Rețetă pentru prepararea ceaiului Ivanh

Ceaiul Lvan, ceai de scoarță, ceai Românesc… Este vorba de același nume pentru ceaiul de salcie cu frunze înguste, care crește în cantități mari în mare parte din România. Aici este, draga mea, dragoste și dragoste.

Când înflorește ivan-tea, chiar din această culoare – Început de vară, adio vară de la mijlocul zilei..

a. Tvardovsky

Ceaiul Lvan, ceai de scoarță, ceai Românesc… Toate acestea reprezintă același nume pentru ceaiul de salcie cu frunze înguste, care crește în cantități mari în cea mai mare parte a Rusiei. Aici este, draga mea, dragoste și dragoste.

Dacă planta de salcie a înflorit deja, este timpul să vă îndreptați spre cea mai apropiată pajiște și să începeți să faceți ceai pentru anul viitor cu gustul său uimitor și mirosul nectaros. Pe internet puteți găsi rețete pentru Ivan-tea, dar aproape toate site-urile citează extrase dintr-un articol al lui Odintsov, „Băutura uitată”, din ediția din 1989 a revistei „Știință și viață”. Efectuarea ceaiului de salcie „adecvat” în urma acestui articol și a citatelor este dificilă – există multe întrebări în curs de realizare. Rețeta postată aici ia în considerare toate nuanțele, așa că nu ar trebui să aveți probleme în a face ceai de căpșuni.

Deși este nevoie de aproximativ o zi pentru a pregăti un lot, nu ne va lua prea mult timp să ne implicăm. Principalul lucru este să urmăriți procesul, iar ceaiul este pregătit ca și cum ar fi în trecere. Încercați! Veți vedea că nu este deloc dificil.

Lvan-tea, ceai Koporskiy, ceai Românesc… Acesta este același nume pentru ceaiul de salcie cu frunze înguste care crește în cantități mari în mare parte din România. Aici este, draga mea, dragoste și dragoste.

Secretul fabricării ceaiului de salcie este fermentarea, care transformă unele substanțe insolubile neextraibile din țesutul vegetal în substanțe solubile și ușor de asimilat. Acestea sunt substanțele care conferă gust, aromă și culoare ceaiului.

Procesul de preparare a ceaiului de salcie fermentat constă în mai multe etape.

1. Recoltarea frunzelor

Frunzele se recoltează în iunie-august, din momentul în care salcia începe să înflorească până când începe să se usuce. Ar trebui să fie colectate pe vreme uscată, departe de drumuri și de zonele poluate, de preferință în zone umbrite, la marginea pădurilor. Aceste plante au frunze mai fragede și mai suculente, se rulează mai ușor, fermentează mai bine și produc un ceai mai gustos.

Este o idee bună să țineți tulpina tulpinii unei flori într-o mână și să o trageți cu cealaltă până la mijlocul tulpinii în fotografie, această parte a tulpinii este mărginită de panglici roșii . Frunzele inferioare sunt lăsate pe tulpină, t.k. Frunzele sunt mai grosiere decât cele superioare. Este recomandabil să se lase 3-4 straturi de frunze sub flori. Planta are nevoie de ele pentru a ridica umiditatea din rădăcini și a colecta roua. Această metodă de culegere a frunzelor nu dăunează plantei, aceasta continuă să înflorească și să dea semințe.

Vă recomandăm să culegeți florile de salcie pentru uscare și să le adăugați la ceaiul de salcie.

2. Frunzele sunt ofilite

Umezirea frunzelor pentru a le prelucra mai ușor ulterior. În plus, prea multă umiditate în frunze împiedică fermentarea lor ulterioară. Veți sfârși cu un ceai de calitate slabă.

Frunzele recoltate sunt inspectate, iar cele deteriorate sunt îndepărtate. Este posibil să existe și melci, așa că îndepărtați-i și pe aceștia. Este mai bine să nu spălați frunzele înainte de a le ofili.k. puteți spăla microorganismele benefice implicate în procesul de fermentare.

Frunzele se așează apoi în interior pe o pânză de bumbac sau de in, într-un strat mic 3-5 cm . Frunzele trebuie să fie controlate și, ocazional, întoarse cu susul în jos, astfel încât să se usuce uniform. Evitați să expuneți frunzele la soare, altfel acestea se vor usca în loc să se ofilească. Din același motiv, nu ar trebui să uscați frunzele afară, deoarece soarele și vântul le vor usca rapid, ceea ce va îngreuna prelucrarea și va compromite calitatea viitorului ceai.

