Fabrica de bere acasă BeerMachine: întâmpinați vara cu un butoi de bere!

Pentru cei care au evaluat deja gustul berii de casă și pentru cei care urmează să facă acest lucru, prezentăm mașina de bere. Aceasta este a doua etapă a cursului de perfecționare după MrBeer. Ai putea spune kyu centura albastră în drumul tău spre statutul de maestru și dan negru.

Mașina de bere – este o mașină de bere: pare mai robustă și mai deșteaptă la gură decât amicul său „Domnul Bere”. Se spune că acest model „reprezentativ” este foarte popular cu populația, deoarece combină armonios frumusețea, ergonomia și ușurința de utilizare.

Acum să trecem la fabricarea berii. Am procedat conform schemei stabilite: am reconstituit mustul de bere din concentrat, am adăugat drojdia și am efectuat fermentarea în fabrica de bere BeerMachine. Întregul proces are loc fără revărsare, iar berea gata este gata în exact două săptămâni, așa cum promite producătorul în manual. Ei bine, hai să aflăm.

Jurnalul unui nebăutor temporar

Ziua 1. Un adevărat aparat de bucătărie pentru bărbați

Aici suntem acasă. Am deschis cutia. BeerMachine Deluxe 2008 este o fabrică de bere completă.

Pachetul de 12 kg conține o sticlă de plastic, așa cum ar trebui să fie, cu un capac care conține un tub negru și un robinet pentru scurgerea mustului, sticle ceramice frumoase cu o etichetă retro, manuale – imprimare și DVD + alte gadgeturi utile.

Ziua 2. Instalație prefabricată de fabricare a berii la domiciliu

Nu te grăbi. Punerea în funcțiune a fabricii de bere. Butoiul de bere în sine este format din două jumătăți de dimensiuni aproximativ egale, între care se introduce o garnitură de silicon. Pentru a asigura etanșeitatea rezervorului, punem cleme în canelurile speciale de pe butoi. Lăsați construcția să stea în picioare.

Ziua 3. Fabricarea piureului

Pentru a face o bere, trebuie să decideți tipul de must și de drojdie care urmează să fie preparat. Am decis să nu facem jocul înțeleptului și am preferat toate tipurile exotice în locul binecunoscutei Pilsner.

Într-un vas emailat diluăm mustul din pliculeț în trei litri de apă Rodnik îmbuteliată încălzită și turnăm produsul nostru pe jumătate finit în berărie.

Adăugăm mai multă apă – pentru a obține volumul potrivit de 10 litri – și drojdia este adăugată în mustul de bere.

Brewer pe raft. Citirea pe termometru: 26 C.

Pentru a controla procesul principal de fermentare, precum și procesul de precoacere a berii, se instalează un manometru în carcasa fabricii de bere.

Ziua 4-7. Nimic nu stă pe loc – cu excepția fabricii de bere

În a doua zi de la începerea fermentației, manometrul a ajuns la 5 PSI, ceea ce înseamnă că procesul a început. Drojdia s-a activat și a început să producă CO2, transformând zaharurile din must în alcool și dioxid de carbon.

În a treia zi, supapa de bere începe să elimine excesul de CO2, normalizând presiunea din interiorul rezervorului. Puteai să ghicești asta după șuieratul liniștit.

În etapa de pre-brăstare, berea poate fi carbogazoasă cu ajutorul „blocului” special menționat mai sus, iar sticlele furnizate cu toate amestecurile de malț. Acest lucru se numește „carbonatare”.

Ziua 8-13. Produs în frig

Manometrul indică 12 PSI, dar gazul nu mai este evacuat prin supapă. Dacă aruncați o picătură de apă pe supapă, nu apar bule. Și înainte de asta, apa făcea bule cu dioxid de carbon care se scurgea. Apoi, este timpul să punem berăria în frigider.

Ziua 14-16. Timpul de prelevare a probelor

M-am hotărât să încerc și să văd ce se întâmplă. Apăsăm pe robinet – este pornit!. Nu prea multă spumă încă, miroase și are gust de bere, dar încă se simte că nu a fost încă preparată. Așadar, este prea devreme să bem și să ne bucurăm de rezultat. Trebuie să lăsați berea să stea la rece pentru mai mult timp. Ei bine, să așteptăm.

Ziua 17-18. A doua încercare a fost un succes! Oaspeții sunt fericiți

Așadar, au trecut 14 zile de când am început să fabricăm bere. Acum, spuma din ceașcă este de aproximativ 1 cm, iar mirosul este așa cum ar trebui să fie, de hamei, ușor și plăcut. Aroma clasică de bere blondă – densă și corpolentă, cu o ușoară notă de amărăciune. Așadar, totul a fost bine!

Invitarea oaspeților pentru o degustare! Alternativ, turnăm berea în sticle de ceramică și… Să mergem să ne vizităm .

Prietenii noștri au apreciat eforturile noastre – berea curgea, toată lumea cerea mai multă. Iată cât de ușor este să te simți ca un berar ceh ereditar, un descendent al unei mari dinastii.

Ziua 19. Dacă ești beat, curăță după tine – cel puțin după aceea

A fost mai ușor și mai rapid să demontăm fabrica de bere decât să o asamblăm la loc. Pentru a pregăti agregatul pentru utilizare ulterioară – spălați toate părțile dispozitivului în apă curentă, apoi scufundați toate părțile mici într-un recipient mare orice cratiță mare este suficientă și adăugați ¼ comprimatele de dezinfectant cu clor din kit, asigurați-vă că se dizolvă.

Dacă credeți că „¼”O greșeală de tipar, nu credeți: chiar am rupt tableta în 4 părți, totul conform instrucțiunilor. Îl lăsăm timp de aproximativ 15 minute și îl clătim din nou foarte bine. Așezăm toate piesele de berărie pe un prosop de teracotă sau un prosop de in pentru a lăsa apa să se scurgă și să se usuce, apoi le punem într-o cutie.

Un toast: concluzii și impresii generale

1 În comparație cu MrBeer, procesul de asamblare în BeerMachine este mai complicat, dar fabrica de bere pare, de asemenea, mai solidă decât un balon de plastic. Este un cadou drăguț pentru o persoană drăguță și nu ar trebui să vă fie rușine să aveți și dumneavoastră un invitat.

2 Unul dintre avantajele incontestabile ale BeerMachine este aspectul său cool – exact ca într-un bar adevărat! Chiar și soția a fost de acord că berăria servește ca o adevărată bijuterie în bucătărie – la fel ca proprietarul său când este treaz, totuși .

3 Berea este grozavă: gustoasă, aromată, nefiltrată, destul de „corpolentă”. Și cel mai important – în viață! Fără conservanți sau stabilizatori. Absolut natural. Ceea ce înseamnă că este un produs sănătos.

4 A fost frumos să fiu creativ și, în același timp, o adevărată muncă de bărbat, să mă mulțumesc cu mine și cu familia mea și să mă asigur că „nu numai zeii fac bere” și nu numai cehii și germanii – omul rus simplu este, de asemenea, destul de capabil de acest proces.