L-am pus în zona zero a frigiderului!

Cel puțin 20% dintre frigiderele moderne de pe piața Românesc sunt echipate cu o zonă de prospețime, sau așa-numita zonă zero.

Cu toate acestea, dacă în urmă cu doar trei sau patru ani frigidere similare costau cel puțin 20.000 de Leu sau mai mult, atunci prețul unui aparat similar ar fi considerabil mai mare., Intervalul de preț actual pentru un frigider-congelator cu un păstrător de alimente proaspete este de aproximativ 14.000 de Leu.

Utilizatorii forumurilor noastre și a altor forumuri populare dedicate aparatelor de uz casnic discută adesea și ne pun întrebări despre esența unor sau a altor inovații și caracteristici tehnice ale frigiderelor moderne. Iată cele mai populare sesiuni de întrebări și răspunsuri referitoare la compartimentele de prospețime.

Ce este o zonă de conservare a alimentelor proaspete??

Oamenii de știință au descoperit că majoritatea alimentelor proaspete își păstrează gustul și proprietățile sănătoase pentru cel mai mult timp la o temperatură de aproximativ +0,7 °C. Bacteriile și agenții patogeni care atacă alimentele se înmulțesc cel mai lent la această temperatură. Așa a apărut în frigidere o zonă de păstrare a prospețimii, adică o zonă compartiment sau secțiune special alocată în interiorul camerei frigorifice, unde temperatura este menținută la un nivel de aproximativ 0°C, mai exact, de la -1°C la +3°C.

Cine a venit cu această idee?

frigider cu zonă zero?

Zona de conservare a alimentelor proaspete a fost introdusă pentru prima dată în frigiderele Liebherr în 1996. Până în prezent, acesta s-a numit BioFresh. Compartimente similare au apărut mai târziu în frigidere de la alți producători. Toate au nume diferite Fresh Zone – de exemplu, LG și AEG, Fresh Box – Hotpoint Ariston, Flex Cool – Indesit, Natura Fresh – Electrolux, Vita Fresh – Siemens, Zero’N’Fresh – Gorenje , dar esența tehnologiei rămâne aceeași: temperatura este de aproximativ 0 ° C și un anumit nivel de umiditate.

Cum arată??

La unele modele, compartimentul de răcire proaspătă constă într-un compartiment separat cu o ușă cu închidere automată. Alte opțiuni includ un sertar cu izolație suplimentară, un compartiment cu uși sau un capac pe cel mai rece loc din congelator. Denumite uneori compartimentul pentru carne și pește și zona zero sau „zona rece” .

Unde în frigider

există o zonă zero?

Acest lucru depinde de designul frigiderului. La modelele cu trei compartimente orientate vertical, zona zero este de obicei situată în mijlocul compartimentului. La un model cu două camere, mai aproape de compartimentul de congelare, în zona inferioară sau superioară. În ultimii doi ani, au apărut pe piață modele cu opțiunea de a comuta compartimentul frigider-congelator sau congelator la temperatura zero Bosch, Siemens și Liebherr au aceste modele în gama lor .

Pentru ce produse utilizați

zona de prospețime?

În compartimentul cu temperatură zero, vă recomandăm să depozitați carne proaspătă sau refrigerată , carne de pasăre și pește, produse lactate cu bifidobacterii vii, brânzeturi și cârnați. Toate produsele de mai sus se depozitează cel mai bine în zona zero uscată. Într-un compartiment cu temperatură zero, care asigură un nivel ridicat de umiditate, este posibilă depozitarea pe termen lung a ierburilor, legumelor, fructelor și boabelor proaspete.

Cât timp mai țin

produce în zona zero?

Durata de viață depinde de calitatea prospețimea alimentelor pe care le cumpărați și de cât de bine sunt ambalate. În general, durata de depozitare a alimentelor în zona zero este de cel puțin două-trei ori mai mare decât într-un compartiment frigorific convențional.

De exemplu, deși este foarte recomandat să nu se păstreze carnea proaspătă refrigerată mai mult de o zi într-un compartiment frigorific, în compartimentul de depozitare a produselor proaspete aceasta poate fi păstrată cel puțin trei zile, iar într-un ambalaj etanș până la cinci zile. Același lucru este valabil și pentru peștele proaspăt și produsele lactate. În medie, brânza și cârnații sunt conservate nu de două, ci de cel puțin patru ori mai mult timp.