În medie, procesul durează 12 ore. Procesul este mai rapid într-o zi uscată și însorită, dar mai lung într-o zi ploioasă sau rece 24 de ore sau mai mult . Cea mai bună temperatură de ofilire este de 20 – 24 °C și o umiditate relativă de 70 %. O frunză uscată relativ greu se încolăcește mai bine și produce mai multe ceaiuri bune decât una insuficient uscată. Umiditatea rămasă în frunză trebuie să fie de 60-62%.

Poți să îți dai seama dacă este gata apăsând o foaie de hârtie în două. Dacă simțiți cum nervura centrală se rupe atunci când îndoiți frunza, înseamnă că nu este încă bine gătită. Sfârșitul ofilirii poate fi văzut într-un alt mod – prin apăsarea unei mâini de frunze ofilite ferm împreună, astfel încât să nu se deschidă.

Aceste frunze sunt deja ofilite:

Atunci când a fost presată în cocoloașe, nu s-a sfărâmat:

Dacă frunzele sunt deja ofilite, dar nu am timp să mă ocup de ele, le înfășor în aceeași pânză pe care sunt ofilite. În acest fel, frunzele pot rămâne acolo până când le eliberăm. Frunzele uscate pot fi păstrate în frigider într-o pungă timp de 1-2 zile.

Dacă casa este foarte umedă sau uscată sau dacă nu aveți timp să întoarceți frunzele, le puteți înmuia în pânză de bumbac sau de in. Asigurați-vă că țesătura este cât mai groasă și mai densă posibil cuverturi de pat, prosoape, fețe de masă, cearșafuri . Întindeți un strat subțire de frunze în mod egal pe țesătură, împăturiți-le așa cum se vede în imagine și înfășurați-le cât mai strâns posibil. Pânza va absorbi excesul de umiditate, frunzele nu se vor usca și vor fi foarte flexibile pentru prelucrarea ulterioară. Verificați dacă frunzele sunt gătite în același mod – prin stoarcerea unei mâini. Dacă frunzele sunt încă verzi după 5-6 ore, le puteți înfășura într-o altă cârpă uscată și repetați procesul de înfășurare.

3. Pregătirea frunzelor pentru fermentare

În acest stadiu, structura frunzelor trebuie să fie descompusă înainte ca seva să poată fi excretată, astfel încât substanțele nutritive să poată fi extrase din plantă și fermentarea să se poată realiza mai bine. Sucul din frunze conține enzime, adică.e. substanțe implicate direct în fermentație. Dacă nu obțineți suficient suc, fermentația nu se va desfășura corect și va afecta gustul și aroma ceaiului.

Există mai multe moduri de a descompune structura frunzelor.

3.1. Prima metodă – răsucirea frunzelor cu mâna. Se iau câteva frunze 7-10 , se presează ferm între mâini de câteva ori până când se înnegresc de la seva care s-a eliberat. Rezultatul este o lungime a rolei de până la 10 cm și o grosime de 1 – 1,5 cm. Rulourile sunt apoi tăiate pentru a obține un ceai cu frunze fine.

Acest proces necesită mult timp și multă muncă. Dacă aveți o companie mare, puteți să vă rostogoliți rolele destul de repede.

Una dintre cărțile despre ceaiul de salcie spune că oamenii din vechime învățau să ruleze rulourile de frunze numărând de la unu la opt: „unu-doi – o minge de frunze, trei-patru – mingea este trasă într-un cârnat, cinci-șase – apăsăm mai tare, șapte-opt – rulajul are timp să se mai rostogolească între mâini de câteva ori și să colecteze sucul”.

3.2. Cea de-a doua metodă constă în frământarea și fărâmițarea frunzelor.

Această metodă este similară cu procesul de frământare manuală. Cu o stoarcere energică, „frământați” frunzele într-un castron adânc și larg timp de 15-20 de minute. Acest lucru distruge structura frunzei și eliberează seva. Frunzele se întunecă, devin subțiri și se curbează ușor. În timpul amestecului este necesar să se desprindă periodic bulgări și să se deconecteze frunzele aderente. Aceste frunze sunt apoi fermentate pentru a obține un ceai de frunze libere.

