea ce sporește eficiența curățării și prelungește durata de viață a hotei.

Filtrele metalice sunt reutilizabile: după spălare în apă caldă și detergent sau în mașina de spălat vase , acestea se introduc din nou în aparat.

Dar trebuie făcută cel puțin o dată pe lună pentru a preveni ca particulele de murdărie din filtru să încetinească performanța de extracție.

În cazul în care filtrul de grăsime este o parte obligatorie a aparatului, filtrul cu cărbune, care este utilizat în modul de recirculare pentru a absorbi mirosurile, trebuie să fie achiziționat suplimentar. Ceea ce este perfect justificat, deoarece acest mod este considerat auxiliar.

Aproximativ la fiecare șase luni sau un an în funcție de intensitatea cu care gătiți , filtrul cu cărbune trebuie înlocuit.

Deși capacitatea de recirculare este cu 30-40% mai mică, există momente în care este preferabilă, de exemplu, atunci când nu doriți să pierdeți căldură lăsând-o să iasă odată cu aerul extras, dar să primiți aer mai rece din exterior în retur prin goluri.

S-ar putea să trebuiască să vă confruntați cu frigul din bucătărie, dar dacă hota este dotată cu o supapă anti-retur, aceasta va împiedica aerul rece, precum și orice fum, mirosuri și sunete, să intre în bucătărie.

Cu toate acestea, uneori – în funcție de configurația clădirii – recircularea este singura opțiune realistă. Ieșirea aerului necesită un sistem de conducte care poate fi destul de complex sau chiar imposibil de instalat.

Apropo, în cazul în care ferestrele au geamuri duble de lux care nu lasă să intre deloc aerul din exterior, ventilatorul de extracție nu va funcționa și situația poate fi salvată doar cu unități suplimentare de admisie a aerului.

Design: O fantezie sălbatică cu extracție de aer proaspăt

După cum am văzut, în principiu, o hotă este un aparat relativ simplu. Dar gama de prețuri este enormă, de la 3.000 la 100.000 de Leu.

Acest lucru se datorează numeroaselor opțiuni posibile pentru îmbunătățirea confortului și fiabilității, dar nu mai puțin datorită diferențelor de proiectare.

Niciun alt aparat din casă nu se compară cu hota de bucătărie din punct de vedere al designului.

Bucătăria este un loc foarte special: plină cu tot felul de echipamente, rămâne un club de familie și, prin urmare, trebuie să fie confortabilă și inteligentă. Principalul punct de atracție al hotei organizează spațiul de lucru din bucătărie și face posibilă integrarea tuturor lucrurilor într-un singur ansamblu.

Dar, dacă vă place să vedeți lucrurile așa cum sunt, puteți păstra hota ascunsă, plasând-o într-un dulap deasupra aragazului.

Iar pentru o hotă vizibilă montată pe perete, hota de tip șemineu-extractor este soluția potrivită. Disponibilă într-o varietate atât de mare de finisaje, încât este ușor să găsiți un design care să se potrivească cu aspectul bucătăriei dvs.

Hotele în stil High-Tech, de exemplu, cu combinația lor caracteristică de oțel inoxidabil și sticlă, se potrivesc perfect cu plitele moderne. Finisajele din aluminiu periat completează frumos sticla, în timp ce modelele mai ieftine, cum ar fi hotele din plastic și metal vopsit, arată foarte bine cu panouri din oțel inoxidabil lustruit.

Pentru iubitorii de viață în stil rustic, hota este încadrată într-un cadru din lemn natural. De exemplu, ELIKOR oferă mai multe modele cu ramă de stejar natural, populară în mod tradițional în România.

Hotele de insulă montate pe tavan sunt perfecte pentru cei care au o bucătărie mare cu un aragaz poziționat central.

Dacă aveți opțiunea de a adăuga un set de gătit, o hotă de masă Gaggenau, Electrolux încorporată în modul și care poate fi depozitată în spatele dulapului atunci când ați terminat de gătit este o opțiune foarte utilă. Apropierea de suprafața de gătit asigură cea mai bună purificare a aerului.

Un rezultat similar se obține cu o suprafață de aspirare înclinată: la un model AEG, segmentele dispuse orizontal permit extragerea fumului până la 30 cm de suprafața de gătit.

Unele obiecte care par a fi pur decorative au și funcții. De exemplu, o protecție superioară din sticlă călită protejează panoul de control de murdărie.

Uneori, o mică supraînălțare se transformă într-un ecran complet, ca pe un model premiat de Miele; în același timp, supraînălțarea curbată, care este, de asemenea, foarte atractivă, permite un acces confortabil la plita de gătit.

De asemenea, puteți adăuga rafturi din sticlă și grile fin concepute pentru a crea o „zonă moartă” deasupra aragazului pentru depozitarea ustensilelor și a ustensilelor de gătit.

Lumină la sfârșitul cinei

Un cuvânt special în iluminat. Ca să nu mai vorbim de comoditatea de a lăsa lumina să lumineze direct pe alimentele pe care le gătiți, iluminarea oferită de hota va face ca mediul din bucătărie să fie și mai primitor.

Becurile montate în capotă pot fi becuri cu incandescență, becuri fluorescente cu economie de energie sau becuri cu halogen care arată ca niște sori mici.

Unele hote de bucătărie cu coș de fum sunt echipate cu o funcție „Soft Light”, care vă permite să reglați intensitatea iluminării, la intensitate maximă atunci când gătiți și la intensitate redusă atunci când luați masa în oraș, pentru a crea o atmosferă mai intimă. Și, prin reorientarea luminii în mod diferit, puteți modifica dimensiunea zonei pe care doriți să o iluminați funcție dimm .