În cazul legumelor și al legumelor cu frunze, depozitarea acestora într-o zonă cu umiditate zero le prelungește durata de depozitare de 3-4 ori. Chiar și zmeura, care în mod normal încolțește într-o zi, poate fi depozitată timp de până la trei zile în zona „Wet Cold”, în timp ce căpșunile, cireșele și coacăzele rămân proaspete timp de o săptămână.

Roșiile nu se strică timp de zece zile, ciupercile timp de șapte zile, merele și perele pot rămâne proaspete timp de aproximativ trei luni, iar morcovii timp de aproximativ cinci zile. Verdețuri care, în mod normal, se ofilesc și se îngălbenesc după doar câteva zile, dar în „zona proaspătă” arată ca proaspăt culese timp de trei săptămâni.

Ce umiditate este menținută

Zona zero?

În cazul frigiderelor de la clasa economică, compartimentul cu temperatură zero este de obicei singurul și asigură un nivel constant de umiditate de aproximativ 50-55%.

Frigiderele mai scumpe au adesea două zone de temperatură zero: o „zonă rece uscată” cu un nivel de umiditate de până la 50% pentru produsele de origine animală și o „zonă rece umedă” cu un nivel de umiditate de până la 95% pentru produsele vegetale legume, fructe și zarzavaturi .

În general, volumul zonei uscate este de trei până la patru ori mai mare decât cel al zonei umede. La unele modele este posibilă reglarea nivelului de umiditate de la punctul zero cu ajutorul unor obloane speciale: când acestea sunt închise, umiditatea este maximă; cu cât sunt deschise mai mult, cu atât nivelul de umiditate este mai scăzut.

De ce se păstrează mai mult timp alimentele în zona zero?

La o temperatură de aproximativ zero grade, apa conținută în interiorul oricărui produs nu cristalizează și, prin urmare, nu distruge structura celulară a produsului. Aceasta încetinește îmbătrânirea, uscarea și deteriorarea produselor proaspete.

Deși în condiții de „frig uscat” se poate forma o crustă subțire de gheață pe produsele alimentare, acest lucru nu reprezintă o problemă, deoarece nu se îngheață în profunzimea produselor alimentare. Și, ceea ce este important, calitatea gustului este păstrată, iar pierderea de vitamine și de alte substanțe nutritive este, de asemenea, redusă la minimum.

Cum se păstrează mâncarea la rece?

temperatura zero în zona de prospețime?

Depinde de modelul de frigider. La modelele economice, compartimentul de depozitare a înghețului proaspăt este, de obicei, doar un compartiment închis ermetic, situat în partea cea mai rece a frigiderului, sub sau deasupra congelatorului sau lângă evaporatorul care „plânge”.

Acest „sertar” recipient este răcit de un evaporator sau de un congelator. Temperatura în astfel de compartimente poate varia de fapt de la -3°C la +3°C și nu este monitorizată în mod special. Cavități zero de acest tip sunt disponibile, de exemplu, la modelele Indesit.

Cel de-al doilea tip de compartimente de conservare a alimentelor proaspete sunt cele care sunt răcite prin aportul natural de aer rece din congelatorul adiacent de obicei, de deasupra capului – printr-o mică conductă care leagă congelatorul de compartimentul zero. Aceste zone zero se regăsesc, de exemplu, la modelele Siemens.

Aparatele mai scumpe au un evaporator separat pentru a menține o temperatură zero constantă în zona de păstrare a prospețimii, și anume.e. Sistem de răcire independent.

Eficiența și, prin urmare, durata de depozitare a alimentelor este și mai mare dacă cavitatea zero este echipată cu un ventilator separat care permite o circulație permanentă a aerului rece.

În consecință, temperatura de funcționare este monitorizată de un senzor electronic special de temperatură. Exemple de amenajare a acestei zone cu umiditate zero sunt AEG, Electrolux, Liebherr și Gaggenau.

Modele cu zonă zero

este disponibil de la toți producătorii?

Nu, nu toate modelele. În primul rând, modelele cu o zonă zero nu se găsesc în gamele producătorilor interni, iar compania belaRomânesc „Atlant” „Minsk” nu le are.

Timp de câțiva ani, modelul Stinol cu zona de temperatură zero a fost în vânzare în magazine, dar acum a fost înlocuit de Indesit, echipat cu compartimente mobile de temperatură zero.