3.3. A treia metodă este să răsuciți frunzele pe o mașină de tocat carne o mașină de tocat cu găuri mari . Lăsați frunzele să se răcească periodic. În funcție de cantitatea de frunze, acest lucru poate dura între 10 și 15 minute. Rezultatul este ceaiul sub formă de granule.

Se crede că ceaiul „corect” se obține prin prelucrarea manuală. Este la latitudinea fiecărui utilizator să decidă ce metodă să aleagă.

4. Frunze de fermentare

Calitatea acestui proces determină proprietățile ceaiului – gustul, aroma și beneficiile sale. Frunzele, pregătite prin una dintre metodele de mai sus, sunt așezate într-un strat de 7-10 cm într-un recipient din email, ceramică sau plastic. Dacă frunzele au fost tocate cu mașina de tocat carne, zdrobiți-le puțin cu mâna.

Dacă frunzele sunt rulate sau frământate, puneți un opresor pe ele.

Se acoperă cu o pânză de in sau de bumbac umedă și se lasă să fermenteze într-un loc cald. Verificați periodic pentru a vă asigura că pânza nu s-a uscat. Dacă se usucă, umeziți-l din nou.

Este imposibil să spunem exact cât durează fermentația – depinde de temperatură. Cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât procesul de fermentare este mai rapid. Supratemperatura și fermentarea excesivă sunt periculoase – ceaiul are un gust și un miros de calitate inferioară. Temperatura optimă pentru procesul de fermentare este de 22-26 °C. Sub 15 °C fermentația se oprește, la 15-20 °C se observă începutul ei, peste 30 °C o parte din produsele de fermentație solubile care dau tărie și „corp” infuziei trec în stare insolubilă, simultan se pierde aroma plăcută a ceaiului.

Dacă este răcoare în cameră, puteți înfășura recipientul cu masa de fermentare cu mai multe jachete și plaje. În timpul fermentării, masa se încălzește singură, iar această temperatură este suficientă pentru o fermentare corectă.

Timpul și calitatea fermentării sunt strâns legate de grosimea stratului de frunze. Fermentarea nu va merge bine cu o cantitate mică de frunze. Prin urmare, este recomandabil să se colecteze o cantitate suficientă de frunze pentru lot.

Sfârșitul fermentației este o schimbare de culoare de la verde la maro verzui și o schimbare a mirosului de ierburi într-o aromă puternică de flori-fructate. Există trei niveluri de fermentare – ușoară, medie și profundă.

În cazul fermentației ușoare, frunzele fermentează până când apar primele semne de aromă fructată 3-6 ore . Ceaiul preparat are un gust ușor și o aromă delicată, dar puternică.

Un ceai de fermentație medie 10-16 ore are o aromă pronunțată și un gust ușor acrișor, cu note de aciditate.

Ceaiul fermentat profund 20 – 36 de ore – acru, neacrișor și cu o aromă ușoară.

Cel mai bun mod de a găsi momentul potrivit este experimental, făcând ceai fermentat slab, mediu sau puternic – totul depinde de gusturile și preferințele dvs. Este important să nu se rateze finalul fermentației, pentru că în caz contrar, solul ar putea mucegăi. Este mai bine să nu fertilizăm suficient decât să fertilizăm prea mult.

5. Uscare

Dacă frunzele au fost înfășurate între palmele mâinilor înainte de fermentare, ele pot fi tăiate cu un cuțit în rondele de până la 0,5 cm grosime după fermentare. De asemenea, puteți tăia rulourile înainte de fermentare. Atunci masa va fi mai groasă, iar fermentarea se va desfășura mai bine.

Se întinde masa de ceai fermentat pe tăvi tapetate cu pergament, se fărâmițează ușor într-un strat de 1 cm pentru a evita cocoloașele.

Uscăm ceaiul în cuptor la o temperatură de 100 * C timp de 1,5 – 2 ore. Țineți ușa cuptorului ușor întredeschisă. Apoi scădem temperatura la 50°C – 60°C și terminăm uscarea până când toată umiditatea a fost eliminată. Amestecăm periodic ceaiul și verificăm dacă este gata prin atingere. Ridicați colțurile opuse ale hârtiei, apoi celelalte colțuri. Ceaiul este adunat în centru. Apoi, cu ajutorul mâinilor netezi ușor ceaiul pe tavă nu se va arde . Poate fi amestecat și cu o spatulă, dar atunci când se amestecă cu mâinile, ceaiul se sfărâmă mai greu decât atunci când se amestecă cu o spatulă.

