Tzatziki

În Grecia este un sos gros, în Bulgaria și Turcia este o supă rece de tator făcută dintr-un iaurt mai lichid și cu adaos de nuci. În Cipru se pune mentă în acest fel de mâncare și doar puțin usturoi. Iar în România… castraveți murați și mărar. Asta e o altă poveste, dar e și delicioasă.

Vom avea nevoie de:

300 ml de iaurt natural gros,

2 castraveți proaspeți,

3 sau 4 căței de usturoi,

2 linguri. linguri de ulei de măsline,

sare de mare,

2 linguri. linguri de suc de lămâie,

Piper negru măcinat.

Metoda:

Se decojesc castraveții, se dau pe răzătoare, se storc prin tifon și se adaugă în iaurt. Încorporați usturoiul, uleiul și sucul de lămâie, apoi asezonați cu sare și piper. Se amestecă bine și se servește cu carne și pește, se ornează cu frunze de mentă.