Dintre ceilalți producători de origine străină, nu există unități de temperatură zero în frigidere precum Ardo, Nardi, Vestfrost.

„Răcirea rapidă sau

zonă proaspătă?

Funcția Quick Cooling este disponibilă la frigiderele cu compresor dublu, cum ar fi Biryusa. Acest mod este conceput pentru a răci rapid alimentele proaspete atunci când există o încărcătură mare, de exemplu, înainte de o vacanță.

Este bine cunoscut faptul că, cu cât alimentele sunt răcite mai repede, cu atât își păstrează mai bine și mai mult timp proprietățile nutritive. Principiul de funcționare este că, după activarea funcției, se menține o temperatură de 0°C până la + 2°C* în întregul volum al compartimentului frigorific timp de 6 ore, adică se obține o zonă mare de alimente proaspete cu un volum de peste 200 de litri.

Frumusețea acestei caracteristici este că permite răcirea rapidă a unor cantități foarte mari de alimente. Dezavantajele includ natura temporară a modului, deoarece după șase ore se dezactivează automat și trece la modul de stocare setat anterior. Activarea ulterioară a modului se face prin selectarea și pornirea funcției „Răcire rapidă” în unitatea de comandă electronică.

Cât costă frigiderul?

disponibilitatea unei zone cu temperatură zero?

Acest lucru depinde de designul zonei de temperatură zero. Compartimentele cu cel mai simplu design containere retractabile sau transportabile fac frigiderele-congelatoare doar 2 până la 4 mii de Leu mai scumpe, în timp ce compartimentele zero echipate cu propriul evaporator și senzor cresc prețul frigiderului-congelator cu o medie de 7 până la 10 mii de Leu.

Ce dezavantaje au aceste modele?

Cu compartimente de depozitare a prospețimii?

Din câte știm, consumatorii nu au plângeri deosebite cu privire la aparatele cu o zonă de conservare a alimentelor proaspete. Dintre dezavantajele minore menționate de utilizatori:

• Formarea treptată de cruste de gheață pe peretele din spate al frigiderului, la limita zonei zero;
• Reducerea spațiului utilizabil de pe ușa frigiderului nu există posibilitatea de a avea rafturi suplimentare pe ușa opusă zonei de depozitare a prospețimii ;
• Creșterea costului frigiderului cu cel puțin 20-25% față de modelele fără zona zero.

Merită să alegeți o zonă zero cu o ușă separată?

La urma urmei, va fi mai scump..

Da, modelele echipate cu o ușă separată pentru zona zero sunt mai scumpe decât frigiderele standard cu două uși. Acestea fiind spuse, o ușă separată pentru compartimentul zero este o modalitate excelentă de a economisi energie și de a păstra mai mult timp alimentele proaspete, deoarece de fiecare dată când deschideți frigiderul se perturbă echilibrul delicat al umidității și al temperaturii în această zonă delicată.

Ce rație este necesară

Un frigider-congelator cu un compartiment de prospețime?

Dacă dieta dvs. constă în multe mâncăruri gata preparate, faceți cumpărăturile grele o dată pe săptămână și gătiți de obicei în weekend cu câteva zile în avans, este puțin probabil ca păstrătorul proaspăt să vă convină: modelele cu un compartiment de congelare mare sunt mai potrivite.

Iar dacă obișnuiți să cumpărați alimente proaspete și vă place să pregătiți prânzuri și cine cu ele aproape zilnic, zona zero vă va fi de mare ajutor în treburile casnice.

Se pare că în aproximativ un an, chiar și în condiții de criză, banii în plus cheltuiți pentru un model de frigider cu zonă de conservare a alimentelor proaspete se vor amortiza, în principal datorită consumului de alimente mai sănătoase și mai bogate din punct de vedere nutrițional. Și este mult mai puțin nevoie să aruncați alimente uitate în frigider sau stricate!

Cuvântul din gură în gură” de pe forumurile online

– Îl folosesc tot timpul, este foarte util.

– Cât de norocos sunt că am o zonă proaspătă. Pentru că iubesc brânza atât de mult!

– Am avut un frigider făcut special pentru a avea o zonă proaspătă.

– Cred că probabil nu este o caracteristică utilă, ci doar un alt truc de marketing.

– Încă nu mi-am dat seama ce este zona de temperatură zero și despre ce este vorba.

– În cele mai multe frigidere economice, zona de prospețime este doar o „pacoste”.