Atunci când este bine uscat, ceaiul are culoarea ceaiului obișnuit, iar paiele se sparg atunci când sunt zdrobite, dar nu se sfărâmă. Când cea mai mare parte a ceaiului a ajuns în acest stadiu, scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Cu atenție! Dacă ceaiul este lăsat prea uscat, ceaiul finit miroase a hârtie arsă.

Și iată cum arată ceaiul de frunze uscate:

Pentru a usca umezeala reziduală, uscați-l într-o pungă din pânză ușoară în interiorul unei fețe de pernă vechi pe o briză la umbră pe vreme uscată sau într-o cameră pe vreme ploioasă și umedă. Agitați periodic punga pentru ca ceaiul să se usuce mai repede.

Este greu de spus cât timp va dura să se usuce. Depinde de vreme. Se întâmplă că pe vreme umedă, când există umezeală și în casă, ceaiul va dura o săptămână pentru a se usca. Chiar și o zi este suficientă pe vreme uscată. Dacă este imposibil să creați condiții pentru uscarea ceaiului, puteți încălzi cuptorul la minimum, opriți-l și țineți ceaiul acolo până când cuptorul se răcește complet amestecați ceaiul din când în când .

Un ceai bine uscat este aproape inodor și scoate un sunet uscat de foșnet atunci când îl scuturăm în pungă. Dacă emană o aromă puternică, nu este încă uscată. Peletele din ceaiul bine uscat nu se sfărâmă sau se zdrobesc, ci se sparg.

Este important să lăsați ceaiul să se usuce bine, altfel poate mucegăi în timpul depozitării.

Puteți usca ceaiul într-o cratiță cu pereți groși. Pentru a face acest lucru, uscați masa în porții mici la foc mediu, agitând-o constant timp de 30 de minute. Apoi, micșorați focul și, cu ajutorul unei spatule de lemn, amestecați constant frunzele/granulele până când se usucă.

Puteți usca cu succes ceaiul într-un cuptor. Procedați după cum urmează în aerogrillul Hotter. În cuptorul încălzit se pune ceaiul pe o paletă și se usucă mai întâi 15 minute la 150 * viteză medie , se amestecă după 10 minute. Apoi se usucă timp de aproximativ 20 de minute la 85* sau 105* în funcție de cum se încălzește AG – viteză medie . Finalizarea uscării la 65° C viteză medie . Pe parcursul întregului proces, amestecați ceaiul din când în când, pentru ca acesta să se usuce uniform. Țineți întotdeauna capacul întredeschis – puteți pune o țepușă dedesubt.

Puteți încerca să o uscați folosind metoda pe care producătorii chinezi de ceaiuri o folosesc pentru anumite ceaiuri. Această metodă se numește „prăjire”. Pentru aceasta, la începutul uscării, setați temperatura la 125 – 150* timp de 10 – 20 minute. Această temperatură permite zaharurilor din sucul plantei să se caramelizeze deasupra granulelor și să sigileze restul sucului în interior. Apoi, uscați ceaiurile așa cum este descris în rețetă. Această metodă produce o aromă și un gust delicat de caramel.

Puteți, de asemenea, să uscați ceaiul Ivan la temperatura camerei acasă. Este necesar să se răspândească ceaiul de lvan fermentat într-un strat mic pe o tavă, ca atunci când se usucă în cuptor, și se lasă să se usuce până când se usucă complet și se amestecă periodic. Această metodă de uscare durează mai mult, fiind nevoie de 3-4 zile.

Dacă ați cules florile de salcie, nu le uscați cu pulpa fermentată, deoarece florile se usucă mai repede și la 100 * C pot arde pur și simplu. Este mai bine să le uscați separat într-un cuptor sau el. se usucă în cuptorul cu tambur la 50 – 60°C. Se usucă destul de repede.

Ar trebui să adaug că în timpul uscării se simte o aromă atât de magică în toată casa, încât numai pentru asta merită să faci măcar o dată ceai de lvan.

6. Depozitarea ceaiului

Ceaiul din salcie se păstrează într-un loc întunecat și uscat, în borcane de sticlă cu capace de polietilenă, cutii din scoarță de mesteacăn sau metalice, etichetate cu data preparării și gradul de fermentare.