Confort – totul sub capotă, totul sub control?

Zgomot. Nivelul de zgomot este la fel de important ca și performanța de extracție. Pentru că atunci când o hotă de bucătărie, care ar trebui să fie pornită pe toată durata gătitului, sună atât de tare încât îneacă tot ce vedeți și vă dă dureri de cap, încetați rapid să o mai folosiți.

Prin urmare, producătorii s-au gândit foarte mult la problema „liniștii”, realizând structuri care nu produc vibrații și încorporând hote acustice speciale.

Utilizarea ventilatoarelor de mare putere are, de asemenea, un efect benefic, deoarece zgomotul emis de aceste ventilatoare cu viteză redusă este semnificativ mai mic decât cel generat de ventilatoarele cu viteză redusă.

Ca urmare, nivelurile de zgomot la unele modele sunt de până la 52-58 dB la ieșire maximă, astfel încât chiar și conversațiile ușoare pot fi purtate în confort.

Operarea hotei este extrem de simplă: trebuie doar să apăsați butonul de alimentare selectat. De obicei, există mai multe niveluri de reglare a puterii pentru modul de gătit potrivit deși puteți găsi și o setare infinit variabilă și, uneori, se adaugă un mod intensiv pentru a ascunde chiar și rumenirea puternică din gospodărie.

Dar, indiferent cât de ușor este să apeși pe buton, producătorii încearcă să facă această operațiune mai ușoară: Miele oferă un joystick situat la nivelul ochilor, KRONAsteel – iluminare puternică a butoanelor, Kaizer și Faber – telecomandă aș fi vrut doar să ghicească cum să gătești fără să părăsești fotoliul preferat ! , iar AEG a dezvoltat funcția unică „Sensor Control – No Touch”, care pornește hota printr-o simplă mișcare a mâinii.

Dar, uneori, nici măcar nu ne amintim să deschidem capota până când vaporii și mirosurile din tot apartamentul ne amintesc de ele. În acest caz, hota se pornește automat atunci când este pornită zona de gătit, ceea ce vă scutește de „plictiseală”.

Cu atât mai interesant atunci când modul optim de funcționare este setat automat la pornire, așa cum este cazul hotelor de bucătărie Siemens, unde alegerea se face în funcție de gradul de poluare a aerului, determinat de un senzor de densitate cu ultrasunete. Senzorul continuă să monitorizeze situația pe toată durata timpului de gătire, avertizându-vă să schimbați modul atunci când este necesar.

Sfârșitul unei hote de bucătărie nu coincide cu sfârșitul procesului de gătit: este nevoie de ceva mai mult timp pentru ca filtrele să fie îndepărtate

Mirosuri și impurități care nu pot fi urmărite până la capotă.

Dacă nu doriți să pierdeți timp așteptând ca aerul să se limpezească, hotele au o funcție de menținere a deschiderii care prelungește funcționarea timp de 10 până la 20 de minute după deconectare.

O altă opțiune este temporizatorul de oprire automată, care poate fi activat fie prin apăsarea unui buton separat, fie prin menținerea apăsată a unuia dintre butoanele de selectare a vitezei.

Hotele de extracție KRONAsteel sunt echipate cu astfel de temporizatoare și, în timp ce modelele simple au un timp de deconectare fix 15 minute , modelele mai elitiste oferă timpi de deconectare care pot fi selectați liber 5, 10 și 15 minute .

Pentru acele încăperi care sunt ventilate doar printr-o hotă, un model cu pornire la intervale de timp este o opțiune foarte practică: pornirea automată a ventilatorului la fiecare oră va asigura aer proaspăt în apartament.

După trei ani, filtrele au dispărut pentru totdeauna

Înlocuirile și curățarea sunt anunțate de un LED care este programat pentru o anumită perioadă de timp. Unele companii vă permit să determinați individual – în funcție de obiceiurile utilizatorului – cât timp trebuie utilizat filtrul de grăsime.

Dar, în timp ce de data aceasta este vorba de înlocuirea filtrului organic cu unul nou, filtrul metalic trebuie doar curățat și va dura la fel de mult ca și hota însăși. Îndepărtarea sistemului de filtrare este simplă datorită unui sistem inteligent de fixare a casetei de filtrare.

Deși filtrul cu cărbune activ este în mod normal limitat la un an, filtrul exclusiv cu cărbune activ „LongLife” de la AEG extinde durata de viață a filtrului la trei ani.

Filtrul poate fi curățat și regenerat în mașina de spălat vase la 65 °C și poate fi regenerat prin uscare în cuptor timp de 10 minute la căldură statică la 100 °C.

Fiabilitatea capotei este determinată de durabilitatea motorului. Motoarele de aspirație duble sunt utilizate pentru a asigura o funcționare uniform distribuită.

De asemenea, include un comutator de siguranță pentru a se asigura că hota nu „exagerează” – dacă funcționează continuu pentru perioada maximă permisă, senzorii vor semnaliza oprirea acesteia.

La modelele KRONAsteel, o siguranță termică monitorizează supraîncălzirea și oprește hota la o temperatură peste limita de siguranță.

Toate aceste îmbunătățiri au transformat un aparat altfel necomplicat într-o adevărată minune inginerească. Acest lucru, împreună cu unele caracteristici de design surprinzător de inteligente și versatile, face din hota de aspirație o necesitate în orice bucătărie. În conformitate cu importanța sa pentru un mediu de viață sănătos.