Din ce în ce mai des în ultima vreme, iubitorii de bere care vizitează berăria.Am o întrebare: „Am un model BeerMachine 2000, 2006, 2007 sau 2008, dar vreau să fac bere de grâu sau bere indiană, dar nu sunt disponibile… Ce trebuie să fac?”.
Într-adevăr, multe varietăți de extracte de malț de la această marcă fie sunt adesea indisponibile, fie nu sunt furnizate deloc în România. Pentru a remedia acest neajuns frustrant, am decis să căutăm o soluție pentru situația în care vrei să încerci beri noi și acestea nu sunt disponibile.
Pentru aceasta am luat mini berăria model 2000 de la BeerMachine și amestecul de bere Indian Ale de la MrBeer. Da, da, nu fiți surprins, este un amestec de la un alt producător!!! Aceste amestecuri vin în România sub formă de sirop gros și sunt ambalate în cutii de conserve. Desigur, din punct de vedere tehnologic, procesul de fabricare a berii cu amestecuri MrBeer este puțin diferit, dar ne-am asumat o șansă și iată ce a ieșit de aici.
1 zi
Setul complet de amestecuri MrBeer este diferit de amestecurile BeerMachine în kitul de cutii de dioxid de carbon și discul de spumare nu sunt prezente, dar există un stoc de agent de curățare pe bază de oxigen activ care spală fabrica de bere fără miros . Acest amestec este proiectat pentru un volum de 8,5 litri, care este puțin mai mic decât capacitatea nominală a fabricii noastre de bere. Ei bine, după asamblarea butoiului, a trebuit să măsurăm și să marcăm pe perete volumul necesar.
Tratăm berăria noastră cu OneStep se toarnă jumătate de pachet într-o berărie pe jumătate plină, se întoarce de mai multe ori dintr-o parte în alta astfel încât soluția să spele întregul volum intern, se așteaptă 10 minute, se toarnă soluția și se spală butoiul sub apă prin gaura de sus
Amestecul MrBeer necesită o pregătire înainte de a fi introdus în aparatul de bere, ceea ce înseamnă să se deschidă conservele, să se toarne 1 litru de apă într-o cratiță metalică, să se dilueze conținutul cutiilor și să se aducă amestecul la fierbere. Dacă folosiți un set de extract de malț cu dextroză, îl turnați și pe acesta.
Turnați în prealabil 4 litri de apă rece în butoi, aceeași apă în care obișnuiți să vă preparați berea. Apoi adăugăm în butoi lichiorul de malț adus la fierbere și aducem volumul amestecului în butoi la 8,5 litri. Se toarnă drojdia care vine cu ea, se amestecă bine cu o lingură curată și se închide capacul de sus al spumierei.
Ziua 2
Presiunea de pe manometru a început să crească, deci totul decurge conform planului! Apropo, în ciuda temerilor noastre că, fără discul de captare a spumei, am putea mirosi fermentația în aer – destul de ciudat, nu a existat niciuna.
3-5 zile
Indicatorul manometrului se află în mod constant în zona roșie. Drojdia își face treaba!
ziua 6
Manometrul de presiune începe să scadă, cred că nu a mai rămas mult zahăr în amestec. Am încercat – deja primești ceva care seamănă cu berea.
7 zile
Producătorul de amestecuri MrBeer ne recomandă să punem berea într-o sticlă separată pentru fermentare – am făcut același lucru. Am pregătit 8 sticle de plastic cu dopuri de plută, le-am clătit cu OneStep rezidual diluat în 4 litri de apă și apoi le-am clătit sub jet de apă.
Cum devine o bere carbogazoasă, vă puteți întreba. Aici se află unul dintre secretele amestecurilor MrBeer. Această bere este carbogazoasă fără cutii!!! În general!!! Fără!!! Sticle!!! Înainte de a îmbutelia berea, adăugăm 2,5 lingurițe de zahăr obișnuit în fiecare sticlă, iar acesta trebuie transformat în dioxid de carbon. Ciudat, dar vom încerca în acest fel…
Ziua 8-18
Se pare că nu avem nevoie nici de frigider. Lăsați castraveții și gemul din ea să se odihnească liniștiți, nu le vom scoate. Sticlele stau la temperatura camerei într-un loc întunecat și se întăresc puțin câte puțin. Acesta este un semn că procesul continuă. Acum tot ce trebuie să facem este să așteptăm.
19 zile
Sticlele sunt aproape la fel de solide ca o stâncă. Am pus câteva în frigider. Se lasă să se răcească treptat înainte de a gusta.
20 de zile
Iată, momentul interesant care se întâmplă în fiecare experiment! Ce ne așteaptă sub acest dop? Să verificăm!
Deschideți sticla, puteți auzi fluieratul gazelor care ies. Da, există o mulțime de dioxid de carbon.
Se toarnă berea și se pare că, dacă umpli paharul neglijent, obții chiar prea multă spumă!
În cazul amestecului BeerMachine, acest rezultat a fost posibil doar prin utilizarea simultană a mai multor dozatoare. Continuăm să turnăm berea cu grijă și admirăm capacul de spumă stabil de pe pahar. De asemenea, berea are un gust uimitor!
În cele din urmă, am aflat că, indiferent de tipul de fabrică de bere pe care o aveți, berile MrBeer pot fi făcute în orice butoi. Nu aveți nevoie de o cutie de dioxid de carbon sau de un frigider. Sperăm că această mică descoperire vă va oferi multe momente extraordinare cu beri noi, neexperimentate.
De ce ați alege berea domnului Beer în locul altor mărci de bere de pe piață?
Ce sortimente de bere produce Domnul Beer și cum poate fiecare persoană să își procure această bere de casă?
Care este procesul de producție al berii de casă a domnului Beer?
Domnule Beer, cât de des produceți bere de casă și câtă bere produceți în fiecare lot? Există opțiuni diferite de bere pe care le puteți produce sau aveți doar un singur tip? Cum pot obține eu, ca cititor, berea de casă pe care o produceți? Aveți un magazin online sau un loc de vânzare unde pot comanda direct? Mulțumesc anticipat pentru răspunsurile dumneavoastră!