Ceaiul este păstrat în borcane timp de cel puțin o lună pentru așa-numita fermentație uscată. Dacă încercați să preparați ceaiul imediat după preparare, este posibil să nu impresionați – nu a infuzat încă. Cu cât ceaiul este păstrat mai mult timp, cu atât este mai bun.

Pentru utilizarea zilnică, ceaiul de Sfântul Ioan poate fi turnat în cutii metalice.

Ceaiul Ivan poate fi amestecat cu flori uscate de scoarță de salcie, căpșuni uscate, zmeură, afine, afine, afine, mentă, melissa, oregano … – este foarte frumos și ceaiul primește un nou gust și aromă.

7. Ceai de preparare a ceaiului

Curățați ceainicul clătiți cu apă clocotită, turnați ceaiul la o rată de 1 – 2 lingurițe pe pahar de apă clocotită, turnați apă fierbinte, acoperiți cu un prosop, lăsați să stea timp de aproximativ 10-15 minute, apoi turnați în pahare fără a dilua cu apă clocotită. Și ceainicul este imediat umplut pentru a doua oară, deoarece a doua infuzie de ceai este chiar mai gustoasă și mai parfumată decât prima. Peste alte 15 minute, turnați ceaiul în cești. Poate fi preparat de 3 sau 4 ori. Ceaiul de borș poate fi băut cald, călduț sau rece. Când îl încălziți, evitați să lăsați să dea în clocot chiar și numai puțin. Aroma delicată va dispărea imediat.

Ceaiul din frunze preparat are o culoare mai deschisă decât ceaiul granulat. Deci, dacă doriți o infuzie mai închisă, ar trebui să faceți ceai granulat.

Ceaiul se bea fără zahăr, deoarece zahărul face ceaiul să fie dulce. Are un gust grozav!

Rețetă pentru ceaiul Gorodetsky Ivan din ciulin de salcie din broșura Margaritei Voronina „Ceaiul Gorodetsky – răcorire pentru suflet, sănătate pentru corp”.

Aduceți apa la fierbere atunci când bulele încep să apară de pe fund . Pregătiți două ceainice – unul mare și unul mic. Se toarnă într-un ceainic mic o linguriță de iarbă de salcie aproximativ un pahar de apă , se toarnă apă clocotită și se infuzează timp de 7-10 minute. După aceea, se toarnă într-un cazan mare. Se toarnă apă clocotită peste ceaiul aburit și se infuzează din nou. Și așa de până la patru ori. Ultima infuzie nu trebuie să dureze mai mult de trei minute. Acest lucru se face pentru a extrage în mod constant ingrediente utile din planta de salcie. Celebrul Chanerol, care ajută la prevenirea bolilor maligne, este extras pe a treia sau a patra oară.

Asta e tot, ceaiul nostru de salcie este gata! Când îl gustați pentru prima dată, nu încercați să comparați gustul cu ceva ce cunoașteți deja, nu încercați să înțelegeți cum este. ceaiul de borș nu seamănă cu nimic altceva, are o aromă proprie, proprie și unică. Aceasta este aroma de care vă veți bucura!

În timp ce majoritatea plantelor sunt bogate în tulpini și rădăcini, iarba de salcie sălbatică se dedică în totalitate oamenilor. Strămoșii noștri mâncau rădăcini de salcie bogate în amidon, precum cartofii. Rădăcinile uscate și măcinate erau folosite la coacerea pâinii. Frunzele erau folosite pentru a face supă de varză și ceai. Plușul floral a fost folosit pentru a umple perne și perne. Tulpinile de doi metri înălțime erau despicate în fibre, prelucrate și țesute din in grosier de unde și cealaltă denumire – in sălbatic . În plus, iarba de salcie este un binecunoscut agent melifer. Albinele pot înmagazina până la o mie de kilograme de miere de pe un hectar de ciulin de salcie.

Desigur, puțini vor dori să transforme tulpinile în țesături sau să coacă pâine din rădăcinile de salcie. Dar toată lumea poate face ceai medicinal și pur și simplu delicios.

Ceaiul de salcie a fost băut în România din timpuri imemoriale.

A potolit setea pe timp de căldură, a încălzit în frig, a vindecat pe cei bolnavi și a revigorat pe cei obosiți….

Mai presus de toate, un astfel de ceai este recoltat în satul Koporie, lângă Sankt Petersburg. De aceea, au început să numească băutura și, mai târziu, băutura însăși, ceai kopor.

