Zilele trecute am fost invitată de o prietenă și am avut parte de un fel de mâncare foarte gustos și apetisant. Nu m-am gândit niciodată că alimente atât de familiare pot fi combinate astfel. După ce am învățat rețeta, am decis să-mi fac imediat familia fericită. Se prepară rapid, așa că nu trebuie să așteptați weekendul. Mă grăbesc să vă împărtășesc rețeta.
Pentru a fi utilizat:
File de pui – 2 piepturi
ceapă – 2 capete
ciuperci – 350g
brânză tare – 150 g
Smântână acră – 250 gr
Clătite subțiri – 20 buc
brânză afumată
sare, piper negru și roșu
ulei vegetal – 1 lingură. Lingura pe
Verdețuri – buchet de pătrunjel sau mărar, salată verde opțional
Pregătire
File de pui, tăiat în cuburi de 1,5 cm, se prăjește în tigaie până devine auriu. Se taie ciupercile felii și se pun într-o tigaie preîncălzită, se prăjesc rapid. Se taie o ceapă în cubulețe și se adaugă la ciuperci, apoi se asezonează cu sare și piper, după gust.
Când ciupercile s-au evaporat, se adaugă smântâna și puiul prăjit și se înăbușă la foc mic. Se rade brânza și se adaugă în tigaie, se pune capacul și se oprește aragazul.
Se întind clătitele pe un blat, se pune umplutura în mijlocul fiecărei clătite, se înfășoară marginile clătitelor pentru a face un sac și se leagă cu „sfori” de brânză afumată.
Se servește încălzită cu verdeață, pătrunjelul este ideal pentru acest lucru.
Acest fel de mâncare va decora orice masă de vacanță și va surprinde chiar și cei mai capricioși oaspeți. De dragul originalității, puteți înfășura pungile pe frunze de salată și adăugați pătrunjel și mărar proaspăt în frunzele de salată.
Timpul de gătire de la clătite până la masa gata de servit mi-a luat aproximativ 45 de minute.
Poftă bună!