Sute de popoare de salcie din Koporie au rămas în stat, iar cea mai mare parte a fost exportată. În străinătate, ceaiul de borș era la fel de faimos ca și covoarele persane, mătasea chinezească și oțelul de Damasc. Pe scurt, era întruchiparea Rusiei, era marca sa.

Un fapt interesant este că Marea Britanie obișnuia să vândă ceai indian de pe vastele sale plantații, în timp ce prefera să bea ceai Koporskiy, pe care îl cumpără din România în zeci de mii de pooduri anual. De ce așa?? Acest lucru se poate datora faptului că, pentru englezii sofisticați, ceaiul Românesc era mai gustos și mai sănătos decât cel indian, stimulant și acrișor.

Dar popularitatea ceaiului Koro s-a dovedit treptat atât de mare încât a început să submineze puterea financiară a East India Tea Company. Un concurent atât de puternic pe piața ceaiului nu mai putea fi tolerat de proprietarii companiei. Și, în cele din urmă, plantatorii indieni au obținut ceea ce au vrut: comerțul cu ceai Kopor în Anglia a fost oprit. Treptat, și europenii s-au obișnuit din ce în ce mai mult cu produsul asiatic. Primul Război Mondial, urmat de Revoluția din Octombrie, de războiul civil și de blocada economică a Rusiei și-au încheiat munca grea: producția Românesc de ceai din Koporie a fost aproape complet distRomânesc. Treptat, chiar și menționarea lui dispare din memoria oamenilor. De fapt, de atunci, România nu a mai produs și nu a mai băut niciodată propriul său ceai minunat, vindecător și unic. Și acum marea comoară națională rămâne practic abandonată.

Dar încă în anii ’90 ai secolului trecut a început renașterea fostei glorii a lui Ivan-tea. Din ce în ce mai mulți producători entuziaști ai acestei băuturi rusești antice apar. Din ce în ce mai mulți oameni stăpânesc rețetele străvechi și își fac propriul ceai de salcie pentru ei înșiși și pentru cei dragi.

Ce a atras cunoscătorii moderni de lvan-tea?

Ei bine, în primul rând, cu gustul și aroma sa inegalabilă. În al doilea rând, din cauza compoziției sale.

În părțile supraterane ale sălcioarei sunt prezente vitamina C acest antioxidant în salcie de 6,5 ori mai mult decât în lămâie , carotenoizi precursori ai vitaminei A , complexul de vitamine B, mucilagii polizaharide , pectine, clorofilă, taninuri 20% , acizi organici, fitosteroli inclusiv beta-sitosterol , triterpenoizi, cumarine, flavonoide inclusiv quercetină și kaempferol , cantități mici de alcaloizi și macro și micronutrienți concentrație deosebit de mare de fier, cupru și mangan în frunzele și florile de salcie, de asemenea, conțin în frunze și flori cantități considerabile de potasiu, sodiu, calciu, magneziu, bor, nichel și titan .

Având un gust plăcut și o aromă plăcută a unei băuturi pe bază de salcie de salcie nu numai că stinge perfect setea atât la cald, cât și la rece , dar are, de asemenea, o gamă largă de efecte de îmbunătățire a sănătății, tonuri, ameliorează oboseala, dă putere și vivacitate.

Băutura pe bază de ceai Ivan nu conține cofeină, acid oxalic și baze purinice dăunătoare pentru sănătatea umană, spre deosebire de ceaiul negru sau cafea.

Cu o utilizare regulată, decocții și infuzii de salcie-ierburi:

– îmbunătățirea compoziției sângelui inclusiv promovarea hemoglobinei . Ivan-tea cu utilizare regulată ajută la restabilirea echilibrului acido-bazic normal al sângelui. Fierul, vitamina C, vitaminele din grupa B, cuprul, manganul, nichelul conținute în compoziția de salcie îmbunătățește funcția hematopoietică;

– Crește eficiența absorbției substanțelor utile din alimentele consumate și contribuie la îmbunătățirea metabolismului glucidic și lipidic;

– Au efect antiinflamator și antibacterian, cresc eficacitatea prevenirii și tratamentului bolilor infecțioase și inflamatorii;

– efect benefic asupra stării funcționale a prostatei și a altor organe ale sistemului genito-urinar masculin, creșterea potenței și îmbunătățirea funcției erectile. Din timpuri imemoriale, ceaiul de salcie bogat în beta-sitosterol a fost cunoscut pe scară largă în medicina populară ca o „plantă masculină”, adică o plantă medicinală care promovează sănătatea masculină;

– ajută la restabilirea tensiunii arteriale normale;

– reduce stimularea excesivă a sistemului nervos central, ajută la eliminarea insomniei, a durerilor de cap și a efectelor stresului psiho-emoțional. Sunătoarea este un somnifer natural eficient, care nu creează dependență și nu are efecte secundare, spre deosebire de somniferele farmaceutice;

– Ajută la eliminarea constipației, au un efect de acoperire, antiinflamator și protector asupra membranei mucoase a stomacului și intestinelor, promovează vindecarea timpurie a membranelor mucoase inflamatorii și ulceroase deteriorate ale tractului gastro-intestinal,

– Restabilește echilibrul optim al microflorei intestinale;

– au un efect coleretic;

– prezintă o activitate antivirală și antialergică;

– Activează procesele de granulație și epitelizare a pielii deteriorate. Proprietățile de vindecare a rănilor posedă astfel de componente ale salciei, taninuri, carotenoide și clorofilă;

– Au un efect analgezic ușor. Analgezicele contribuie la calmarea durerilor conținute în frunzele și florile de salcie-ierburi flavonoide, mucilagii, magneziu și alcaloizi;

– contribuie la intensificarea lactației și la îmbunătățirea calității laptelui matern;

– Curățați organismul de toxine. Proprietatea „purificatoare” a salciei se datorează în mare parte compoziției frunzelor și florilor sale de flavonoide și pectine;

– Îmbunătățirea sistemului endocrin;

– au efect antioxidant, reduc riscul apariției cancerului cercetările științifice au relevat conținutul în planta de salcie a compusului chanerol, puțin toxic, care prezintă activitate antitumorală ;

– Îmbunătățirea pielii și prevenirea îmbătrânirii premature. În frunzele și florile de salcie conține substanțe care favorizează sinteza naturală a colagenului, care conferă pielii elasticitate și fermitate.

Utilizarea regulată a decocturilor și infuziilor pe bază de salcie crește eficiența prevenirii și a tratamentului:

– Anemia feriprivă;

– gastrită cu hiperaciditate, ulcer gastric și duodenal, colită, enterocolită, colelitiază, colecistocolangită, colangită, hepatită, ciroză, pancreatită;

– boli ale sistemului genito-urinar masculin prostatită, adenom de prostată etc. . ;

– Infertilitatea feminină și masculină;

– hipertensiune arterială, cardionevroze distonie neurocirculară ;

– boli ale rinichilor și ale vezicii urinare inclusiv urolitiază și cistită ;

– Boli respiratorii inclusiv tuberculoza pulmonară, amigdalita cronică, maxilita și infecțiile respiratorii acute cauzate de virusul gripal ;

– boli ale splinei;

– Boli dermatologice dermatită alergică, psoriazis, eczeme, furunculoză, acnee etc. și alte boli de piele. ;

– gută;

– herpes.

Și mai mult, ceaiul Ivan ajută la trezirea memoriei genetice genetice , în special colectate și făcute de propriile sale mâini.

O listă impresionantă de beneficii, nu-i așa?? Dar asta nu e tot.

În urmă cu aproape o jumătate de secol, un militar din Leningrad a participat la teste nucleare în Kazahstan. Acolo a primit o doză mare de radiații. A încercat toate tratamentele cunoscute, dar au fost ineficiente. Așa că cineva i-a adus niște ceai Ivan-tea de la o farmacie. S-a întâmplat un miracol: boala s-a oprit în doar câteva zile. Camarazii lui care au luat aceeași doză au murit de mult timp. Și a supraviețuit. Apoi și-a amintit că bunica sa deținea multe brutării în București, unde se vindea și ceai kopor. Cu veniturile obținute din vânzarea ceaiului de salcie, bunica sa a construit cinci biserici în București. Două dintre ele au supraviețuit până în ziua de azi: lângă stațiile de metrou Sokolniki și Sokol. Dimensiunea și splendoarea enormă a acestor temple este un indiciu al profiturilor pe care le dădea salcia.

Și în contrast – despre ceaiurile indiene, Ceylon și chinezești cu care suntem obișnuiți.

Substanțele biologic active cafeina, teobromina și teofilina , conținute în ceaiul verde și negru, pot crește tensiunea arterială, pot stimula artificial producția unor hormoni și au proprietăți diuretice. Se știe că diureticele au un efect secundar neplăcut – deshidratarea, eliminând astfel sărurile importante din organism și contribuind la tromboză.

Pe lângă cofeină, ceaiul obișnuit conține teofilină. În anumite cantități este bun pentru organism, în special pentru rinichi, organele respiratorii, vasele de sânge și alte organe. Dar este contraindicată pentru persoanele care suferă de boli gastro-intestinale, ulcere, tulburări de aciditate a stomacului – daunele ceaiului pentru acest grup de oameni sunt cele mai pronunțate, deoarece teofilina promovează o producție crescută de suc gastric, care dăunează epiteliului stomacului, exacerbând bolile sale. instrucție 1 În cazul în care. Din același motiv, nu se recomandă să beți ceai pe stomacul gol, chiar și pentru persoanele sănătoase.

Există dovezi că ceaiul obișnuit poate afecta negativ oasele, distrugând calciul – țesutul osos devine subțire, iar acest lucru poate contribui la osteoporoză. În plus, ceaiul este capabil să distrugă smalțul dentar, ceea ce duce inevitabil la apariția cariilor dentare.

Ceaiul este, de asemenea, dăunător pentru femei în timpul sarcinii. Este aceeași cofeină. În plus, ceaiul interferează cu absorbția vitaminei B9 acid folic , care este esențială pentru dezvoltarea normală a fătului.

S-a constatat, de asemenea, că, pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută, consumul de ceai poate provoca o scădere suplimentară a tensiunii arteriale, ceea ce poate duce la slăbiciune, stare de rău, întunecarea ochilor și chiar leșin.

Nocivitatea ceaiului se poate datora nu numai efectelor adverse asupra sănătății ale constituenților săi. Există și factorul uman – producătorii sau furnizorii fără scrupule. Există cazuri în care producătorii adaugă coloranți și agenți de aromatizare la ceaiul clasic, ceea ce implică naturalețe completă.

Și pentru ceaiul în pungi, granulat sau cu frunze fine, se ia ceai de calitate slabă sau doar praf de ceai.

Așadar, comparația nu este în favoarea ceaiului străin….

Credem cu sinceritate în renașterea ceaiului Ivan în întreaga Rusie. Și că se apropie ziua în care vechea băutură rusească va fi din nou în fiecare casă!

Beți, beți pentru sănătatea dumneavoastră

Ceai proaspăt pur Ivan,

Bea soiul Românesc,

Mirosul de farmece vindecătoare!

Nu veți găsi un ceai mai bun,

Aprindeți samovarul!

Pentru zile de naștere, nunți,

Ca să nu mai trebuiască să mergi la doctor,

Pentru dragoste și pentru Dumnezeu

Bea ceai bun Ivan!

Așa că nu trebuie să vă faceți griji,

Dormiți bine noaptea,

Beți des, beți mult,

Beți ceai Ivan!

Svetlana Prigotskaia

Notă:

„Curățați” timpul de angajare atunci când faceți un lot de ceai Ivanh Tea granulat:

1. Colectarea frunzelor nu include timpul de deplasare – 10 minute.

2. Maturarea frunzelor întinderea frunzelor și întoarcerea lor – 3 minute.

3. Se macină frunzele pe un tocător – 15 minute.

4. Fermentare umezirea pânzei uscate, controlul mirosului, al culorii și al sfârșitului fermentării – 3 minute.

5. Uscarea ceaiului Ivan întinderea frunzelor pe tăvi, amestecarea periodică, scăderea temperaturii, punerea frunzelor într-o pungă pentru uscare și agățarea afară – 5 minute.

6. Depozitarea ceaiului transferarea ceaiului într-un recipient, semnarea unui autocolant – 2 minute.

Total – 38 minute.

Randamentul ceaiului: greutatea frunzelor recoltate – 1,2 kg. Volumul de ceai gata – 1 l. Greutatea ceaiului gata – 270 de grame.

4. Gazduire video YouTube – //youtube.com/watch?v=d5z0Xs2OZKE, //youtube.com/watch?v=d0WkpTev9PQ, //youtube.com/watch?v=rku9EFpaSjs

5. Propria mea experiență.

6. Verset.ru – serverul național de poezie contemporană //stihi/2010/06/21/21/265

7. Videoclipuri195215706 video despre ceaiul lui Ivan?z=video64544475_456239082%2Fpl_195215706_-2

8. Grupul în contact: Toate salutările și pace